健脾补肝靓汤抗春风

春天一最易令人防不胜防地着凉，今年反复的天气更尤甚。早到的农历新年热得要着短袖衫，转个头冷锋突袭兼降雨，气温急降到四至五度，未能及时适应天气反差的身体虚弱者最易病倒，中医认为主因为肺虚肝弱所致，今次就请来中医师为大家推介几个春天保健靓汤。

肝怕春风热气食物

在中医学角度中，春天被认为是”肝令季节”。其实肝不论在中西医学概念都认为人体”热”的来源，肝不好，人自然血气欠佳，抵抗力下降。注册中医师许懿清表示：”春天乍暖还寒又多风，潜台词即是易“摄亲“，日夜温差大，时寒时冷，令人无所适从，加上春天万物待长，病菌亦然，抵抗力稍差也易病。”多风，是春天的特征，同时也是最令人易病倒的因素之一，她指在春天感染的风寒之症当中，患者头痛会特别明显，即是说也有机会，因足头部的防风措施不足而，易受风邪所伤，穿衣服时不能忽略”阳气之首”的保暖。

伤风感冒等是春天常见病，易中招的都是气虚弱者，如老人家、小朋友及长期病如鼻敏感、哮喘等患者。气虚者有何特征？就是平素易、易怕风、不耐寒、易水肿及四肢乏力等。另外，如大便干、牙肉肿痛及多暗疮等热气征状浮现的人士，就多加留意，应少食辛辣食物及热气食物。如果早前新年喜庆日子放肆食多煎炸食物，也有机会令肝火过盛，从而影响到至脾胃系统。

春天养肝食甜早睡

中医角度的春天保健，必先由养肝开始做起，生活习惯及日常饮食方面首当其冲。足够的睡眠及早休息，都是养肝的大前提。都市人的生活习惯，神魂颠倒，对于肝脏的损害尤其严重，其实现代人的肝病，好多都是”熬”出来的，人家夸张地形容熬夜会”爆肝”亦是这道理， 通顶过后， 金睛火眼， 正正是肝火上升的症状； 同时，一般人所说的”春困”，亦是肝气不疏易导致失眠多梦，白天疲劳、嗜睡，都是夜瞓的影响。而在饮食方面，应多饮水及避忌食生冷食物，一般的养肝食物要多食如杞子、大枣、木耳、雪耳及适量内脏等，同时亦应多食一些甘味的食物。甘甜的食物不单指是糖，连淀粉质食物亦包括在内，因为肝内热量是由所储存的糖分所转化出来，而现今人人讲减肥，多菜少肉少淀粉，有机会引致不够糖分而未能转化成热，肝不多糖自然不健康。另外，不少人都会食羊肉及食一些贵价补品，如鹿茸及高丽参等，但许医师就指不是人人受补，热底人服用后，分分数会适得其反。

而春天另一大问题，就是潮湿，脾脏其实就是人体天然的抽湿机，脾主理运化身体水分，喜燥厌湿，一旦湿困便有机会运化失效，就会出现水肿、冇胃口、舌苔白厚及大便发青等征状，健脾祛湿是不二法门。许医师指，应多以淮山、莲子及薏米等入馔煲汤，而在生活习惯方面，除了要开抽湿机外，最易忽略的就是保持床铺干爽，人体挥发的湿气困在被窝内，容易滋生细菌，同时湿气重的环境令人易， 再多睡也不够， 所以记得定期清洗床单被铺，避免睡在病菌温床！

不少人多爱食羊肉，贪其暖身，但热底人士不宜多食，否则有机会肝火盛。中医师表示，中医学说中春天是对应肝令的季节，应养肝来调理身子。

春天多风之季，为免头部着凉让风邪入体，外出应该戴帽保暖。春天湿气重，床铺应保持干爽，配合早睡早起的生活习惯，春困及肝火盛等问题自然失踪。不少人在寒冷天气食火锅时加白萝卜入汤，但许医师指其破气，气虚人士少食为妙。

简易春日食疗推介

【防寒：精萸暖肾汤】

材料：黄精、熟地、麦冬各一両，巴戟天、山萸肉、桂圆肉各半両，干响螺头五个（ 或干瑶柱） ，蜜枣五粒，羊肉两斤（ 或瘦肉） ，生姜三片， 陈皮一小块，盐适量，清水十碗。

做法：所有材料洗净，陈皮浸软，刮掉内瓤。牛肉汆水，切厚件。麦冬浸水半小时，去芯。全部材料（ 盐除外）放煲内加清水用猛火煮沸，维持猛火滚约十分钟，以利材料出味，转中慢火煮三小时，加盐调味即可。

功效：滋阴补肾，益精养血。此汤可补气血、强筋骨、安心神，补而不燥。

贴士：麦冬去芯后可增加安心除烦的功效。

【去湿：罗汉果马蹄无花果去湿汤】

材料：南、北沙参、玉竹、薏米各一両，无花果五杖，象拔蚌（或干瑶柱）、马蹄各半斤，罗汉果一个，瘦肉半斤，清水八碗，陈皮一小块，生姜两片，海盐少许。

做法：南、北沙参、玉竹浸水两小时，水弃掉。无花果洗净对半剪开。罗汉果去外壳，只取内瓤及核。陈皮浸软，刮净内瓤。马蹄去皮、洗净，拍碎。生姜洗净、不去外皮，切厚片。瘦肉汆水，洗净。如用象拔蚌，需放入滚水中汆烫两分钟，取出、挤干水分；注清水入高身煲内，加入全部材料（罗汉果肉及盐除外），以大火煮滚，转细火煮一小时，下罗汉果肉煮半小时，加盐调味即成。

功效：可每周服一至二次。最宜春季服用，有助健肺润肺，预防咳嗽。

【消滞：简易解腻消滞茶】

材料：普洱茶叶十克，玫瑰花蕾十朵，麦芽十克，悉尼干二十克（ 切粒），银杏叶五克，山楂果肉二十九克，糖少许。

做法：把所有材料放入杯内，直接加滚水泡茶饮用。积、防肥胖、去油腻及清肠热，去肺燥的功效。

贴士：一般人可以天天喝用，但孕妇不宜。而女性如行经时注意，经量多者如饮用此茶时，要去掉玫瑰花蕾。

功效：适合大时大节多吃后饮用，具有减少脂肪聚