白酒业真迎来复苏了吗？

杨迪

2016年3月21日，五粮液在成都宣布：52°水晶瓶五粮液（业内称“普五”）的出厂价将从659元/瓶恢复性调整到679元/瓶；包括五粮液1618、低度五粮液在内的其它五粮液系列产品也将根据市场供需情况适时进行调整。

这是五粮液在不到一年时间内的第二次提价，特别是选在2016年春季全国糖酒商品交易会召开前夕宣布提价，无疑为处于深度调整期的白酒行业注入一针“强心剂”。

这一轮白酒行业深度调整始于2012年末，来得有些突然但又有一泻千里之势。一时间，诸多名酒量价齐跌，有的产品价格甚至已被“腰斩”。业内人士看来，这轮调整是必然中的偶然，持续十余年高速增长的白酒行业到了应该放慢脚步、苦练“内功”的时候了。

近年来，各大白酒厂商纷纷围绕调整产品结构、重塑销售渠道、拓展线上销售等方面下功夫，竭力应对危机。2015年三季度，18家白酒行业上市公司中有超过6成企业实现营业收入与净利润同时增长，行业呈现出回暖迹象。

名优白酒强劲反弹

每年春秋季各举办一届的全国糖酒商品交易会，历来被视作我国食品酒类行业的“风向标”“晴雨表”。2016年春季糖酒会期间，茅台和五粮液分别包下一家酒店展示旗下系列产品。这两家行业龙头，是历年糖酒会上业界的关注焦点。今年春季糖酒会前后，茅台和五粮液分别召开了经销商会议、发布了2015年年报，都传递出了高端白酒的市场回暖信号。

按照最新披露的财报数据，五粮液2015年实现销售收入216.5亿元，净利润61亿元，同比增幅双双由负转正；茅台则保持了稳定的小幅增长，实现营业收入326.6亿元，同比增长3.44%，实现净利润155亿元，同比增长1%。

贵州茅台销售公司总经理马玉鹏在经销商座谈会上表示，目前茅台酒存货量与市场销量基本持平，而2016年下半年销售公司计划指标不会超过8000吨，要求经销商必须合理安排销售进度，否则会面临第四季度缺货的窘境。

业内人士认为，上述信息表明，未来茅台酒将持续供不应求，价格将保持稳定。同时，茅台的年报中透露，公司到2015年预收账款达到82.6亿元，同比增长460%，达到历史最高水平，这也充分反映了经销商信心增强，看好后市。

此外，*ST水井、*ST皇台、山西汾酒、口子窖、*ST酒鬼、泸州老窖和洋河股份等7家白酒企业近期也先后发布了2015年业绩预增的公告。其中，*ST水井、*ST皇台和*ST酒鬼等3家ST公司均有望扭亏。

2016年，名优白酒或将迎来一波提价潮。目前，已经有五粮液、红花郎、汾酒先后宣布提价。据业内人士分析，高端白酒提价，更多是恢复性调整，解决价格长期倒挂问题。

部分酒企日子难过

记者了解到，在此前举行的第94届（春季）全国糖酒商品交易会上，商品成交总额230.2亿元，其中，酒类成交总额为118.7亿元，分别较2015年同期仅增长1.56%、1.11%，反映出在经济增长持续乏力的情况下，谈白酒行业全面复苏还为时尚早。

根据本届糖酒会组委会的官方通报，在2016年的2836家参展企业中，传统酒类企业仅510家；而两年前的春季糖酒会上，参展的传统酒类企业有640余家。与此相似的，酒类成交额在总成交额中的占比，已经从2012年时的61.53%持续下降至今年的51.56%……综合会场内外的各种信息来看，白酒行业的深度调整仍未结束。

“价位替代效应，过去一段时间在白酒行业表现得特别明显。”盛初咨询集团董事长王朝成认为，高端白酒价格下行后，挤占了中高价位白酒的空间，而中高价位白酒又进一步向下挤占其他价位白酒。

记者了解到，由于近年来白酒市场整体规模缩小，产品竞争激烈，二线品牌白酒品牌影响力弱、销售渠道单一、成本控制力较差等困难和矛盾逐步显现，表现为增速下滑、成长空间受限。

叙府酒业副总经理陈时雨告诉记者，由于原材料、人工成本均有所上涨，加上市场越做越精、越细，投入的市场费用不断增加，企业在努力维持销售稳定增长的同时，却无法避免利润增幅不断缩水。

更为艰难的则是大量的原酒企业，这在白酒大省四川的表现尤为明显。记者采访中了解到，2013年以来，在市场需求未有明显改善的情况下，许多酒企把重心放在“去库存”或者维持产销平衡之上，停止了外购原酒，导致原酒销售急剧萎缩，原酒企业的库存在短时间剧增，个别企业出现资金链断裂风险。

“在当前经济形势下，白酒行业的回升应该说相当有限，行业调整远未结束，去库存、去产能的任务依然很重。”宜宾吉鑫酒业副总经理周铁柱说。

白酒行业多向突围

2015年，我国白酒业的产量、主营业务收入、利税总额、利润总额均实现同比小幅增长，但产能过剩的格局未改，市场竞争激烈、税负过重等问题仍将长期交织并存，白酒行业内外部形势依旧严峻。对于企业而言，唯有加大供给侧改革来寻求突破。

更加注重“腰部”发力。2016年3月，五粮液、郎酒等一批知名白酒企业先后发布战略新品。记者发现，这些新品的价格和度数无不表现出“亲民”特征，价格多在100元至300元间，度数均优化到35度至45度间。近年来，四川省相关政府部门也积极引导白酒企业把“酿造老百姓喝得起的好酒”作为转型升级的主攻方向，实现了产品结构转变、价格合理回归，产业发展整体趋稳。

深耕市场要效益。名优白酒产品结构下沉，搅动中端市场，二线品牌企业也要做精渠道：商超、餐饮、团购、线上销售、O2O、直销……形成“遍地开花”的势头。近年来，互联网、工业旅游等新的营销模式也融入到白酒这一传统行业当中。在宜宾市长宁县竹海镇，“竹海酒庄旅游区”的总体规划已经形成，预计2017年建成一期，年接待游客30万人次，通过打造“竹生态”主题的酒庄，让酿酒工艺展示、酒文化普及与景区旅游和特色民俗互动起来。

关注新兴消费人群。“80后，中国白酒的希望之光”，此次糖酒会的主题论坛首次聚焦新生代白酒消费人群，试图解决白酒消费“后继无人”的问题。吉林小村外酒业有限公司销售总监李亮认为，“80后”群体消费讲究健康、讲究品味、讲究个性，而现有的传统白酒供给并不能充分满足这一群体的需要。填补白酒消费形态与年轻一代国人消费理念之间的鸿沟，是白酒行业当前面临的重大课题之一。