孩子吃粗粮好处多

吃粗粮的好处已经被越来越多的人接受，相比较白米白面，粗粮的膳食纤维含量更高，B族维生素和钾、钙、铁、硒等各种矿物质含量更丰富，还含有更多的保健成分。

经常会有妈妈问我，粗粮这么好的东西，可是我的孩子太小了，能给他吃吗？膳食纤维会不会刺激到孩子娇嫩的肠胃？会不会影响一些重要营养成分的吸收？多大的孩子适合吃粗粮？给孩子吃粗粮应注意哪些问题？一起来看看答案吧。

学龄前孩子能吃粗粮吗

学龄前孩子是能吃粗粮的，而且对于3岁以上的孩子，粗粮就应该纳入日常的饮食中。

孩子吃粗粮的好处

孩子吃粗粮，除了获得更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维以及其他保健成分，还有一些好处：例如促进孩子肠道健康，防止孩子便秘；预防孩子肥胖和减少患儿童糖尿病的几率；从小养成爱吃粗粮的饮食习惯，因为儿时的饮食偏好会影响成年后甚至一辈子的饮食习惯；预防孩子得脚气病，因为粗粮中的维生素B1非常丰富；强健牙齿，牙齿用进废退，多咀嚼能促进牙齿更好地生长；让孩子的情绪更加平和稳定，因为大多数粗粮的血糖指数比较低，不会像细粮或者甜食造成血糖的极大波动，血糖的波动是容易让人感到困倦和烦躁的一个重要因素。

粗粮还得吃对了

虽然孩子吃粗粮的好处很多，但是也有一些值得注意的方面，不能盲目地给孩子给粗粮，制作方法不对或者吃的数量把握不好，不但起不到上述作用，还会给孩子带来一系列健康问题。给孩子吃粗粮要遵循以下原则：

粗粮细作，粗细搭配 孩子的肠胃毕竟娇嫩，过多的膳食纤维会刺激肠胃，造成消化功能受损。所以对于刚开始吃粗粮的孩子，家长可将粗粮打成米糊，或者用电炖锅炖成烂软的粗粮粥，也可以把粗粮打成粉，与白面粉一起做成发酵面食。

适量适度 孩子处在快速生长时期，如果过量吃粗粮，过多的膳食纤维会影响铁、硒等矿物质和蛋白质的吸收，带来慢性营养不良，导致孩子贫血和生长发育迟缓。所以每次吃的量不超过50～80克，一周2～3次足矣。

粗粮种类的选择 尽可能选择小米、大黄米、黑米、荞麦、燕麦等营养素密集，又好消化的品种。对一些表皮厚的粗粮，例如豆类、薏仁等要严格控制量，即使少量吃也要煮得非常软烂。

不要加糖加蜂蜜 如果是为了改善粗粮的口感，吸引孩子多吃而加入太多的糖或者蜂蜜，那么粗粮的保健作用要大打折扣了。可以用少量桂圆、葡萄干、大枣干之类的干果调味。

粗粮搭配营养丰富的食材 为了弥补粗粮中膳食纤维带来的营养损失，粗粮最好搭配优质蛋白和矿物质丰富的食材，例如瘦肉、鱼、虾、牛奶、酸奶、鸡蛋、坚果。对于水产品和坚果，要密切观察孩子是否出现过敏现象。

（刘艳玲 高级营养师，健康杂志专栏作家）