“责任制”卖菜新尝试

畅婉洁

这种“订单式采购”解决了以往的货物积压和“不知道卖给谁”的问题。

提供统一的管理流程管理软件，部分商品统一采购，部分商品自采购，形成百花齐放百家争鸣的局面。

“开门七件事‘柴米油盐酱醋茶，老百姓关心的就是我们关心的。”吕建成这样解释公司名字“七品商贸公司”中“七品”的由来。

吕建成是山西测绘研究院的测绘高级工程师，从2010年创业至今，一直没有离开过“卖菜”这个行业。“务实”是他对自己的评价，他也是从老百姓的实际需求务实地开展事业的。

他的“七品平价菜店”在山西省已经铺设了760个网点，其中运城有287个网点，“我做的项目大老板看不上，小老板又没钱做，而我们就是要做这样接地气的‘民生工程。”为了降低成本规范种植绿色种植，吕建成在山西省运城市新绛县打造的生产基地有1000多亩，由七品蔬菜公司统一种植统一管理，采取直销的方式，直接将蔬菜配送到居民小区。

吕建成在每个小区建立一个自己的平价菜店，实行家庭责任承包制，“由我们来统一供货，我不收房租，你只需负责好好销售，赚取你的批零差价。”这种“以销定采购”的模式，让吕建成间接实现了他的“零库存”梦想。

家庭承包责任制

刘师傅和妻子下岗后在运城最大的小区经营着一家“七品平价菜店”，这个小区大约有16000人。

“每天晚上10点钟我们俩盘点一遍所需货品，登录七品蔬菜的PC端主页，依次下单，第二天5点货品就会准时送到店铺门口。”刘师傅说。这种“订单式采购”解决了以往的货物积压和“不知道卖给谁”的问题。

刘师傅的店每日平均收入700多元人民币，除去固定支出，月收入平均8000元人民币，在这个不算太大的三线城市，已经可以生活得顺遂如意了。

小杜大学毕业后，没有找到合适的工作。于是在自己居住的小区交了2.8万的押金后，承包了一家“七品平价菜店”，开始了卖菜“创业”之旅。按照协议规定，押金在承包结束后会如数返还。经过半年多的运营，小杜每个月的收入达到了7000元，堪比大城市的上班族，还有足够的自由度，这是小杜一次意料之外的“创业”。

“我们不以线上销售为主线，我们应该是‘+互联网，就是实实在在地解决居民的需求。”吕建成这样解释自己的“七品平价菜店”。

“国家提出的‘供给侧结构性改革就是要从供给端改革，我们比超市最少便宜30%，比如土豆在超市一斤2元钱，我们只要1.2元，我们在供给端是有优势的。”吕建成说。

“便民和放心是我们的宗旨，老百姓生活所需的就是我们提供的。”吕建成的“七品平价菜店”供应的绿色无公害无添加的豆腐豆芽和馒头，虽然比超市的价格高出不少，依然十分畅销。

不仅是蔬菜

除了蔬菜基地，吕建成还有一个加工厂，主要用于加工面粉、馒头、豆腐和豆芽等。加工厂占地60余亩，这里生产出来的产品虽然价位高于市面，但是绝对没有任何添加剂。“现在的人宁愿多花钱，也要吃原生态的。”吕建成正是看准了这个商机。因为采用纯手工制作，需要雇佣当地的农村妇女，不仅公司有了经济效益，还解决了当地的就业。

距离“七品平价蔬菜”总部大约40多公里车程的县城，坐落着吕建成的苹果基地。这是吕建成在长沙进行了考察后，在政府的支持下建成的。“从公司经营来说，过去5年一直在做蔬菜，今年要加入水果。我们在这里投资了一万亩的有机苹果园。我全部安装了监控系统，让老百姓按照有机化流程操作，更重要的是改变终端。”这是一次实验，从蔬菜到水果的实验。

当地的苹果严重滞销，吕建成经过实地考察后，发现不是销售环节的问题，而是缺少好的苹果。吕建成投资1200万安装整套监控设备，从源头进行监控，农户严格按照有机化流程操作，施用由他统一提供的生物制剂，才能达到让终端用户相信的目的。“增加产品的附加值”是吕建成一直以来的经商理念。

除了经商管理，吕建成还十分注重培训学习。每年公司内部都会组织两次培训，培训对象为菜店运营者，一次培训300人左右。“我比较看重团队培训，一个企业不培训是不行的。”有人事局的专家，还有礼仪学校的教师，主要都是为了提高菜店经营者的自身素质和职业素养。

诸侯制管理模式

把责任下放给个人，只有自己给自己打工，才是最好的动力。“这是诸侯制的管理模式。”吕建成说。

每个城市都是一方诸侯，公司总部设在运城，提供统一的管理流程管理软件，部分商品统一采购，部分商品自采购，形成百花齐放百家争鸣的局面。

目前，“七品平价菜店”共有760个网点，今年要新增加10个城市，年底将达到2000个网点。按照吕建成的说法，前4年主要是总结模式，后面就用来复制扩张。

用互联网的技术管理，用弱势群体，实行家庭责任承包制。这是吕建成总结的自己的商业模式。“愿意卖菜的这部分人群，都是弱势群体，不是下岗职工，就是待业青年，要把这部分闲散劳动力调动起来，让他们自己给自己打工。”吕建成说。

如今，距离他创业已经是第6个年头了，没有一分银行贷款，建了3个基地，没有政府补贴。吕建成全靠着这股“务实”的劲头，打拼到了现在，建立起了自己的“‘诸侯制蔬菜王国”。

“3年时间要建成10万个网点。”吕建成这样计划着。他目前布局的是终端销售平台，计划等网店达到10万家了就去做社区金融，他的理念是：没有规模就没有效益。

“社区金融是最安全最便捷的，美国大部分社区都有社区金融。”吕建成依然信心十足，“可能还需要5年时间。”