思州柚裂果调查及综合防控对策

谌金吾，王正文，黄胜先，何洪祥，刘寿军，李　星*

(1.贵州省黔东南州农业科学院，贵州 凯里　556000；2.贵州省岑巩县扶贫办，贵州 岑巩　557800；

3.岑巩县注溪镇楠木坳思州柚果园，贵州 岑巩　557806)



■技术探讨

思州柚裂果调查及综合防控对策

谌金吾1，王正文1，黄胜先1，何洪祥2，刘寿军3，李星1*

(1.贵州省黔东南州农业科学院，贵州 凯里556000；2.贵州省岑巩县扶贫办，贵州 岑巩557800；

3.岑巩县注溪镇楠木坳思州柚果园，贵州 岑巩557806)

摘要：为防治思州柚生产中的裂果发生，对岑巩县思州柚裂果发生进行了调查。结果表明：思州柚裂果主要发生在文旦柚品系上，2015年平均裂果率约为14.46%，有内裂和外裂2种方式，以内裂为主，约占裂果的96.45%，裂果发生主要在果顶部。树冠东面的裂果率显著高于西方；不同嫁接背景裂果差异很大。枳壳基砧的文旦柚的裂果率明显高于以本地酸柚嫁接基砧的文旦柚。在枳壳为基砧、沙田柚为中间砧嫁接文旦柚，相比枳壳为基砧嫁接文旦柚，裂果率明显降低；适当增施K、Ca肥可以显著地控制裂果的发生。可以通过政府主导和支持思州柚裂果综合防控技术研究和建立保质防裂综合防控体系等对策防控思州柚裂果发生。

关键词：思州柚；裂果；综合防控；对策

2014年，“岑巩县龙江河思州柚高效生态农业示范园”被列入 “贵州省100个现代高效农业示范园”，已经在全县3乡(镇)20村7560户发展标准化生产基地2700hm2，年产37000t、实现经济收入16670万元。该经济带按照测土配方施肥、节水保熵、果实套袋和“灯-板-带防控病虫害”等技术的实施，能基本保证思州柚产量的稳定。但是，由于思州柚最早母本来源是浙江省玉环县的“玉环柚”，属于裂果发生严重的文旦柚品系。这种裂果属于生理性裂果，在文旦柚系列普遍存在。据报道浙江“玉环柚”、福建的“度尾文旦柚”和四川省的“南部香柚”等文旦柚品系的常年裂果率都30%～40%，严重时可达70%，每年10月份至采果前是裂果高峰期[1-8]。据此，我们对岑巩县思州柚裂果调查和并初步开展合理增施K、Ca肥、微生物菌肥、适时套袋、保水剂使用和果园覆盖等裂果防控技术研究工作。随着，岑巩思州柚产业大不断增大，2015年底栽培面积将达到2700hm2。按照目前3700万kg计算，平均裂果率从14%降至4%，可直接减少370万kg的裂果，按照市场6元/kg计算，可挽回损失2200万元。一种高效低耗的思州柚裂果综合防控技术体系建立是目前岑巩县思州柚产业发展最需要解决的问题。一方面通过苗木品系、嫁接背景等甄别与选择，从源头上对新建果园裂果发生防控；另一方面对目前的成熟挂果果园的技术管理上综合防控裂果的发生，而后者是当前裂果防控工作的重点。

1思州柚裂果发生

2015年10月19日-22日，在岑巩县注溪镇小堡村果园、哨坪村果园和楠木坳村果园，对文旦柚、本地酸柚、沙田柚和红柚，进行裂果发生调查。主要调查和记录：果树朝向、砧木、接穗和肥水措施对裂果的影响，主要记录指标为裂果的外观和可溶性固形物含量。

1.1裂果部位、历程

根据调查的28个植株676个果实，发现裂果99个，平均裂果率为14.46%。裂果部位发现有5种，如下图1。

图1　思州柚裂果的5个部位Fig. 1　5main craking occurence on Sizhou pomelo

5个裂果部位所占百分比如下图2，所调查思州柚裂果部位主要在果顶处，即图1-B，占裂果的96.45%，其次是裂果发生在果顶与果柄之间的部位即为图1-A和图1-D处；果柄下部位也有开裂，如图中1-C。

