酶活性变化图象问题的分析与探究

杜兴汉

酶作为一种由蛋白质变成的催化剂，几乎参与了细胞内发生每个反应.因为酶的催化效率与温度、pH密切相关，温度太低，酶的活性太低，温度太高酶会失活（温度高会使蛋白质变性，失活），同样，pH不是最适值，酶的活性也不会高.酶的活性因素会随着温度、pH的变化而变化，随着时间、外界条件的变化而发生有规律的变化，通过图象就会使这些规律直观反应出来.用图象来探究生物规律实际就是用数学方法分析生物学现象，从而揭示生物体的生命过程中出现规律的方法，是科学探究的基本运用.酶活性的图象问题，需要学生读懂、读透图象中呈现知识的过程，通过对知识再理解、再整合、再升华，将图象中的信息融合到储存在自己大脑中的知识结构中，从而使知识体系得到进一步升华.本文就与酶有关曲线、酶的特性研究、酶的特性应用三类问题通过例题详解，以期找到解决这类问题的一般方法.