如何生产高品质的砀山酥梨<br/>——兼答安徽读者李廷

如何生产高品质的砀山酥梨
——兼答安徽读者李廷

2016-04-12唐占英,王志安

果树资源学报 2016年5期

如何生产高品质的砀山酥梨
——兼答安徽读者李廷

安徽省砀山县是中外闻名的世界梨都。砀山酥梨，作为白梨系中的魁首品种，由于适应性强，在全国十多个省市均有栽植，在中外市场上享有很高的声誉。改革开放以来，由于分散经营，农民管理技术水平良莠不齐，生产的砀山酥梨品质差异较大，销售价格从1kg不足1.0元到6.0元不等。如何提高果品质量，生产优质高档，乃至精品梨果?这就要求广大农民彻底跳出传统果业的管理模式，按照现代果业和销售市场的要求，提高生产管理技术水平，具体生产措施，主要从土肥水管理、病虫害防治和整形修剪等几个方面做起。

1 土肥管理

土肥是果树赖以生长结果的基础，任何一种果树，离开了土肥这个基础，措施再好，也不能起到一定的作用。适宜砀山酥梨生长结果的是沙土及沙壤土。

1.1 改革传统的施肥模式由于大量使用化学肥料，特别是氮肥超量使用，不但抑制土壤中微量元素的吸收利用，造成微量元素亏缺，而且，氮磷钾的利用率也明显降低，大多在土壤中形成固性元素，又称为“不可给肥料”。改革传统的施肥模式，就是减少化学肥料的使用量，增加有机肥料和矿物质多元素生物菌肥的使用量，这两种肥料，要占全年使用量的70%。在连续多年使用化学肥料的今天，增加有机肥料和矿物质多元素生物菌肥能有效促进土壤中各种有益微生物种群的繁衍，有效分解、活化土壤，破除板结，改良土壤结构，促进土壤固性肥料的分解转化，提高各种肥料的利用率;增强植物和作物的根系，控旺促壮，使叶片大而厚，颜色浓绿，果面光洁，耐贮耐运，抑菌抗病，提高树体免疫力;对促花保果，提高果品质量效果显著;可有效缓解黄叶病、小叶病、根腐病等生理性病害。秋施基肥，具体时间是从果实采摘后的10月初至12月份。施入的时间越早，肥料转化的越快，利用率越高。基肥避免“秋肥春施”。

1.2 追肥追肥主要是用微生物菌肥及有机无机复混肥。这种肥料配合有机肥和矿物质多元素微生物菌肥，称为全价肥，完全可以满足梨树各个生长阶段对多种元素的需求。每次追肥，都要配合浇水冲施，即“肥水一体化”。以减少肥料中养分的消耗，可有效提高根系的吸收利用率。具体应追好以下几次肥:①花前肥。2月下旬至3月上旬施入，俗称补肥。这时梨树根系已结束休眠，开始活动，一旦肥水不足，直接影响梨树开花、坐果、抽枝、展叶以及幼果膨大。②花后肥。5月上中旬施入。这时，树上的新梢生长即将停止，根系正处于生长的高峰期。树上花芽开始分化，一旦缺少肥水，直接影响花芽分化。③果实迅速膨大期肥。7月上旬施入。这时果实正处于迅速膨大和花芽分化盛期，如果缺少肥料的供应，严重影响果实膨大和花芽分化，影响单果重和果品质量。

1.3 叶面施肥选用含有钙、硼、磷、钾、锌、铁等中微量元素的叶面肥，结合喷药，从落花后开始，每隔2d喷1次，连喷3～4次，对提高叶片光合作用、提高产量和品质，能起到事半功倍的作用。

2 病虫害防治

严格按照“以防为主，综合防治”的植保方针，采用“先放后治、重防轻治、治中有防、防中带治”的方法措施，努力将病虫危害的程度降到最低限度。

2.1 选择使用高效、低毒、无刺激、低残留的杀菌剂

由于砀山酥梨幼果期易遭遇连阴雨天，对锰离子、铜离子敏感性较强，因此，在幼果期间和汛期，不宜使用代森锰锌及波尔多液保护性杀菌剂。目前市场上销售的克菌丹(美德乐、新潮流)、丙森锌、嘧菌酯、醚菌酯、吡唑醚菌酯等保护性杀菌剂，经过几年来的试验和大面积示范推广使用，不仅对梨果表皮细胞非常安全，而且对树体各部组织有很好的保护杀菌作用。特别是克菌丹，连续使用不会产生抗性，而且粘着性强，耐雨水冲刷;喷洒后，在果面形成一层蜡质层，可有效靓化果面，提高果面色泽和光洁度。苯醚甲环唑、苯甲.嘧菌酯、甲基硫菌灵、丙环唑、烯唑醇等，都属于内吸治疗杀菌剂，具有良好的内吸传导治疗和保护杀菌双重作用，可在梨树上正常使用。梨果敏感期间，避开使用乳油杀虫剂农药。因为乳油剂农药容易刺激果面，灼伤梨果表皮细胞，特别是在幼果敏感期和高温高湿天气，更要避免使用。

2.2 安全有效使用农药用药严格按照国家农业部规定的《农药安全使用条例》进行，严禁使用高毒高残留农药。选择主要防治的病害，在病害即将发生危害期间，选用保护性杀菌剂和内吸治疗性杀菌剂进行复配，混加主治害虫的杀虫剂混合使用。即使在病害爆发期间，也要避免使用3种或3种以上的杀菌剂复配使用。根据病虫发生危害的规律，制定出最佳喷药方案。不随意提高或降低浓度;喷药要雾化，每次喷药都要更换喷片;喷枪距梨果1m以外进行喷雾，以免直刺果面，造成伤害;喷剩的药液不重喷;避开露水未干、大雾天气、阴雨天气、高温强光的中午和傍晚喷药。喷药时要求全树体枝干叶果全喷到，不留死角。