图2　思州柚裂果的5个部位所占总裂果的百分比Fig. 2　Proportion of 5 main craking on Sizhou pomelo

柑桔类水果裂果主要有三种方式：内裂、外裂和皱皮裂。其中柚类主要是内裂和外裂两种方式。内裂：始于果实中柱，随中柱空腔裂缝逐渐向果实顶部延伸和发展，内裂在果顶部出现横向较小裂开。裂口不断加大，形成横向的裂缝不断延伸，裂开也不断横向发展，直至果腰，甚至裂至果柄。果实裂开，果实细菌感染，引发果实腐烂。图3中A：果实中柱出现空腔与裂缝；B：中柱空腔与裂缝发展，在果实顶部出现横向小裂开；C-F：果实顶部裂开继续增大发展，裂缝延伸至果实腰部，直至果柄下；G：果实裂开感染细菌、霉菌，引起果实腐烂、坠落。

图3　思州柚内裂历程Fig. 3　Craking steps in internal part of Sizhou pomelo

外裂：始于柚果外表皮角质层，从外至内经外果皮油胞层、外表皮薄壁细胞层到中果层，随着进一步开裂程度的延伸与加重，外裂可裂至内果层，甚至果肉组织。图4中的1-2为放射状外裂，已经裂至内果层及果瓣和中心柱；图4中a-b为纵向外裂，外裂已经裂至中果层，可见中果层白色的组织。

图4　思州柚果实外裂历程Fig. 4　Craking steps at peel of Sizhou pomelo

1. 2不同嫁接背景的裂果

调查发现有4种不同嫁接砧木背景：枳壳+文旦柚、本地酸柚+文旦柚、枳壳+沙田柚、枳壳+沙田柚+文旦柚(中间砧)。这4种不同嫁接砧木背景裂果发生差异很大。这与砧木的选择和方式以及嫁接品种/系有关。

如图5，以枳壳为基砧嫁接文旦柚，裂果率最高；其次是以本地酸柚为基砧嫁接文旦柚裂果率次之。同样以枳壳作为基砧，嫁接不同的品种，嫁接沙田柚几乎没有发现有裂果发生。如果以基砧为枳壳，接穗为沙田柚，进行中间砧高位

图5　不同嫁接砧木背景思州柚果实裂果Fig. 5　Grafting rootstock and craking rate on Sizhou pomelo

换种为文旦柚，裂果率发生大大降低。裂果的发生同时与果实的朝向有关，所有不同砧木嫁接的思州柚发生裂果的情况，均为果实东面裂果比西面裂果高。

1.3不同品种的裂果

综合文旦柚所有砧木及处理方式的平均裂果率与本地酸柚、沙田柚和红柚比较如图6。思州柚裂果主要是发生在文旦柚品系上，而且树体东面果实裂果率为16.24%，西面果实裂果率为12.08%，沙田柚、红柚和本地酸柚没有发现裂果。

图6　不同思州柚果实裂果Fig. 6　Cracking rate of different Sizhou pomelo varieties

1.4不同肥料管理的裂果

增施K、Ca处理情况下，思州柚中的文旦柚品系裂果历年来都比较严重，有的种植技术人员对其进行增强了裂果防控技术措施。其中有处理，6月中下旬给柚果套袋前页面喷施KH2PO4，套完带喷施CaH2PO4与刹虫药，两次施用K、Ca总量在250～400kg/667m2，以下称“处理”，其它管理措施与未处理一致。未作处理，在套袋前后，不增加施用KH2PO4、CaH2PO4与刹虫药，只是进行基本管理，如修剪、除草、杀虫等。处理与未处理的裂果率如图7。处理的裂果明显高于未处理的裂果，处理能把裂果率控制在5%以内，相同情况下未处理的裂果率为38%～40%。裂果的朝向依然是东面果实的裂果率高于西面的裂果率。从调查裂果率来看，虽然文旦柚的与其他芸香科柑桔属植物裂果一样属于生理性裂果，但是合理、科学的管理是可以把这种裂果发生控制。

图7　增施K、Ca处理与未处理裂果Fig. 7　Cracking rate of K, Ca application and blank

在处理增施K、Ca处理基础上，再追施微生物菌肥处理与未施用微生物菌肥处理。裂果发生如图8，增施微生物菌肥，相比为追施微生物菌肥，裂果率显著降低，其中西面朝向果实裂果几乎没发生。

