换种方式来种菜

张辉 郭碧燕 韩月扬



换种方式来种菜

张辉 郭碧燕 韩月扬

给 3亩豇豆施完有机肥，陈清泉掏出农事记录本，记下了肥料的名称、来源和剂量。他是漳州市南靖县龙山镇宝斗村的菜农，两年前加入宏顺果蔬专业合作社，农事记录本是社员的标配。

“统一采购种子，统一施肥用药，统一贴牌出售，标准化种植出来的豇豆，每公斤能多卖4角钱。”陈清泉说。

南靖是福建的蔬菜种植大县，全县蔬菜复种面积13万多亩，总产量超30万吨。近年来，传统粗放的蔬菜种植模式弊端渐显。因此，政府、新农人与工商资本共同发力，开始了一场蔬菜生产标准化、产业化的战役，力争带动蔬菜产业转型。

种菜模式亟待更新

宏顺果蔬合作社的理事长陈顺水，是宝斗村的蔬菜种植大户，从业近30年。他说，龙山镇发生过不少因生产过程缺乏标准而引发的坑农事件。几年前，由于种子采购环节没标准化，不少农户买到隔年毛豆种子，发芽率不到一半，血本无归。

种菜模式不变不行。2010年，陈顺水牵头成立合作社，社员从5户发展到100多户，蔬菜种植面积如今已扩大到近千亩。他希望通过合作社，引导菜农探索蔬菜标准化种植模式，提升蔬菜的品质与产量。

这也是大部分菜农的愿望。该镇人口近5万人，几乎家家户户都在种植茄子和椒类，但生产分散、粗放，菜农的收益并不高，不少菜农转型意愿强烈。

据南靖县农业局副局长陈炳山介绍，南靖发展蔬菜产业历史悠久，在蔬菜标准化种植方面早有基础。上世纪80年代，当地菜农便尝试搭建小果棚，以提高反季节黄瓜苗的成活率。之后，小果棚逐渐被竹架大棚所取代。2013年，福建省出台设施农业温室大棚补贴标准。在这一政策的推动下，南靖钢架标准化大棚数量在3年内增加1500亩，预计未来每年还将新增1000亩。

办学校、学技术，加入专业合作社

2014年，陈顺水与南靖县农业局合作编印并发放了300多份豇豆生产技术规程，还请来农技专家开办“农民田间学校”，为菜农们推广新品种、新技术、新设备。

“以往农技培训大多是填鸭式，我们尝试参与式教学，让农民在课堂上分组讨论，在田间动手实践。”陈炳山说，培训为宏顺果蔬专业合作社的成员普及了无公害生产技术、绿色防控技术和高畦双行栽培技术。

如今，太阳能杀虫灯、黏虫板等设备，已广泛运用于合作社的蔬菜种植中。

如何保证菜农严格进行标准化生产呢？为此，陈顺水建立了一套标准园生产制度。“我们统一发放农资，并对其使用进行严格控制。”农户在农事作业时，需对农业投入品的情况一一记录，以保证蔬菜质量安全可追溯。

蔬菜进入市场之前，还要严格检测。为此，陈顺水专门配备了一套农残检测设备。检测合格的蔬菜将被统一贴上“宏源顺”品牌，并被附上可追溯条形码，消费者根据条形码，就可进行质量追溯。

南靖龙山的蔬菜大棚里，工人们正在给蔬菜撕孔散热。

如今，在南靖，越来越多农户加入专业合作社，开始采用标准化流程种植蔬菜。2014年，宏顺果蔬合作社、好蔬香果蔬专业合作社、南靖县海山果蔬冷冻有限公司等3家示范园通过省级标准园验收。

在陈炳山看来，标准园的作用更多体现在对周边农户的示范与带动作用。来自南靖县农业局的数据显示，光宏顺果蔬合作社一家，已带动周边生产5000多亩，涉及农户2000多户。

资本下乡，推动蔬菜标准化生产

尽管新农人的尝试有效推动了蔬菜的标准化种植，但由于农村资金有限，标准园建设的水平仍不高。

“通过省级验收的标准园，可获得50万元补助，只够路沟渠的硬化与完善。”陈炳山认为，提高蔬菜产业的标准化水平，还需实力雄厚的企业参与。

事实上，不少企业已看到蔬菜标准化生产的前景，一批现代农企纷纷入驻南靖。

2015年，台企农友种苗有限公司投资近700万元，在龙山镇坪埔村设立80亩良种繁育基地，预计每年可推广销售高优种子500多公斤。基地除了进行甘蓝、西葫芦、青梗白菜等新品种选育外，每年还将从台湾引进一批新优品种进行繁育与示范推广。

“南靖蔬菜种植面积逐年增加，但仍以大路蔬菜为主，高质量、高效益的蔬菜占比偏小，跟不上市场步伐。”农友种苗负责人彭智通表示，蔬菜生产标准化，首先应提高良种水平。

为此，该企业引入蔬菜花卉穴盘育苗技术、反季节栽培技术、蔬菜遮阳网、防虫网覆盖等先进栽培技术。以穴盘营养土育苗技术为例，小白菜三四天就可发芽，二十来天就可定植，定植后的返苗期就两三天，远低于传统方式。

现代农企百汇绿海则投资2亿元，在龙山镇建设了千亩蔬菜标准化生产基地。

“我们将与福建农科院等院校科研机构合作，引进蔬菜新品种，采用智能温控大棚育苗、设施温室大棚种植、水肥一体化等现代农业生产技术。”百汇绿海的负责人吴海说。

最近，吴海正忙着进行水果西红柿的基质栽培试验。他表示，这项技术将在全基地铺开，“我们的最终目标是带动周边菜农进行生产方式的变革，并在此间为他们提供种苗、技术和资金支持。”

（摘自《福建日报》）