150岁雀巢深耕云南

顾环宇

2016年3月23日下午，大巴车在云南普洱的一条省道上停下，笔者一行人跟着汉斯.菲斯勒先生走上了南岛河村的山间土路，穿过满目葱郁的咖啡树，去寻访咖啡种植农户王忠学。

菲斯勒先生在1990至1998年间任雀巢中国农业服务部负责人，扎根普洱与西双版纳山区，为当地引进咖啡品种及培训指导咖农，咖农们亲切地称他为“老菲”，这比他的中文大号“范士良”都来得响亮。“老菲”与王忠学的见面甚是亲热，两人握手、拥抱、爽朗大笑，一个高鼻深目的瑞士人与一个年近八旬的咖农老汉并肩而立，用一个网络流行词来形容“毫无违和感”。

就在当天上午，雀巢斥资5000万元人民币建成的雀巢咖啡中心项目在云南省普洱市正式落成。启用仪式上，雀巢还与云南农业大学热带作物学院签署了战略合作意向书，双方决定进一步拓展合作空间和内容，推动人才培养、技术创新，并分享知识信息，开展项目和科研合作。

雀巢咖啡中心占地面积3万平方米，包括两大功能区，一部分为雀巢咖啡种植培训中心和生咖啡豆检验室，为咖农、农学家和咖啡专业人士提供交流和培训；另一部分为品质保证实验室与综合处理仓储设施。随着当地咖啡豆产量的不断增长，该中心将为保障咖啡豆采购提供产收加工设施，以及基于国际标准的优质采购和检测基准。

雀巢大中华区董事长兼首席执行官张国华表示：“雀巢以普洱为基地，致力于在云南发展咖啡种植。近30年来，通过与当地政府和广大咖农携手合作，在提升咖啡产业的同时，农业社区的发展和咖农的生活水平也得到了显著提高，是雀巢创造共享价值理念的生动体现。”

2016年是“十三五”开局之年，绿色生态农业成为发展建设的重点，大力推进农业现代化，加快转变农业发展方式，已经成为各地积极践行农业现代化发展的共识。

经过近30年的发展，咖啡已逐渐成为云南，尤其是普洱的代表产业之一，普洱市因此获得了“中国咖啡之都”称号，普洱市茶叶和咖啡产业局局长卢寒表示：“雀巢为发展普洱的咖啡种植做了突出的贡献，雀巢咖啡中心的建成为该产业的发展提供了一个新的、更大的合作平台，将有助于提高从种到收再到销售这一产业链条的品质和效率，完善普洱咖啡纵深一体化的产业布局，并进一步提升普洱咖啡国际市场认知度和竞争能力。” 近年来，雀巢公司每年在云南的咖啡收购量都突破了1万吨，累计收购量更高达18万吨以上，成为云南小粒咖啡最大的收购商。

自1988年扎根云南以来，雀巢致力于与当地政府和咖农合作，共同推动咖啡的产业化进程。为此，雀巢向普洱派驻了包括菲斯勒先生等6位外国咖啡农艺师在内的专家团队，针对咖农在种植咖啡方面所遇到的问题，先后为1.6万多名咖农提供了的田间管理、加工技术和最佳农业实践的培训，从而有效地带动了当地咖农的生产能力、生活水平以及国际竞争力。

雀巢全球首席执行官保罗.薄凯先生和亚非大洋洲总裁龚万仁女士在参加完中国发展高层论坛之后，专程飞赴普洱参加咖啡中心启用仪式，保罗.薄凯表示：“毫无疑问，中国将是雀巢未来最大的市场。”而雀巢是一家致力于长远的公司，2016年正值公司成立150周年，雀巢咖啡中心的建立就在表明对中国市场的持续承诺。

事实上，雀巢对已位列全球第二的中国市场一直增加投入，在其跑步前行的品牌矩阵里，近年来通过并购、合作等形式添加了一批强势本土品牌，如太太乐、徐福记、银鹭等。在回答本刊记者有关品牌本土化的问题时，保罗.薄凯表示：“雀巢相信食品一定是本地化的，所以必须要紧密与本地的企业、本地的需求相结合。我们希望能够成为这个市场的一部分，而不是说带入一个国际品牌不问口味、文化强加给消费者。雀巢与本土品牌的一系列并购合作，其实是为品牌间发展提供互相学习的强大支持，并希望通过持续的努力来创造与当地消费者更亲近的品牌。”