木耳黄瓜防骨折

姚 娜

骨质疏松性骨折是中老年人常见病，日常在补充钙剂的同时，还可吃木耳黄瓜来辅助治疗。

黄瓜所含的维生素C是参与骨代谢的重要物质，且对酶系统有促进催化作用，有利于吸收的钙向骨骼中沉积。木耳中的维生素K有促进骨钙形成，维持和提高骨密度的作用。木耳10克泡发后洗净，撕成小朵，开水中焯3分钟，捞出备用。黄瓜削皮，拍碎，与木耳混匀，加调料凉拌食用，隔日1次，可长期坚持。