在未处理：未施K、Ca处理基础上，增施微生物菌肥处理与未施微生物菌肥。裂果发生如图9。在增施K、Ca肥的基础上，施用微生物菌肥，对裂果的影响不大。未处理未施微生物菌肥和施微生物菌肥的裂果率均值分别为：40.21%和39.19%；西面裂果率均值为分别为：31.25%和32.43%，裂果率在95%的误差区间内未表现出显著性差异。但是，东面果实裂果率仍然高于西面朝向的裂果率。

图8　追施微生物菌肥与未追施微生物菌肥裂果率Fig.8　Cracking rate of bio-fertilizer and not bio-fertilizer under application of K, Ca fertilizer

图9　未处理施微生物菌肥与未施微生物菌肥裂果率Fig. 9　Cracking rate of bio-fertilizer and no bio-fertilizer

考察增施K、Ca和微生物菌肥对果实可溶性固形物含量的影响，如图10。施微生物菌肥能增加果实可溶性固形物，增施K、Ca不能增加。这可能与柚果有个后熟有关。

1.5初步结论

通过对岑巩县思州柚裂果的调查，得到初步结论：

1、思州柚裂果主要发生在文旦柚品系上，2015年平均裂果率约为14.46%。其中文旦柚裂果有内裂和外裂2种方式，以内裂为主，约占裂果的96.45%，裂果发生的部位有5种，主要以果顶部开裂。朝向为东方的裂果率显著高于朝向西方；

2、不同嫁接背景的文旦柚裂果差异很大。以枳壳为基砧和以本地酸柚嫁接文旦柚，枳壳基砧的文旦柚的裂果率明显高于以本地酸柚嫁接基砧。在枳壳为基砧，沙田柚为中间砧嫁接文旦柚，相比枳壳为基砧嫁接文旦柚，裂果率明显降低；

3、适当的增施K、Ca肥可以显著地控制裂果的发生，但不能明显增加果实可溶性固形物；施微生物菌肥不能控制裂果，但能增加果实的可溶性固形物。

2思州柚裂果综合防控对策

为保证思州柚产业健康发展，裂果的综合防控是关键。要做好裂果综合防控工作，必须得到政府的主导政策、物力、财力和人力的支持；同时系统的开展基于柚园土壤环境和思州柚植株生物特点的综合防控技术研究，并制定和推广相关的裂果综合防控技术规范，形成防控体系。

2.1政府支持

农业产业发展相对工业产业发展，参与人员范围更广、层次更多，更需要政府的引导和支持。农业产业是现代市场经济条件下，是现代社会工业化和城镇化产物，满足人民物质需要和食品安全。政府在农业产业发展支持上，应通过环境建设、政策引导和社会服务途径从宏观上

营造良好健康环境。农业产业发展会因为农业本身固有的自然风险高、管理难度大生产效益低和抵御市场风险能力弱等特点更需完整的产业链给予支持，而产业链的建设和完善必须由政府完成，任何单个市场主体都无法完成。农业产业化发展和完善就是农业产业链发展和完善，农业产业主体把农业产业化自觉意识和观念转变全社会共识，这需要政府的宣传和引导。我们贵州农业产业一个最典型的特点就是山地特点，由于地理条件限制，使现代化生产工具难以使用、耕地不集中规模化经营难实现，劳动力成本增大，这会加大产业基础建设的投入。岑巩县思州柚柚园几乎90%以上居山而建，柚园基础建设任重道远。思州柚裂果发生，由来已久，最近几年发生严重，政府应在柚园基础建设方面投入更大的物力和财力，完善柚园交通运输和灌溉设施。

2.2加强综合防控技术研究

对柚园土壤理化性质系统深入研究，考察土壤营养状况、保水持水能力、土壤微量元素含量、柚园地理位置和病虫害发生等环境因素，探寻思州柚裂果主要环境因子；对柚园植株嫁接背景、营养状况、树龄树势、花果载量、授粉等因子分析，探寻裂果发生的植株本身因子。在探明这些因子的基础上开展结合土壤水分和肥料管理和植株营养状况管理方面研究工作，保证水分和肥料均衡供应树体，制定系列的裂果防控技术规范措施推广应用。具体工作主要微量防裂果原则的选择和组配，从精准肥料元素管理方面对已建成熟丰产果园的裂果防控；种苗繁育的源头出发，在保持思州柚本身的风味物质基础是上，合理选择嫁接砧木

