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吃到瘦

2016-05-06

新青年 2016年5期
关键词:轻食蛤蜊果酸

轻食最适合现代年轻人,对于现在流行的轻食主义,一般上班白领族都很适合。

不过对于孕妇和未成年人来说,由于生长发育需要大量营养,因此就不太适合这一方式了。

对于健康者来说,适合一周选择1到2天进行轻食,在此期间,要多进食五谷杂粮(高纤维)、新鲜鱼、肉、海鲜(需采用不油炸、少油煎的烹调方式)、各种颜色的新鲜蔬菜(多选择胡萝卜、红甜椒等红色蔬菜)。

在食用轻食的时候也要注意均衡搭配,别单吃一种。同时,配合“轻食”期间的运动以中小强度的比较适合,像是瑜伽一类的,若是太剧烈的运动,则很容易导致低血糖出现。

这款蛤蜊蛋汤,既有海鲜又有鸡蛋,营养丰富,色泽艳丽,不仅吃了不胖,而且有滋阴润燥、补血养心、益智健脑的功效。

一、食材

蛤蜊800克,鸡蛋120克,木耳15克,笋片25克,料酒10克,精盐适量,味精适量。

二、做法

1、锅置火上,放入清水烧沸,投入洗净的蛤蜊烧至张开嘴捞出,取出蛤蜊肉,去除内脏洗净,锅中水滗出待用;

2、水发木耳择洗干净,撕成小片,鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液;

3、锅置火上,倒入烧蛤蜊的水、笋片、木耳、精盐和料酒烧至沸,放入蛤蜊肉和鸡蛋液烧熟,撒上味精,起锅装入汤碗中即成。

三、小贴士

菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中含有大量的蛋白质,菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于身体健康。

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