果树专用全营养生物菌肥在葡萄生产中的应用效果

司鹏　周剑浩　乔宪生　江峰　于会丽

“果树专用全营养生物菌肥”是中国农业科学院郑州果树研究所与上海环垦生态科技有限公司联合研制而成。该肥料以厨余（饭店中的剩菜剩饭）为主料，利用亚临界水技术将厨余中的蛋白质、纤维素、淀粉等大分子有机物质降解为氨基酸、单糖、醌类、酚类等小分子有机物质。在降解过程中，氨基酸、醌类、酚类物质又重新反应生成腐殖质等物质。将尾产物经过晾干、粉碎、过筛、加菌、分装后，制成“果树专用全营养生物菌肥”，营养参数为：有效活菌数≥2亿CFU/克，有机质≥70%，氨基酸≥20%，腐殖质≥40%，氮磷钾≥6%，pH 5-6，水分含量≤30%，富含钙、镁、铁、锌、锰、硼等微量元素。中国农业科学院郑州果树研究所果树营养课题组自2012年开始陆续对该肥料在苹果、葡萄、桃、樱桃、石榴等落叶果树展开肥效试验，现将该肥料在葡萄上的试验情况总结如下。

1.材料与方法

1.1试验地概况

试验于2014年在河南省开封县陈留镇韩洼葡萄种植专业合作社进行，试验品种为‘夏黑。2012年种植，采用冷棚保护地栽培，株行距为1米×2米，每亩330株，2013年产量为1500千克/亩。

1.2试验处理

本试验以亩施3方鸡粪为对照，设置亩施100千克、150千克、200千克三个处理，采用随机区组试验，每个处理3个重复，每个重复6株树。具体试验设置如表1所示。

1.3果实产量的测定

在葡萄第1次生理落果后，对每个处理进行了定穗处理，每株8穗果。果实成熟后，以单株为单位，对所有处理果实全部采收，用电子秤称量每株葡萄产量。

1.4果实品质的测定

果实成熟后，测定可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、着色等指标。

2.结果

2.1果树专用全营养生物菌肥对果实产量的影响

果实成熟后，对每个处理产量进行测定，并对亩产进行估计。结果如表2所示，在人工定穗的情况下，单株果树专用全营养生物菌肥处理与鸡粪相比，均能增加葡萄产量，其中处理2和处理3增幅明显，分别达到12.3%和14.0%。

2.2果树专用全营养生物菌肥对果实品质的影响

果实成熟后，对果实品质指标进行测定，结果如表3所示。从表3可以看出，果树专用全营养生物菌肥能够提高葡萄果实可溶性固形物、可溶性糖含量、果实着色程度，降低可滴定酸含量，改善糖酸比，随着用量的增多，葡萄果实品质改善程度越高。

3.小结

（1）果树专用全营养生物菌肥能够替代鸡粪等农家肥用作葡萄基肥使用。

（2）在人工定穗的情况下，亩施150-200千克果树专用全营养生物菌肥与常规施肥（亩施鸡粪3方）相比能够显著提高葡萄产量，改善果实品质。