和实生苗等，从遗传背景等方面进行品种改良工作防控思州柚新建园裂果发生。

2.3建立和完善保质防裂综合防控体系

同时，就目前思州柚管理模式看，要加强技术宣传培训建立保质防裂综合防控体系。从本次裂果调查发现岑巩思州柚栽培管理存在重栽轻管、重量轻质、重采前轻采后、种苗繁育参差不齐和品种结构欠合理等问题。许多柚园在移栽定植后，就不去管理柚园，直到看到开始挂果时才去管理，幼树管理完全缺失；许多柚园果实收获后，就不很少关心，发芽肥、稳果肥、壮果肥和采果肥从不施用，基本的水肥管理缺失。这些导致有些柚园裂果率发生在40%以上，品种下降严重。针对这种状况，结合不同的柚园情况，要积极开展裂果防控方面技术培训工作，广泛宣传和技术培训“基于柚园水分肥料管理和病虫害防控为基础思州柚保质防裂的综合防控体系”建立。

参考文献

[1]陈苑虹, 李三玉, 董继新. 玉环柚果实特性与裂果的关系[J]. 浙江大学学报(农业与生命科学版), 1999, 25(4): 414-416.

[2]陈玳清, 章春泉, 周今华. 玉环柚的裂果机制与防治, 果树科学, 1995, 12(2): 139-140.

[3]蔡衍龙.文旦柚裂果原因及防治措施[J].福建热作科技,2001,26(4):19,21.

[4]陈清西, 李小初, 彭建平, 等. 度尾文旦柚裂果发生过程中裂原的发生与消长[J]. 果树学报, 2008, 25(1): 69-72.

[5]程文祥, 陆平中. 水与“楚门文旦”生长发育和裂果的关系[J]. 农业工程学报, 1995, 11(2): 123-127.

[6]彭廷海, 罗 明, 漆巨容. 四川部份良种名袖品种裂果原因及对策初探[J]. 四川果树, 1994, 3:12-13.

[7]郑元勋. 授粉与生长调节剂对南部香脆甜柚裂果及果实品质的影响研究[D]. 中国农科院, 农业推广硕士学位论文, 2013年6月.

[8]李小初. 度尾文旦柚裂果机理及调控措施研究[D]. 福建农林大学硕士学位论文, 2007年4月.

Investigation and Comprehensive Control Countermeasures of the Sizhou Pomelo Cracking

CHEN Jin-wu1, WANG Zheng-wen1, HUANG Sheng-xian1,HE Hong-xiang2, LIU Shou-jun3, LI Xing1*

(1.SoutheastGuizhouAcademyofAgriculturalSciences,Kaili,Gguizhou556000,China;2.PovertyReliefOfficeofCengongCountyPeople'sGovernment,Cengong,Gguizhou557800,China;3.NanmuaoSizhouPomeloPlantationofZhuxiinCengong,Cengong,Guizhou557806,China)

Abstract:In order to control cracking on Sizhou pomelo, according to investigation of Sizhou pomelo cracking status. The investigation conclusions are obtained as follows: The Sizhou-pomelo cracking mainly happens on the Wendan strains, cracking rate is about 14.46% in average in 2015. There were two cracks, the internal and external crack, main cracking occurence is internal crack, about 96.45% of cracking rate, which occurred mainly in the fruit top. Craking rates of eastward canopy higher than westwards. Craking happened is significantly difference with grafting rootstock. Cracking rate with the hovenia dulcis grafted are significantly higher than local sour pomelo grafted. Hovenia dulcis grafting Wendan-pomelo, and Shatian-pomelo as inter-stocks, the cracking fruit rates was declining. Appropriately increasing potassium and calcium fertilizer can significantly control the occurrence of cracking. Comprehensive control countermeasures is which through the government leading and support the studies about comprehensive prevented technology and control system in Sizhou-pomelo cracking, to prevent and control the cracking.

Key words:Sizhou-Pomelo，cracking，comprehensive prevention，viewpoint

通讯作者：李星(1968-)，西南农业大学，果蔬专业毕业，高级农艺师，主要从事果蔬栽培技术研究。

收稿日期：2015-12-28

第一作者：谌金吾(1979-)，侗族，植物学专业博士，主要从事基层农业技术研究。