用蔬菜装点春天的阳台

任蕙兰

若问春归何处？不止在竹外桃花，也不止在红杏枝头，还在那一畦春韭绿，十里稻花香。

过去，要是哪一户人家的阳台或天井里，探伸出来的不是三两枝春花，而是一把把韭菜；垂坠的不是一朵朵吊兰，而是一节节丝瓜或葫芦，定会被邻居鄙夷没有生活情趣，实用主义至上，脱不了乡土气息。

现在，风俗移易，阳台种菜摇身一变成为“城会玩”的新时尚，不仅能让久居都市的人们一亲田园野趣，还能让全家吃上绿色无污染的蔬菜，怎么看都是美事一桩。

你栽花来我种菜

春回大地，万物复苏。若问春归何处？不止在竹外桃花，也不止在红杏枝头，还在那一畦春韭绿，十里稻花香。

莺飞草长，春暖花开，对于都市农夫们来说，播种的季节也到了。利用家里采光最好的阳台，种植一些应季的蔬果，既可以给家里的餐桌增添健康的美味，又能成为一方别致的风景。

适合春天在阳台种植的蔬菜品种有哪些？在各种阳台种菜同好论坛上，新手们一句发问，前辈们的答案五花八门：韭菜、苋菜、茼蒿、西红柿、苦瓜、卷心菜、丝瓜、豌豆、四季豆、鱼腥草、朝天椒、茄子、紫苏、木耳菜、玉米、紫背菜、葫芦……简直可以承包半个菜场。

一些种菜达人还在论坛上晒出自家的成果图：封闭式阳台角落的地面上、窗架上摆放着几十个大大小小的花盆和种植槽，空中还悬挂着数十个花盆，这上百个花盆里种着豇豆、甜椒、青菜、生菜、香菜、油麦菜、红萝卜、小茴香等十几个品种的蔬菜。有土栽，有水培，或翠枝绿叶，或硕果累累，看看就让人垂涎。

阳台种菜，看似是现代人新发现的“城会玩”，其实历史悠久。古代富贵闲人、文人清客在自己家的后花园，开辟一亩菜地，体会农耕之乐，向来是一件风雅之事。

不说别的，清代雍正皇帝继位之前，就在自己的雍亲王府邸里当了好几年菜农，这个故事因为电视剧《步步惊心》的热播而为更多人熟知，但和穿越的剧情不同，这并非是编剧的凭空臆测——北京故宫博物院现存最完整的耕织图就是《雍正像耕织图册》，图里的主要人物，如农夫、蚕妇，都被画成雍亲王胤禛和他的太太、姨太太们的容貌。一大家子人，男子在田间勤劳耕耘，女子在家养蚕织布，男耕女织，其乐融融。《雍正像耕织图册》共52幅，除6幅是尚未定稿的衍页外，其余46幅都已经绘制完成。雍亲王胤禛在每幅图画的上方都亲笔题写了一首五言诗，并且钤上“雍亲王宝”和“破尘居士”印章。画配诗、诗配画，图文并茂，表现出还没当上皇帝的四爷对田园生活的热衷。

当然，四爷的醉翁之意可不在丝瓜豆角，而在于取悦他的皇阿玛。在清朝的皇帝中，最重视农桑的就是康熙。他不但命画家焦秉贞绘制了堪称经典的《耕织图》，还经常亲自试种庄稼，体验农耕之乐。

现代人重拾阳台种菜的乐趣，少了些附庸风雅的意味，多了健康生活的理念。自己亲手种的菜，不担心农药残留，成熟后随摘随吃，田头到餐桌的距离只有几米，生活乐趣盎然，味道也比外面买的更赞。如果家有幼童，还多了一个亲子教学的环境，让孩子天天看着农作物成长，比一年半载带孩子去一次都市农庄，浮光掠影地玩两小时，强了千倍百倍。

