奶疙瘩变身“金疙瘩”

◎陈建军



奶疙瘩变身“金疙瘩”

◎陈建军

艾依甫江的『库瓦提』奶疙瘩加工厂

奶疙瘩或酸或甜，可是新疆少数民族同胞的最爱。但要凭靠这小小的奶疙瘩一年能挣来上百万，可能就没人信了。但这却是真实发生的事儿。在新疆尼勒克县，有个叫艾依甫江·依布拉音的小伙子，硬是通过远教手段，将奶疙瘩变成了“金疙瘩”，每年都能挣一百来万。他是怎么做到的呢？故事还得从头讲起。

那是在2012年，艾依甫江中专毕业了，想自主创业的他在参加了乌赞乡政府举办的SIYB创业培训后，却不知道该选个什么适合的项目。“找什么项目呢？”那阵子他天天念叨着这句话。偶尔被乡远程教育操作员听到了，对方是哈哈大笑：“这个嘛，容易得很！去我们远程教育站点看看，肯定能找到让你富起来的项目。”真的假的？抱着试试看的态度，艾依甫江走进站点浏览起来，终于，一则关于维吾尔族深加工酸奶疙瘩的消息映入了他的眼帘。“就是这个了！”兴奋的他决定将发展本民族的奶疙瘩深加工产业作为自己的创业项目。在远程教育网上查阅了各种有关奶疙瘩深加工的资料后，他顺利地完成了自己人生中的第一份创业企划书。

豪情万丈的艾依甫江把自己的创业企划书第一个拿给家人看，不料没得到支持不说，还迎来凉水一盆盆：“奶疙瘩我们家家都会做，谁会买你的吃？”“你也不会技术，安心把牛羊养好，别再胡思乱想了！”尽管没得到支持，但艾依甫江没灰心，他觉得远程教育不会骗自己的，出的一定是高招儿，便瞒着家人，争取到了5万元无息贷款，开始搞起了自己的奶疙瘩加工业。

创业的路从来不是一帆风顺的。但艾依甫江有底气：不管碰到什么难题，总是第一时间到村里的远程教育站点去找办法。就说有一次吧，加工出来的奶疙瘩没几天就变质了，艾依甫江急忙跑到站点求援。通过视频连线，专家详细问了他的生产流程，又看了看变质的产品，下了判断：酸奶发酵后加温不够，建议他提高加热温度。艾依甫江一试，还真是这么回事。就这样，九九八十一难，都在远教的帮助下顺利闯过来了。当年，艾依甫江的奶疙瘩一下就为他挣回来6万块钱。他创业路上的第一步，迈成了！

尝到了远教实惠的艾依甫江没满足现状，他继续把远教当成自己创业的好帮手，有事没事就去站点充充电。在远教平台的启发下，他不仅对奶疙瘩深加工技术有了更深的了解，还学会了如何进行品牌包装。于是他扩大了生产规模，奶疙瘩的生产也从作坊变成了工厂，还为自己的奶疙瘩注册了“库瓦提”商标。由于他诚信经营，奶疙瘩风味独特、口感醇厚，很快就创出了名气。虽说牧民家家都能自己做奶疙瘩，可慢慢地也都觉得还是“艾依甫江做的最好吃”！远近的客商也都慕名前来订货，艾依甫江的奶疙瘩变成了“金疙瘩”，抢手得很！这下他可真富了！

富是富了，但艾依甫江可没忘记村里的乡亲。无论谁来学奶疙瘩加工技术，他都热情地领人家去站点看课件，自己在旁边讲解，还自豪地说：“我就是用这个远程教育发的家致的富，大家都来好好学学远程教育吧。”他还听从县远程办的建议，积极延伸奶疙瘩的产业链条，弄起了产、工、销一条龙，在村里开起了包装厂，专门给他的宝贝奶疙瘩做包装，还吸纳了不少村民就业呢。村民们在艾依甫江的带动下，都成了远教迷，每天都“泡”在站点寻找属于自己的发家道儿。他们不能不迷远教，因为榜样就摆在眼前——艾依甫江就是全村第一个利用远程教育创业致富的，每年都挣上百万。谁不眼热啊，又有谁不信远教能带来富裕新生活呢？

（作者单位：新疆尼勒克县委组织部）