以葡萄酒之名

Eduardo Chadwick是智利葡萄酒的代言人，他和Robert Mondavi强强联手的Sena酒庄代表智利跻身于世界顶级名庄之列。他还是骨灰级的登山爱好者，在征服Aconcaaua的同时，也放眼全世界，不断尝试翻越葡萄酒与人生的最高峰。他说，拥抱大自然和环游全世界是他毕生的追求。

最近让你印象深刻的酒有哪些？

我每年都会自己去探访一些葡萄酒产区，去年去了波尔多和勃艮第，刚好造访了玛歌酒庄，我感觉2010年份的玛歌非常棒。其实，我们的桑雅（Sena）跟玛歌酒庄很像，都是非常优雅与雅致的风格，我们也始终将玛歌酒庄作为模范酒庄来看待。

喜欢的葡萄酒产区在哪里？

我很喜欢旅行，探访过全世界的葡萄酒产区，但我心里最喜欢的产区一定是我们自己的阿空加瓜山谷。智利是一个酿酒的天堂，土壤很多样，可以种植很多葡萄品种，而且是具备可以酿造高质量葡萄酒潜力的。桑雅酒庄和家族其他酒庄都是基于阿空加瓜山谷建立的，这个产区的气候偏寒凉，但很温和、很稳定，很适合酿造优质葡萄酒。从2005年开始，我们在智利率先采用生物动力法酿造，四年前，又和志明建筑设计师合作，结合当地地貌特征建造了与自然浑然天成的品酒室，著名酒评家杰西丝罗宾逊（Jancis Robinson）把这座新建的酒庄称为新世界最现代化的、可持续发展的酒庄。

每次旅途中必带的五件单品是哪些？

首先，手机、电脑是不可少的，我也会带书来阅读。同时，我很喜欢运动，出行也一定会带上运动服和运动鞋。当然，还要根据出席的场合带相应的服装。我每次出行前都会给自己列一个清单，然后根据它来准备和整理行李。

如果不是出生于葡萄酒世家，会从事什么行业？

我喜欢大自然，应该还是会从事与自然打交道的工作，同时，我所从事的行业也可以让我有机会环游全世界，如果再有一次选择行业的机会的话，这两个因素是必须的。实际上，我们家族在智利涉足很多行业，不仅仅是葡萄酒，还有煤矿等。但我为什么会把大部分的精力都放在葡萄酒上呢？是因为我觉得酿酒是一个奇妙的过程，是将普通的原材料做出奢侈品的成果，当我们做出这款高品质的桑雅时，其实对整个智利葡萄酒在国际上的形象提升也起到了很大的作用。

下一个旅游目的地是哪里？

香港是我过去20年造访最多的中国城市，大概每年两三次的频率。但中国内地应该是我未来几年最看重的目的地，我希望能多看看中国的不同面，去尝试了解中国不同的地区与文化，同时，我也致力于更好地将智利葡萄酒推向中国。

智利葡萄酒的代言人Eduardo Chadwick。