清凉冷饮DIY

蓝色牧人

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夏季，还有什么能像冰棍、冰激凌那般诱惑难挡呢？不过，话说新闻报道里市面上出售的雪糕有几十种添加剂呢，孩子吃了真的好吗？不如，趁着暑期自己购买材料D IY吧，过程简单不说，还可以和孩子一起D IY出不同口感和不同的图案，有吃又有玩，你还等什么？

绿豆沙冰棍，满满的都是回忆的味道炎炎夏日，我们喝各种果汁来解渴消暑，可我们还是忍不住想吃小时候的那种老式冰棍，吃到嘴里甜甜的、凉凉的，绿豆沙香香的。每次一到集市，眼睛就在人群中寻找卖冰棍的小贩。老式的自行车，驮着一个白色的泡沫箱子，箱子里面是棉被捂着的冰棍，早几年只要2分钱一根，后来涨价到了5分钱……对于80后的爸爸妈妈们而言，老式冰棍是一段难以磨灭的记忆，代表着甜蜜、纯净、美好的童年。。

暑期不如带着孩子一起寻找一下童年的味道吧。绿豆沙冰棍的D IY是比较简单的。第一步：把绿豆清洗干净，用清水浸泡2个小时；第二步：往锅里倒入泡好的绿豆，并倒入清水，绿豆与清水的比例为1：10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火；第三步：往绿豆汤里调入白糖（可适当多放一些），凉凉后，直接把绿豆汤装入冰糕模具。以豆粒和汤水1：1的比例为好，然后插上冰糕棒。放入冰箱冷冻室，冻至凝固即可。吃的时候，稍稍等待几分钟，待冰棍与模具脱开，便可大快朵颐啦。

卡通雪糕，孩子的创意大舞台小黄人造型的香蕉雪糕、西瓜味的小丑雪糕、加了芒果的麦田雪糕……暑期与其让孩子上各种创意绘画班或者无厘头的夏令营，不如在家开展一次扎扎实实的创意雪糕D IY。

D IY卡通雪糕的方法有几种。第一种是直接购买卡通模具，这些模具在一些日韩代购店比较多见，有兔子、猫、星星等各种造型，不仅能够讨孩子欢心，而且操作起来相对比较省心。如果想要让雪糕多一些色彩，推荐用蔬菜汁或者果汁染色。另外，也可以分步加工出图案更丰富的卡通雪糕来。

以D IY小黄人雪糕为例，事先需要准备芒果或者香蕉，将果肉取出，放到料理机中打碎，然后放适量蜂蜜，也可以稍加一点点奶，然后继续搅拌，搅拌好之后的果肉，直接放入雪糕模具中，再放入冰箱冷冻即可。冷冻结束，可以用液体状的巧克力，给雪糕加上头发、眼睛、鼻子和嘴巴。如此一来，可爱的卡通小黄人雪糕就做好了。

美味冰激凌，和孩子一起浪漫玩耍暑假期间，和孩子D IY一下法式香草口味的冰激凌，你就会发现和孩子一起也可以玩得很小资。

冰激凌的D IY相比绿豆沙冰棍和卡通雪糕，技术难度要更高一些，但是鉴于咖啡机、烤箱和榨汁机之类都是家中标配，对于小资妈妈们而言，D IY法式香草味的雪糕肯定不在话下。想要D IY香草味的冰激凌，先要准备蛋黄两个，牛奶200克，糖50克（喜欢甜点的可以多放些），香草粉一小匙，淡奶油200克。准备好蛋黄和牛奶、糖后，放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）之后，连盆一起放入冷水中冷却。然后，把香草粉用一点水化开，加入蛋黄液中。接下来，将淡奶油稍稍打发一下，然后放入冷却好的蛋黄液中。搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时就可以吃了，最后你还可以用彩色巧克力米装饰一下。

在这个过程中，孩子可以承担的角色很多，可以帮忙打蛋、搅拌，撒巧克力米……相比卡通雪糕的动手操练，D IY香草味冰激凌对于孩子而言更像是一场有趣的化学实验，能够让孩子看到不同的材质，经历了不同的形态之后，如何幻化成甜美的冰激凌。个中的乐趣与惊喜，孩子脸上的表情会告诉你。

（责编陈喆）