幸福生活 从肠计议

杨桃

除了皮肤之外，肠道是人体与外界接触最多的器官，它不仅是人体消化系统的一部分，还是最大的免疫器官，是人体有效的保护屏障，能够帮助人体抵御外界有害物质的侵袭和攻击，筑起人体疾病预防的重要防线。俗话说“欲无病，肠无渣；欲长寿，肠常清”，可见，肠道对人体健康管理举足轻重。

然而，随着生活节奏的日益加快和现代饮食的过度精细化，肠道开始面临更多的压力和挑战，肠道的健康问题不断滋生并加剧，整体状况不容乐观。据了解，大肠癌已成为中国四大癌症之一。相关调查研究表明，早在2003～2007年，中国结直肠癌发病率就已高达28.08/10万，远超世界标准人口年龄调整（世标率）19.27/10万的发病率，且各年度的结直肠癌发病率和死亡率均呈平稳上升趋势；而在北京、上海、广州，肠癌的发病率也跃居前列，如上海地区的大肠癌发病率已位列第二，仅次于肺癌……这一系列触目惊心的数字折射出了公众对肠道健康重视程度的严重不足及早期预防意识的匮乏。究竟应该怎样养护肠道呢？保证每日摄入足量膳食纤维是简便而直接的途径。

膳食纤维 传递肠道养护新理念

膳食纤维是不被人体胃和小肠消化酶分解的一类碳水化合物的总称，可细分为非水溶性及水溶性两大类，被称为“第七类营养素”。膳食纤维作为不会为人体带来额外负担的低热型营养补充，有助于降低胆固醇、抑制血糖上升等，而其中最为突出的即为它对肠道类疾病的预防和养护功能。活跃于肠道内的它不仅是代谢体内废物的好帮手，有助肠道蠕动，还是调节肠内菌群结构的排头兵，可促进肠道内有益菌的增长，进而抑制人体对于由坏菌制造的有害物质的吸收。

近年来的调查结果显示，我国成年人的膳食纤维摄入量每日仅约12克，与中国居民膳食纤维的特定建议值25克相去甚远。因此，开发并丰富膳食纤维的品类来补充正常食品膳食纤维含量的不足，对解决现阶段公众膳食纤维的普遍缺乏现象，提高人们的肠道健康水平具有重要的现实意义。

增益去害 平衡肠道微环境

人体肠道内定植着不同种类的菌群。一般情况下，肠道菌群的种类和数量是相对稳定的，它们与人体和外部环境共同建立起了一个动态的生态平衡，共同守护健康，而一旦菌群生态失衡，各类肠道问题就会随之而来。有些膳食纤维凭借其益生元功效，能促进机体内有益菌的增长，抑制有害菌的滋生，为体内益生菌提供“原料”补给，最终长效维持体内菌群的平衡，守护肠道健康。研究人员曾选取杜邦研制开发的膳食纤维（聚葡萄糖）针对中国人群进行了以下实验来评估其摄入对肠道菌群的影响。实验选取120位志愿者，将其分成4组，每组每天分别摄入0克、4克、8克和12克的聚葡萄糖，并在服用28天后，检测志愿者的肠道功能及体内菌群。实验结果表明，每天摄入4克聚葡萄糖，其体内的有益菌数量明显增长，而有害细菌的数量则相对减少。此外，经科学验证，当膳食纤维辅以益生菌摄入时，人体内有益菌群的增长将更为显著。

缓慢发酵不胀气 呵护肠道减压力

在人体日常消化的过程中，肠道主要行使着消化、分解和吸收的功能。膳食纤维主要在大肠被肠道菌群发酵分解，如果发酵过快，可能在肠道内产生大量气体从而引发胀气，这不仅会影响肠道对营养物质的吸收，还易触发腹痛及其他不适应症。聚葡萄糖等具有缓慢发酵功效的膳食纤维则为饱受胀气困扰的人群送上了福音。相较于其他来源的水溶性膳食纤维，聚葡萄糖具有更高的耐受性，能在体内缓慢持续发酵，不容易引发胀气，进而更好地呵护肠道。

当然，除了确保膳食纤维的足量补给，养护肠道还需要协同养成个人良好生活习惯，包括进行适当的运动锻炼，其有利保持愉悦的情绪和精神状态。哥伦比亚大学神经学家迈克·格尔松教授指出，肠管和肠道神经系统、肠道微生物形成了人体的第二大脑——肠脑，它影响人的喜怒哀乐、思维和认知能力，对人的心理和精神健康有重要的影响。因此，学会调控和驾驭自己的情绪，对维护肠道内环境的稳定大有裨益。