凌源地区胡萝卜栽培技术要点

2016-05-19颜津宁辽宁省凌源市蔬菜花卉管理局122500

吉林蔬菜 2016年3期

关键词：肉质胡萝卜粉剂

颜津宁（辽宁省凌源市蔬菜花卉管理局　122500）

凌源地区胡萝卜栽培技术要点

颜津宁
（辽宁省凌源市蔬菜花卉管理局122500）

摘要：根据胡萝卜品种特性和凌源地区的气候特点，总结出胡萝卜栽培技术要点，为生产提供技术指导。

关键词：胡萝卜栽培

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.03.005

胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物，胡萝卜营养丰富，集果、蔬、药等优点于一体。其适应性强，生长周期短，病虫害少，管理简便，生产成本低，便于加工、运输、贮藏，是调节蔬菜周年供应的必不可少的蔬菜之一，也是出口日本、韩国及东南亚地区的主要蔬菜。近些年随着栽培面积逐年扩大，栽培模式也由个体农户向专业合作社转变，为了便于统一管理、保证产品质量，笔者根据经验，总结出胡萝卜栽培技术要点，为生产提供指导。

1　品种选择

在北方寒冷地区露天种植，应选择生长期短、抽薹晚、耐寒、耐热、抗病的品种，尤其选择抗病、美观、均匀、顺直的优良品种，外形指标是提高种植效益的关键，需要采取切实可行的综合措施，提高外形质量和品质。出口栽培要根据进口国消费者的习惯选择品种，出口日本、韩国的品种要用外观鲜艳、红色或深红色，中柱淡黄色，小顶，中柱略粗的品种，主要品种有改良黑田五寸、汉城六寸等；出口西欧市场多用浅黄色、淡红色，中柱较细的品种，像瑞美等。目前栽培的春胡萝卜品种多从国外引进。

1.1改良黑田五寸

生长势强，早期生育好，耐暑性、抗病性较强；根色深红，根皮光滑；是夏季播种，秋、冬收获的丰产品种。播种时要使发芽均匀，播后要做好土壤水分管理；根肥大期注意保持土壤水分和肥料充足；过早播种可能造成抽薹、或着色不良现象。

1.2汉城六寸

根皮及芯部呈鲜红色，生长势强，生长速度快，抗病性强，不易抽薹，根型长圆筒型，均匀一致，根长18～23厘米，根径4.0～4.6厘米，单根重250克左右，每亩产5000千克以上，生育期约100天。

2　整地、施肥、播种

2.1播前准备

选择土地肥沃、土层深厚疏松、有机质含量高、排灌方便、中性或微酸性的砂壤土或壤土，前茬作物选择甘蓝、黄瓜、番茄、洋葱、大蒜或粮油类作物为好，每667平方米施充分腐熟有机肥4000千克，硫酸钾复合肥50千克，过磷酸钙15千克，草木灰100千克作基肥，同时撒施杀线虫颗粒剂1.5千克，施肥后深翻30厘米，耙平整细。按15～20厘米的高度做平顶垄，垄沟宽15厘米，垄顶宽50或70厘米，双行或3行种植，起垄后在垄顶按行距25厘米开播种沟，沟深1.5厘米。

2.2种子处理

胡萝卜种子可以直播，也可先浸种催芽，搓去种子上的刺毛整理干净，将种子置于30～40℃温水中浸泡3～4小时，捞出后用湿纱布包裹，然后放在20～25℃环境中保湿催芽，并经常翻动，待70％种子露白即可拌湿沙播种。

2.3播种

春播一般在10厘米地温保持在13℃播种。采用条播方式，每667平方米播种量为200～220克，采用散播的为250克。播种时将已有20％～30％露白的种子均匀地拌入适量细土中，再进行播种，以利于均苗。夏播在7月中下旬，出苗期时值高温季节，成苗率较春季低，每亩播种量为250～300克。播后均匀盖上一层薄土，覆盖上地膜，也可用草或秸秆代替。

3　田间管理

3.1间苗

播种后应立即镇压浇水，幼苗出齐后在无风上午将覆盖物揭掉。播种后20天，即长出2～3片真叶时进行间苗，苗距3～4厘米，去掉劣苗、弱苗与过密苗、保留健壮苗，间苗后进行中耕松土。在4～5叶真叶时定苗,定苗株距9厘米。行距15～18厘米。每亩留苗数大型种1～2万株，中、小型种4～5万株。

3.2浇水与施肥

从播种到出苗，应连续浇水2～3次保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中。进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。若供水不匀，则易引起肉质根开裂。灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和出现忽干忽湿，否则容易产生裂根。全生育期灌3～4次。在定苗后5～7天结合浇水每667平方米施尿素8～10千克。在8～9片真叶时再结合浇水每667平方米追施三元素复合肥25千克，整个生长期一般追肥2次。杂草出苗后立即人工拔除。

4　病虫害防治

4.1虫害

主要有蚜虫和根结线虫，蚜虫可用10％吡虫啉可湿性粉剂1000倍液、高效氯氟氰菊酯2000倍液，20％啶虫脒可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，每10～15天喷1次。根结线虫病用福气多（10％噻唑膦）颗粒剂防治，可在播种、种植时及作物生长期间施用，药剂要施于根部附近土壤中，可穴施、沟施或者撒施，也可以把药剂直接施入灌溉水中，每亩用量2千克。

4.2病害

主要有白粉病和细菌性软腐病。白粉病防治可用15％三唑酮可湿性粉剂1500倍液，或72％百菌清可湿性粉剂600倍液，或10％苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）1500倍液叶面喷雾，用药交替进行，每隔7～10天一次，连防2～3次。细菌性软腐病发现病株应及时拔除，带出田外销毁，并在病株附近撒生石灰消毒，发病较重时喷施新植霉素400倍液或72％农用链霉素可湿性粉剂400倍液喷雾防治。75％百菌清可湿性粉剂600倍液，连喷2～3次，间隔7～10天。

4.3生理病害

4.3.1抽苔开花：①陈年种籽；②幼苗遇低温；③氮肥偏少。

4.3.2畸形根：常见有肉质根分杈或根系变粗，成歧形根，商品质量降低。产生原因：①土壤肥液浓度过高，因烧根而引起的；②整地不精细或施用的有机肥腐熟不够，致使耕作层有硬块等物，导致歧根；③苗期土壤中水分含量过高而引起的。

4.3.3裂根：①硼和钙元素的缺乏；②肉质根快速膨大遇到土壤降温或冷水浇灌。

4.3.4“黑皮”和“黑心”：①土壤坚硬、板结，通气不良；②施用新鲜厩肥，土壤中微生物活动强烈，使部分组织缺氧；③感染黑腐病。

5　收获

胡萝卜的全生育期120～140天，不同采收期单根重不同，生长90～100天的单根重250～350克，生长120～140天的单根重500～750克，直径可达3～7厘米，长20～30厘米。

在胡箩卜肉质根已充分膨大，多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，己达生理成熟期，根据需要分批分期采收。收获前几天要灌一次水，待土壤不粘时，即可人工或机械采收。收获后削去青头，轻轻刮去泥土，选无叉根、裂根、病虫根的胡萝卜，贮存在0～3℃的冷库内，用新高脂膜500倍液浸泡，可防水分蒸发，防病菌感染，抗冻保温，延长保鲜期，收获、分级、包装、储藏、运输过程中各个环节要严格卫生标准。

胡萝卜的食用方法