80后暖男李平：烹饪中国最牛“爱妻早餐”

小亮

鳄梨海苔三明治、黄花鱼浓汤、广东脆肉皖鱼切片、泡煎香新鲜河粉……如果谁家媳妇每天都能吃到这样的早餐，是不是觉得很幸福？在这些美食背后，藏着一个丈夫对妻子浓浓的爱意。

美食成就美好姻缘

36岁的李平，出生在美丽的海滨城市青岛。17岁时，他从一所烹饪职业学校毕业，进入一家星级酒店学习厨艺，最初学中餐，后转学西餐。2007年9月，李平在成都开了一家餐饮店，生意不错，又在锦江区繁华地段开了一家西餐厅。

“我喜欢吃，也喜欢做吃的，粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等都没问题。”李平说。2012年8月，李平的店里想招聘一位兼职服务员，朋友推荐了其表妹叶娜：“小娜平时不爱热闹，下班后就待在小窝里玩电脑，再不出来见见阳光、透透风，就要变成传说中的‘超级宅女了！”

叶娜比李平小6岁，在一家烘焙店做质检工作，也喜欢烧菜。在叶娜看来，李平挺有能耐的，年纪轻轻就能把生意做大，而且口碑极好。不料，她上班的第一天，就挨了训。那天在给客人上咖啡和甜点的时候，叶娜配错了餐盘，客人没有发觉，但细心的李平看出来了。他把叶娜叫到一边，严肃地说：“餐盘的花色虽然相近，但怎么搭配是有学问的。做餐饮，要有严谨的态度。”叶娜羞涩地点了点头，对李平增加了几分敬意。

虽是做兼职，但是叶娜干活卖力、做事利索，给李平留下了不错的印象。两个月后，叶娜因工作太忙碌而提出辞职。此后，二人仍然保持着电话联系。遇到开心或郁闷的事情，叶娜都喜欢向李平诉说，而李平也渐渐喜欢上这个聪明可爱的姑娘。

2013年12月，李平微信约叶娜看电影，但由于生意忙一直没兑现。到了月底那天，李平感到非常愧疚，当晚就约叶娜看了一场电影。一场美好的爱情，就此开始。

叶娜因为单位搬迁，没有食堂，午餐总是随意对付。一天她下楼买饭，李平突然在门口塞进一个饭盒：“总吃不好饭怎么行？拿着这个！”叶娜打开饭盒，香气扑鼻——糯米腊肉炒饭上，摆放着红红的龙虾，搭配翠绿的油菜。同事们都羡慕叶娜有一个贴心的男友。

此后，李平经常在生活上照顾娜娜。2014年，两人结婚。三个月后，叶娜怀孕了。虽然从事餐饮行业十多年，但之前李平几乎不在家做饭，也很少吃早餐。“其实，厨师都很懒，烧饭都做腻了，回家就想休息。”李平说。妻子怀孕后，他才改掉了“早餐一杯咖啡”的习惯。

2015年2月，女儿小豌豆出生。李平有些笨拙地抱着女儿，喜不自禁：“老婆，谢谢你，你是大功臣！”叶娜摸摸肚子说：“我现在又累又饿。”当时医院提供了月子餐，但叶娜说：“这个月子餐太糟糕了，不仅有当归这些易燥热的中药，味道也不好吃。”

李平仔细一看，发现医院的餐饮搭配有问题。“月子饭营养要均衡，荤素搭配要合理，不能全是荤汤催奶，否则适得其反，容易让产妇和婴儿上火。”于是，他产生了自己动手为妻子做早餐的想法。

做起“爱她早餐”

李平在脑海中筹划了一周的早餐菜单，他知道刚生完孩子的女人其实胃口不好，所以饭菜首先在视觉上要有吸引力，才能触动她的味觉。

2月26日，李平做出了第一份“爱妻早餐”：皇后吐司抹上颗粒花生酱，香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一边摆放食物一边说：“我配了些偏酸的水果，帮你开胃。”同病区的几个产妇家属围了过来：“太美味了！”“太漂亮了，快让我拍张照片！”在赞美声中，叶娜伸手摸了摸丈夫因为睡眠不足而有些憔悴的脸，幸福地笑了。

第二份“爱妻早餐”是鱼片汤河粉、温泉蛋和小馄饨，叶娜吃得津津有味。李平心里美滋滋的，干劲更大了。每天早晨，他在橘子酱色的晨光里，一丝不苟地洗菜、切菜、煎肉、炸鱼、煮蛋、烤面包。随后，一件件精美的“早餐套件”散发着浓浓的爱意新鲜出炉：香菇鸡蛋羹、红枣杏仁糯米粥、猕猴桃；菠菜饼、牛奶燕麦粥、榨菜、香蕉、核桃仁；烤鸡蛋番茄盅、蒜香面包、红豆粥、烤薯饼、黑莓……叶娜每次吃完后，马上追问丈夫第二天会做什么。李平笑呵呵地坐在她旁边，分享着她的快乐。

