猪场的消毒技术

陈绍孟

近年来，国内养猪业逐渐向集约化发展，猪群饲养密度相对较高，给猪群防疫带来了一定的压力，猪场的消毒成了防疫工作中的重中之重。然而各种病原微生物的抵抗力以及不同的消毒方法，都会影响消毒的效果。因此，了解消毒的种类，正确、科学地实施消毒方法，才能使消毒的作用完全发挥，真正做到“防患于未然”。

一、消毒的种类

适用于集约化猪场的消毒方法繁多，从消毒性质上可分为物理消毒、化学消毒和生物消毒三大类。

1. 物理消毒

①煮沸消毒。煮沸是最简单有效的消毒方法，不需要复杂的设备即可进行，对杀灭繁殖型细菌和病毒效果较好，但对芽孢的作用不大。耐煮物品和一般金属器械均可用此法，煮沸1～2分钟即可完成消毒。

②通风消毒。通风是一种简便、经济的空气消毒法，是对空气中微生物进行稀释、消除。当室内空气受到污染时，打开门窗通风，即使无风，在1～2小时也可达到无害化。特别是冬春季节，适当通风可在短时间内通过气流迅速降低室内病原菌的数量，加快舍内水分的蒸发，保持干燥，可使大部分病原菌失去活性，从而起到消毒的作用。

③紫外线消毒。紫外线是一种应用于室内的消毒方法。紫外线灯不宜长时间处于照射状态，最好每照射2小时后间歇1小时，以免室内臭氧浓度过高和缩短灯管的寿命。对紫外线的耐受力以真菌孢子最强，细胞芽孢次之，细菌繁殖体最弱，它可引起细胞成分特别是核酸和原浆蛋白发生变化，导致微生物死亡，故广泛用于空气及一般物品表面消毒。紫外线长时间照射对人体有伤害，使用时应避开或采用相应的防护措施。

④辐射消毒。它是应用伽马射线与高能量电子束照射消毒，可在常温下对不耐热物品灭菌，在医学上又称“冷灭菌”，对微生物有广谱杀灭作用，不残留有害物质。与加热和化学法灭菌相比，辐射消毒具有灭菌彻底、应用面广、质量稳定可靠且无化学残留等特点，除电子电器、玻璃晶体、光盘、手饰等物品外，一般的物品消毒均可采用此法消毒。

2. 化学消毒

①生石灰消毒。生石灰具有价格低廉、易购买、无不良气味、无污染和消毒力好等特点，是一种良好的消毒剂。将生石灰撒在阴潮地面、猪舍地面、污水沟旁或粪池周围等处，其接触水或吸收空气中的水分后会生成熟石灰（即氢氧化钙），从而达到杀菌消毒的作用。严禁将生石灰撒在猪栏内，这样不仅容易灼伤猪的蹄爪和皮肤，而且容易使猪直接吞食而灼伤口腔和消化道。

②火碱消毒。火碱又称烧碱，是一种含有94%氢氧化钠的粗制品，因其杀菌力强、价廉易得，被广大养殖户广泛用于畜禽舍的消毒。在实际应用中，加水溶解成2%～3%的火碱溶液，可用于由各种病毒性传染病和细菌性传染病污染的环境、用具等的消毒。火碱是强碱，具有较强的腐蚀性，所以在使用时应做好防护工作，以免灼伤人和猪的皮肤。

③漂白粉。漂白粉是一种白色粉末，带有强烈氯气味，有较强的杀菌作用和除臭能力，但其性质不稳定，可被光、热、水分和二氧化碳所分解，故应密闭保存于阴暗干燥处，时间不宜超过1年。其有效成分次氯酸钙可渗入细胞内，氧化细胞酶的硫氢基因，破坏胞浆代谢，从而达到杀菌的作用。10%～20%的漂白粉溶液可用于消毒猪舍、运输车、环境、粪便和污水等，但不宜对工作服等进行漂洗消毒。

④熏蒸消毒。熏蒸消毒是指在密封的室内将福尔马林（40%的甲醛溶液）和高锰酸钾以2∶1的比例投入同一容器中，通过化学反应产生一种刺激性的气体，这种气体有很强的还原性，可使蛋白质变性，从而达到消毒的目的。具体做法是：每立方米空间用福尔马林25毫升、水12.5毫升、高锰酸钾12.5克，室内做好密封工作后，将福尔马林和水先放入同一容器，然后再加入高锰酸钾，操作者必须快速退出房间，关好门后再封好门缝，封闭熏蒸24小时后打开门窗通风即可。熏蒸消毒具有很强的杀菌作用，能杀灭芽孢，对细菌繁殖体效果更佳。对于各种手术器械、工具、桌椅以及污染的房间均可采用此法消毒。因其穿透力差，消毒时物品应摊开。若熏蒸猪舍，应在进猪前进行。需要注意的是，要先放福尔马林，再放高锰酸钾，程序不允许颠倒。

3. 生物消毒

利用某种生物来杀灭或清除病原微生物的方法称为生物消毒法。如生产中对大量粪便、污水以及垃圾可采用发酵法，利用发酵过程中嗜热细菌繁殖所产生的热量来杀灭其中的病原微生物。

二、小结

消毒的目的是防止环境中病原微生物的积累，使其达不到致病量，是综合性防疫措施中最常采用的重要措施之一。然而，在实际工作中往往存在许多误区：重视进场消毒，忽视场内的科学消毒；重视环境消毒，忽视猪体消毒；重视地面消毒，忽视四维空间消毒等。许多疾病是通过呼吸道入侵的，然而，集约化高密度饲养使得这一入侵特征的危害性进一步凸显，近年来广为流传的呼吸道疾病无疑佐证了这一点。

为了使消毒工作顺利有效地进行，需根据不同的情况选择适当的方法。不同病原菌对不同的消毒方法耐受性不同，如细菌芽孢对各种消毒措施的耐受力最强，必须用杀菌力强的灭菌剂、热力和辐射处理才能取得有效效果；结核杆菌对热力消毒敏感，而对一般消毒剂的耐受力却比其他细菌强；真菌孢子对紫外线抵抗力较强，但较易被电离辐射所杀灭；肉毒杆菌素易被碱破坏，但对酸耐受力强；其他细菌繁殖体和病毒、衣原体、支原体、螺旋体、立克次氏体对一般的消毒处理耐受力均差，常见的消毒方法均可取得较好的效果。消毒时还应考虑当地条件，进行适当的消毒。室内消毒时，密闭性好的房屋应用熏蒸消毒，密闭性差的则应用消毒剂喷洒；通风良好的房屋可用通风换气法消毒，通风换气不良者应用药物熏蒸和喷洒；接近火源的场地不宜用环氧乙烷等易燃物消毒；人口密集地区不可用刺激性强的气体消毒。另外，带猪消毒时一定要采用对人畜刺激性小、毒性低的消毒剂，且不能直接对着猪头喷射，防止对其眼睛造成伤害。

总之，在进行消毒时，应选择对人和猪安全，没有残留毒性，对设备没有破坏，不会在猪体内产生有害积累的消毒剂。

（作者联系地址：浙江省杭州市石桥路145号省农科院畜牧兽医研究所 邮编：310021）