速冻肉丸全是食品添加剂吗



速冻肉丸全是食品添加剂吗

流言：天冷时，火锅成了不少市民的最爱，其中各种肉丸是涮火锅的热门菜。然而，并非所有丸子都名副其实，比如牛肉丸配料里就可能有猪肉、鸡肉等，有消费者甚至声称肉丸里全是食品添加剂，这是真的吗？

真相：按国家相关推荐性标准，速冻肉糜类制品主料为猪鸡肉的，主料占产品净质量比例不小于10%就行，为牛羊肉的不小于8%就行。所以选购时需看清配料表，尽量选择标识清晰完整的商品。

说起食品添加剂，很多人觉得它对身体健康无益，总希望自己所购买的商品是“零添加”的。但有些食品添加剂加了比不加好，比如这些深加工的肉丸，如果没有添加剂，是不可能如此安全地进入你的口中，还能保持口感等。我国国家标准GB2760- 2011中就允许使用食品添加剂，并规定了使用添加剂的原则、品种、范围等。