南翔小笼包

吴艳

俗话说“民以食为天”，中国自古以来就以独特美食闻名于世。比如：北京的烤鸭，云南的过桥米线，山西的刀削面……虽然这些美食受过众多人的青睐，但我认为最好吃的还是南翔小笼包。

南翔小笼包是上海的传统小吃，已有100多年的历史了，南翔小笼包以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一。

南翔小笼包的外皮雪白雪白的。皮非常薄，里面红红的肉馅几乎清晰可见。它们个个晶莹剔透，像一个个肉嘟嘟的小脸蛋儿，忍不住想去捏一下。它们又像是孪生姐妹，长得一模一样，头上戴着一朵小花，穿着雪白的蓬蓬裙，似乎一碰就会破，真是可爱极了！

南翔小笼包可谓是香味四溢，它的肉香、汁香和皮香只要一弥漫开来，就会让你垂延欲滴，忍不住想去尝一尝。南翔小笼包的做法很简单：把揉好的面团，用擀面杖擀成薄皮，再把剁好的肉馅用勺子挖一勺放到皮里，然后把它捏成一个个包子的形状，最后再把包好的小笼包依次放到蒸笼上蒸上15分钟左右，就可以看到一个个晶莹剔透的小笼包了。

南翔小笼包吃法很独特。在品尝小笼包时，也是有讲究的，一定不能夹起一个就吃，因为小笼包里有汤汁，只要一咬，汤汁就会溅得到处都是，而且还会烫到嘴巴。要先在小笼包上咬一个小口，把里面的汤汁全吸干净，然后再开始细细地品味小笼包。只要你一吃到小笼包，就会有一股小笼包特有的鲜美沁入心肺，它的肉香、汁香、皮香会从你的食管一直顺流而下，让你久久难以忘怀。咀嚼着小笼包，会有一种顿时让你飘飘欲仙的感觉，仿佛驾着云在蓝天和白云中遨游，这时，你的身体早已经不是你的了，你的灵魂早已飞到九霄云外去了。

正因为南翔小笼包有着它独特、传统的味道，才受到了来自五湖四海的顾客的喜爱。如果你们也想尝一尝，就请到上海来品尝吧！

指导老师：徐伟荣