福建海带产量全国第一

图洋



福建海带产量全国第一

图洋

每年的清明节前后，是福建海带丰收的季节。海面上停泊着一艘艘满载海带的船只；岸边的吊机大铁臂，在海面上一次就能抓取数吨海带；数千亩的晒场上，海带被反复翻身，以便均匀获得阳光。

福建的海带养殖雄霸全国半壁江山，产量常年居全国第一。2014年光是霞浦县海带养殖面积就达7万多亩，产量12万多吨，产值约9亿元人民币。2015年，连江官坞全村六成农户养殖海带年收入达10万元以上。

据福建省水产加工流通协会秘书长李金秋介绍，海带被誉为“海上的冬虫夏草”，它含有的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，还具有降压作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有效。

不过，海带“落户”福建，却并非易事。

“海带育苗要低温。”李金秋说，海带自然生长的分布范围，在中国原来限于辽东和山东两个半岛的肥沃海区，国外专家甚至曾断言“中国海带无法过江南”。不过，在上世纪50年代，福建却成功将海带南移，海带养殖随即在福建兴起。

“相对北方海带，福建海带更嫩，口感更好。”李金秋说。

连江是福建海带南移试养最早的县，以官坞海带最为出名。官坞海带是日本海带与中国良种海带杂交而成的高钙新品种，是科技部立项定向培植的良种食用海带。

而宁德霞浦县，更有“中国海带之乡”的称号。这里的海带加工厂有200多家，海带产品远销海内外。因为海带养殖规模惊人，近年来霞浦还成了摄影天堂，美丽而特别的海岸滩涂，吸引了成千上万摄影爱好者前往。

海带虽好，食用也有一些禁忌。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为以上两种食物会阻碍人体对海带中铁的吸收。甲亢患者不宜吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

女性在孕期和哺乳期也不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

（摘自《海峡都市报》）

食疗菜谱

糖渍海带

水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克，有软坚散结的作用，可治慢性咽炎。

海带绿豆糖水

海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用，有补心、利尿、软坚、消痰、散瘿瘤作用，适用于高血压、脚气水肿、颈淋巴结核、单纯性甲状腺肿、小儿暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等症。

海带三丝

干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。糖尿病及肥胖症患者，可经常食用。

海带木耳羹

干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克。将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加盐、味精，再用水淀粉勾芡，即可食用。此方适用于消化道肿瘤患者和高脂血症患者，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。