不老“歌神”张学友，做一个快乐的“素食达人”

阿果

2016年3月16日，张学友凭借大片《暗色天堂》入围“香港电影金像奖最佳男主角”候选人，这是他第六次入围该奖。有媒体调侃他，如果第六次还拿不到“影帝”怎么办？张学友却淡定地说：“多谢大家对我的怜爱，我没有奢望。”

其实，为了更多的陪伴家人，近几年张学友主动减少工作，做起了低调的“家庭煮夫”。因其家庭生活相当低调，所以，外界少有人知道，张学友不仅有两个可爱的女儿，而且还曾为了女儿戒酒吃素，甚至上瘾。在家人眼里，他已经成了一名地道的“专业素食家”。

年少贪吃险送命

1961年7月10日，张学友出生于香港一个普通人家，一家三代住在仅仅十平方米的小屋子里，显得十分拥挤。

张学友回忆说自己整个童年都很馋。无数个梦里，他总梦到一盘盘香喷喷的炒肉片、糖醋排骨。长大后一定要努力挣钱，吃遍天下所有好吃的肉，张学友不只一次这样想。

然而，有两件事却让他对饮食产生了禁忌。张学友从小喜欢小动物，八岁那年，张学友得到了两只小鸽子，小鸽子给张学友的童年带来了无限的欢乐。小鸽子繁衍得很快，没多久，家里就有了十多只小鸽子。

有一天，张学友放学回来，桌上多了一碗他没见过的肉。馋劲上来了，张学友拿起筷子就要吃。妹妹的哭让他停下来，他问妹妹怎么了，妹妹抽泣着告诉他：“是……鸽子……肉。”张学友的筷子“啪”地掉在地上，眼泪哗哗直往外流。原来，邻居不只一次找上门，说鸽子太吵影响休息。

贫瘠的生活让张学友长成个瘦弱少年，眼睛小，鼻子大，为此他常受嘲笑。他渴望着改变，他知道，多吃肉可以让人变胖，他想，如果自己胖起来，一定会变帅。所以，他的馋不再只为满足味蕾。

这时候，家里条件比以前稍好了一些，饭桌上时时可以看到红烧肉。为了心中的目标，张学友暗中行动。这天，妈妈做了满满一盆红烧肉，吃剩下好多。夜里，等家人睡着后，他蹑手蹑脚地爬起来，就着冷水，把剩下的红烧肉全部吃掉。

结果，张学友吃坏了肚子。因为害怕，他一直忍着，直到疼昏过去被发现送进医院。家里的钱不够，妈妈四处找人借，为此，家里背了债。望着妈妈愁苦的脸，张学友悔恨极了，他流着泪拉着妈妈的手：“妈妈，我错了！妈妈，我长大后一定努力挣钱，让您和爸爸过上好日子。”那以后，张学友再没吃过一次红烧肉。

这两件事像烙印样刻在张学友记忆深处，让他无法忘怀。

暴饮饕餮变素食

张学友从小喜欢唱歌，高中毕业后，张学友开始工作，挣钱帮补家用。但他并没有停止唱歌，朋友生日或聚会，都会听到他动人的歌声。

1984年10月，张学友的命运出现了转折。在香港十大区业余歌手大赛上，张学友获得冠军，成为无线电视台及宝丽金公司的艺人。第二年，他的第一张专辑发行。接下去，好运接踵而至，各种演唱会让张学友一路顺风成为家喻户晓的明星，让他名利双收。

成了明星，应酬自然多了起来，除了大快朵颐外，他还学会了喝酒。1986年，张学友来到台湾，准备朝“双栖明星”之路发展。在拍摄《痴心的吻》时，他与当时在香港红透半边天的罗美薇恋爱了。

甜美的爱情让张学友踌躇满志地向事业的巅峰进发，然而，一场危机却降临了，张学友一连几张唱片的销量都直线下滑。尽管罗美薇安慰他不要急，可他却难以接受。张学友开始酗酒，想借酒销愁，经常酩酊大醉。

1988年10月10日，梅艳芳生日宴上，张学友醉得一塌糊涂。接下去，一次次醉酒事件被曝光。喝酒诱发潜藏的病根，胃疼时时缠着他，鼻炎使他声带出了问题，吃药挂水成了家常便饭。接下去的数场演唱会，他得到的不再是热烈的掌声，而是喝倒彩。

规劝无效，忍无可忍，罗美薇离开了他。张学友深深深地爱着罗美薇，她的离开让他十分痛苦。他一次次找到罗美薇，请她原谅。罗美薇同样也深爱张学友，她回到了张学友身边。

1996年2月15日，经过漫长的爱情长跑，这对有情人结婚了。两个人开始朝夕相处，张学友发现，罗美薇的生活非常有规律，十分讲究卫生，她一般不会出去吃饭，喜欢吃水果和蔬菜。

与经常酒气熏天的自己相比，妻子为了备孕做足了准备功课，吃的用的都很讲究。慢慢地，张学友决定开始改变。作为一个男人，要对自己负责，更要对妻子儿女负责。

一次演出，因为胃不适，张学友面对丰盛的菜却不敢动筷子，只要了一杯橙汁，慢慢啜饮。没多大一会儿，他发现胃舒服多了。原来，水果一样可以充饥，这个发现让他感到欣喜。

回到家，他把这件事告诉罗美薇，罗美薇淡淡一笑。第二天，当罗美薇把他拉到饭桌前，他看到自己喜欢吃的夏威夷薄饼，拿起筷子就吃。他发现并没有火腿，但味道却十分美妙。“好吃吗？”罗美薇柔声问。“好吃！好吃！”张学友回答。罗美薇让他尝另一道名叫“苹果金宝”的菜，那种酸酸甜甜的感觉同样叫他赞不绝口。