汗滴禾下土，几人能吃苦

当然，种菜不是一件容易的事。很多人兴致冲冲地加入菜农行列，却迟迟看不到收获。

以很多人爱吃的茼蒿为例，它的营养价值极高，含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退，甚至还具有利小便、降血压的功效。新鲜的茼蒿，拿来清炒、凉拌都是美味。不少家庭的阳台上多了它的身影。

茼蒿的生长期短，全生育期65天左右，也就是说春天种下去，儿童节就能吃上了。但伺候它并非易事，为促进出苗，播种前需要用30℃—35℃的温水浸种24小时，洗后捞出放在15℃—20℃条件下催芽，每天用清水冲洗，经3到4天种子露白时才可播种。播种的天气也有讲究，最好选择晴天，播种后用薄膜覆盖，出苗后适当控水，保持适宜的温度，促使幼苗健壮生长。播种后至出苗前，还需保持土壤湿润，6—7天方可齐苗。

出个苗就够复杂了，蔬菜的施肥和灭虫更是大问题。很多人做阳台菜农的原因就是为了吃得绿色健康，自然不愿用化肥或农药，但养料和虫害的问题却不会凭空消失。

蔬菜发芽后，长到两片叶子以上就可以施肥了。一些人会用腐熟的鸡粪，既天然又“营养丰富”，但付出的代价是家里漫溢着鸡粪味。有时，还会陷入“灯下黑”的盲区，比如“只用纯天然肥料”——据专家介绍，如果用农家肥或有机肥，一定要确保它经过充分发酵。另外，在食用前还要注意清洗，吃之前一定要经沸水焯一下，否则，其中没有被杀死的寄生虫卵和致病菌，对人体健康造成的危害也不小。

除了肥料之外，种菜还要考虑土壤安全。很多人买了种子后，直接从小区花坛挖点土，用来种植果蔬，甚至有人从工地附近挖来一些沙土。要知道，为了防止虫害，多数小区绿地里的土，都经过农药处理，用这样的土壤种植入口的果蔬，显然存在不安全的隐患。而在小区绿化带、废旧土壤中还可能含有很多污染物，特别是一些重金属，不被肉眼所见，因此容易被忽视。

种植的器皿也有讲究，一些人种菜的首选容器是白色泡沫箱子，轻便、价格低廉、种植面积大。但是一些装过其他有害物质的废旧白泡沫箱子，箱子里的有毒残留物容易被植物吸收，从而对蔬菜造成污染。一些不合格的劣质产品，使用后也可能释放出有毒物质。而另一些人选用的废铁桶，之前可能用于盛装油漆、乳胶漆等，虽然结实，但会有残留的化学物质，留下隐患。

种菜时还要警惕病虫害，对此，达人们给出的建议是给植株多晒太阳，保持通风透气，但病虫害多的话，也不得不用敌百虫之类的药来喷洒消灭。

阳台种菜看起来很美，但因为不懂打理，种不出成果的大有人在。不少公司瞅准阳台种菜热的商机，专营阳台种菜业务。在超市卖场门口逛一圈，你就会接到三五份阳台种菜的广告，百度搜索一下，大把的专营公司就跳了出来，甚至有公司已经开始谋求上市。

有专业公司指点，蔬菜存活率也许会提高，但问题仍然不少。比如一些公司为这些盆里的蔬菜设置了自动灌溉系统，但塑料盆、灌溉系统的售价很高，让很多普通家庭接受不了，“花这么多钱还不如直接买菜”。

另外，普通人家阳台也就几个平方，晾衣服占了一大半，剩下的逼仄空间实在不方便再邀请蔬菜们入驻。于是现在又有了新玩法——租赁别人家的屋顶菜园。在上海陕西南路的“嘉善老市”里，一幢2层建筑被打造成了带有可租赁屋顶的“一米菜园”，周边外国人很多，也有很多集市，周末在屋顶上打理一下菜园，再逛逛集市，很能满足小资文青的浪漫情怀，只是离阳台种菜的本质——自给自足不买菜——稍微远了点。