油用牡丹

区红岩

油用牡丹是一种芍药科植物，主要分布于我国西北和山东等地，具有很高的观赏、药用和经济价值。它的食用功能及美容、保健等作用，得到了专业研究机构和广大消费者的认可。油用牡丹已成为我国热门的木本油料作物，其发展前景广阔。

油用牡丹的药用价值

油用牡丹提取物中含有大量的微量元素、18种氨基酸、牡丹精油及含量较高的牡丹黄酮。这些成分对人体健康具有一定的保健功能，而且安全、无毒副作用，可以在保健食品、饮料、化妆品等多领域广泛应用。

牡丹花一度被誉为“植物黄金”。油用牡丹的花瓣、花蕊及叶片可通过与普通茶叶类似的制作工序，制作成牡丹花瓣茶、牡丹花蕊茶及牡丹叶片茶。油用牡丹茶具有降低血脂、预防和辅助治疗心脑血管疾病等功效，同时对胃肠功能紊乱、便秘有辅助治疗作用，可对人体产生积极影响。牡丹油中含有100多种活性物质，有较强的消炎、杀菌、止痒功效，尤其对口腔溃疡、青春痘、疱疹、红肿瘀血、蚊虫叮咬、真菌感染、炎症有显著效果。牡丹油是一种极佳的护肤美容天然植物精油。牡丹籽油中的维生素A、维生素E、尼克酸、胡萝卜素、不饱和脂肪酸含量丰富，对皮肤具有极好的营养护理作用，可明显改善皮肤表皮细胞循环功能，延缓皮肤衰老过程，有抗皱、保湿增白作用。

油用牡丹具备突出的“三高一低”特点：

1.高含油率：含油率为22%，其中不饱和脂肪酸含量高达92%。

2.高品质：油用牡丹的籽油中，含有被誉为“血液营养素”“植物脑黄金”的α-亚麻酸，含量可达42%以上，多项指标超过了“液体黄金”之称的橄榄油，是国内外市场上一种稀罕少有的高档食用油。

3.高产出：油用牡丹从第3年起开始结籽，产籽寿命可达60年以上。盛产期每667平方米（1亩）产籽400千克左右，按每千克20元的收购价计算，每667平方米牡丹田每年仅出售牡丹籽的收入就可达8000元左右。种植常规农作物，经济效益为油用牡丹的五分之一。如果油用牡丹的产业链进一步延伸，牡丹精油、牡丹饼、牡丹菇、牡丹茶、白芍、干花等旅游产品能发展起来，则经济效益更为可观。

4.低成本：油用牡丹耐旱、耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植。一年种百年收，可谓成本低、回报高。比如，安徽铜陵凤凰山一带的凤丹牡丹，8个月不下雨没有旱死；甘肃兰州、定西一带的紫斑牡丹，种在海拔2000米以上高寒、干旱、贫瘠的山岭上，年降雨量仅300毫米也能生长，每667平方米还能结籽200千克左右。

油用牡丹的经济用途

油用牡丹以结籽为主，也可观花，其开花期是一个非常重要的旅游观光元素，油用牡丹产品的种植带动了生态文化旅游产业的发展。种植油用牡丹对促进农业产业结构调整，提高土地综合效益，增加食用油的有效供给具有重要意义，并且该作物是多年生木本植物，一年种植多年受益。

油用牡丹产业是一、二、三产业相互融合的全链式产业，综合效益好，带动能力强。产业开发受到中央领导和国家林业局的高度重视，今年又被国家列为重点木本粮油树种和新资源食品，目前很多省市高度重视，获得了较快的发展

种植效益分析

药用牡丹生产通常每667平方米定植4500～5000株，每穴2株，而油用牡丹的栽培年限长，因此栽培密度应根据苗木大小和生长年限来确定。一般情况下，小苗定植3年内每667平方米可定植5000株左右，3～6年生苗木每667平方米可定植2000株左右，8～10年生苗木每667平方米可定植1000株左右。油用牡丹定植后2年内可以利用牡丹间隙，套种芝麻、花生、玉米、豆类等农作物。

油用牡丹种植下去后，到第5年才能形成产量，其生长期20年左右。在获得产量的前4年，农户共需投入种苗费、肥料费、人工成本等每667平方米5000～6000元。从第5年开始，每年每667平方米仍需投入1000元的管护费用。在油用牡丹生长的头10年，农户每667平方米总计需投入1万元以上（不计土地成本）。最近两年来，油用牡丹籽市场收购价格在每千克18～28元之间，以保守估计的平均每667平方米产量100千克计算，每667平方米年产值约2000元，前10年，油用牡丹667平方米产值约1万元。以油用牡丹20年生长期计算，每667平方米产值约3万元，而合计投入约2万元，毛收入应该在1万元以上（不计套种作物的收成）。

风险提示

油用牡丹种植期长，短期内难以见效，由于基地建设周期长、种植油用牡丹前期投入较大，且需要3～4年才能成熟产籽，可能会影响农民种植的积极性。

牡丹油属于高端消费食用油，目前其市场销售价格在每千克80～200元，市场需求面狭窄。同时，油用牡丹籽市场价格波动幅度大，种植户所承担的市场风险较高。

普通农户最好不要盲目介入油用牡丹种植，只有在得到政府项目支持的情况下，才可以规模化种植油用牡丹。许多地方政府推进油用牡丹的积极性非常高。在菏泽，目前全市油用牡丹种植面积已达到3.07万公顷。菏泽市财政计划每年安排6000万元专项资金，还推行了油用牡丹政策性保险。去年以来，甘肃、山东、陕西、安徽等省都出台了油用牡丹发展规划和扶持政策。