张学友拉过罗美薇的手，像发誓似的说：“老婆，为了你和孩子，为了这个家，我一定把酒戒掉，我还要吃素！”罗美薇微微一笑，“顺其自然吧，凡事太刻意了并不见得好。”

渐渐地，张学友迷上了素食。罗美薇懂得很多不同的烹调方法，烹调书购得很多，其中就有素食书籍。从书里，张学友知道粮食、蔬菜、瓜果及豆制品等素食中不乏人体所需的各种营养和维生素，足以维持生命的健康，不仅不会患贫血和营养缺乏症，反而会有益健康，更益长寿。

张学友在书中看到苏格拉底一句话：“吃素以后，人们会和平、健康地活到高寿，并且把类似的生活方式传给后代子孙。”

张学友发现香港的素食餐馆一天天多起来，食客如云，这让他意识到素食已成为一种新生活方式。只要听说哪里有素食餐馆，他就马不停蹄地到处寻找，他找到之后说：“我当时的感受就像孩子得到了一件心爱之物。”

对于一个非常喜欢吃肉的人来讲，想要一下子不吃荤菜不是一件容易的事。每当难抵诱惑时，他便会想小时候吃红烧肉生病，以及小鸽子的事。这方法很有效，生病的疼痛和失去小鸽子的悲伤会让他放弃举箸的念头。

一年，两年……张学友惊讶地发现，身体的不良症状渐渐消失了，整个人轻松了许多，粗糙的皮肤变细腻了，这让他看上去年轻了不少。

美味素食新主张

2000年，张学友做了父亲。健康的女儿顺利出生让他松了一口气，他觉得自己努力戒酒和素食调养身体十分值得。

上天十分厚爱“歌神”，2001年，张学友在十大中文金曲颁奖典礼上获得“金针奖”。这一年，张学友重返影坛，他复出后拍摄的首部电影是由许鞍华执导的文艺片《男人四十》，并凭借该片获得印度新德里国际电影节“最佳男演员奖”。

有了女儿，张学友更恋家了。回到家，除了照顾女儿，他开始研究素食的做法并跃跃欲试。罗美薇对他的这一做法表示赞赏，并积极配合他。

他们从简单的入手，用料理机将土豆泥、胡萝卜、青豆等食材打碎调和在一起，填在一只大青椒里，然后蒸熟。青椒的甜鲜和各种素菜的味道混合在一起，吃起来十分鲜美。张学友给这道菜起了一个好听的名字“相依相伴”，并将它拍下来，保存在电脑里。

初获成功让张学友喜不自禁。不久后的一天，罗美薇觉得有点上火，吃了药不顶事。张学友悄悄将自己关进厨房，他将带皮冬瓜洗净，连皮带瓢和籽一起切成小块，打成冬瓜汁，加入柠檬汁，兑上凉白开。罗美薇慢慢品尝这杯美其名曰“甜甜蜜蜜”的饮料，丝丝甘甜润喉沁肺让她笑逐颜开。

“相依相伴”“甜甜蜜蜜”……一道道美味素食让这个三口之家温馨而安宁。不知不觉，五年的时间过去了，张学友的第二个女儿来到了人间。

张学友曾表示：“我不能离开女儿太久。小孩子长得很快，三个月前和三个月后就有很大不同，我不想错过女儿的成长。”在他心目中，家庭比事业更重要。为了陪伴家人，他推掉了一些演出，包括春晚，以及内地高片酬的影片。

2014年，《赤道》导演给张学友剧本时，他表示要看看再做决定，半年后他才决定出演。在这个中国电影市场蓬勃的好时机，张学友也承认，他的淡然让自己失去了一些机会，比如有些戏自己拒了别人接了，然后别人得奖了。但比起跟家人在一起的时光，他又觉得，那些好像也没什么。

张学友觉得，这一切都与素食有关联，是素食让他懂得了取舍。自己当年因失意暴饮暴食借酒浇愁，结果适得其反，不但声誉受损，也严重地伤害了身体。所有这些，都因为太过炽烈的欲望。人生总会有起伏，不可能永远都在高峰上，如果只能接受高峰的成功，不能够面对走下坡路的失意，那么人就会陷入困境。

张学友和罗美薇从相识到相守已经走过二十几载，他们用坚不可摧的感情抒写着娱乐圈的完美婚姻。明星绯闻一直是八卦小报的头条，2013年11月，一则关于张学友与女助理Julia婚外情的消息一时间最为火爆。此时张学友正出席马来西亚吉隆坡签唱会，当记者提及这件事时，他淡然回答：“都一把年纪了，现在才传我有新欢？”

朋友问张学友吃素有什么好处。张学友回答：“没吃素前，偶尔会感到烦躁，会有无名火，有时觉得昏昏沉沉；吃素以后精神出奇的好，心境和思维比以前清晰很多，遇事也容易想通。虽然素食不能解决所有的问题，比如工作中、生活中那些与身心健康无关的事情，比如自己有时还是会情绪不好，还是会生病。”

朋友又问，只吃素食是不是很难。张学友笑了，然后说：“当你在做自己很喜爱的事，要是你可以一直在它身上找到乐趣的话，是非常非常幸福的事情。”素食让复杂的生活变得简单了，他不否认会一直素食下去。

素食的风靡让一些餐馆和食品商找张学友，高报酬请他代言。张学友委婉地拒绝了，他认为，素食是一种生活态度，是崇尚淳朴清淡的生活方式，素食只是他自己喜欢的一件事，每个人有自己的生活方式，他不想去影响和倡导别人。张学友从没有在任何场合以素食哗众取宠，就素食高谈阔论。他淡然，随性地以素食的音符震撼华语歌坛。

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编辑/张小婧