李平成了医院产房的红人，好多新晋的奶爸都向他讨教手艺。他把每天早餐的制作过程用手机拍下来，发到微信和微博。虽然多款早餐让人眼花缭乱，但万变不离其宗，这些美食都符合一个原则：提供蛋白质、维生素、碳水化合物以及矿物质这四大营养素。李平解释：“早餐吃什么、搭配哪些食材，我觉得首先要多样，就像医生建议的那样，喂奶妈妈每周要摄入50个品种的菜。吃我的早餐，估计两天就差不多了。”

3月，叶娜出了月子，心里有小小的失落。李平猜透了妻子的心思，安慰她：“老婆，我想好了，以后每天我都给你做早餐，不，是给全家人做早餐！你知道吗，做了这一个月的饭后，我发现除了当老板外，自己的兴趣也在厨房里。”

为拿到好食材，李平有时需要等待两个月的时间。比如，为了制作野生黄花鱼鱼汤，他在冬季从烟台当地渔民那里订购黄花鱼，等到黄花鱼最肥美的春季，鱼被冷冻后运往成都。

李平说，他的灵感来自于季节变化和太太的身体情况。比如夏季，他会做荷叶粽子、鱼汤等应季早餐；冬天，他会做一些暖身汤品。“按照中国传统老话，早餐是一天中最重要的一餐。丈母娘来照顾太太坐月子时，老人晕车；吃了我一个月的早餐后，老人变得面色红润，也不晕车了。”

舌尖上感受家的温情

李平走遍大江南北，吃过各类珍馐，但他觉得最好吃的还是“承载有记忆和情怀的菜”。他使用的早餐食材，既有“高大上”的龙虾、生蚝、松露，也有“接地气”的萝卜干、土豆、芝麻叶。除了西餐，他制作的中式早餐80%的灵感都来源于母亲。

李平的母亲是一位普通的纺织厂工人，却是当地远近闻名的美食达人。家乡有一种秋桃，个儿很小，母亲会用它包饺子，十分美味。在李平儿时的记忆中，父母从来不在外面买成品饭菜，都是自己动手做，如：酥盒子、黄米糕、炸麻花等。母亲烙的饼、做的馒头，也非常好吃。

叶娜最难忘的，是婆婆做的荠菜饺子。都说婆媳关系难处，但老人对儿媳非常好。2015年5月，叶娜去青岛，婆婆事先摘好荠菜，把饺子冻好后让儿媳带回南方。再吃荠菜饺子，叶娜就会觉得周身暖意融融。

“北方有句话：孩子哭老婆闹才是生活。做早餐是一种生活方式，只有一家人坐下来吃着饭、说说话，才能感受到家的温情和幸福！”李平说。叶娜有些担心：“餐馆生意那么忙，好多事情等着你干。”李平笑说：“无所谓啊，我在餐馆里用美食和陌生客人进行交易，也可以将厨艺奉献给家人。”

有朋友问李平：“每天做饭，你烦不烦？”李平纳闷：“有一个人爱我、给我一个家，我把全部的热情投给这个家、投给她，这不是很正常吗？”

每天清晨，李平都要提前两小时起床，为妻子和女儿打点饮食。“我想让她们坐在家里就能尝遍各地美味。”他觉得，这是最快乐、最幸福的时刻。

李平的微博越来越火，拥有许多粉丝，有人甚至会到他的“豌豆葱油拌面馆”找他聊天。叶娜从不嫌烦，和李平一起为大家讲解饭菜的做法。

2015年夏天，一个网名“青柚”的男子加李平的微信，说他最近总和老婆闹别扭，想买一些李平做的早餐哄哄老婆。李平拒绝了。青柚诧异地问：“你开着两家餐馆，连早餐一起卖岂不更好？何况我可以出高价。”李平回复：“开餐馆是我的职业，但‘爱妻早餐是我的生活，这不是一顿早餐，而是我的心。早餐可以买到，但爱买不到。兄弟，如果你真的关心妻子，就亲手为她做早餐吧，所有的方法我可以免费教你。”对方沉默了，久久没有回复。

一个月后，青柚发来感激的微信：“李平，谢谢你，你不仅让我学会做饭，更让我懂得什么才是真正的爱。”原来，青柚是个私企老板，每天非常忙，和爱人的沟通非常少，二人到了冷战的地步。李平的一番话让他重新审视自己和妻子之间的问题，不正是因为缺少发自内心的关怀吗？此后，青柚每天研究李平微博里的菜品，精心为妻子做早餐，夫妻关系自然“空前和谐”了。

除去因出差、工作耽搁的两个月，从女儿出生至今，李平每天早上，靠着5口锅，在2平方米的厨房里，为妻子做了300顿早餐、共700多道单品美食，不重样。不少朋友在他的微信里留言：“暖男，太赞了！”“爱她，就从为她做饭开始。”“满满正能量，你的老婆真幸福！”

李平一不小心成了网络红人，很多人都在学习他精湛的厨艺，让自己的家人也感受到美食背后的深情爱意。

编辑 魏光