奉贤黄桃[1]

2016-04-12

质量与标准化 2016年11期

关键词：奉贤黄桃奉贤区

地理标志 Geographial Indication

奉贤黄桃[1]

奉贤黄桃果实硕大，色如黄金，果形圆整，肉质柔韧，甜多酸少，香味浓郁，鲜食风味极佳，实乃桃中奇葩，果中珍品。2010年4月，奉贤黄桃被国家质检总局批准为地理标志保护产品，成为继南汇水蜜桃之后，上海第二个获得地理标志产品保护的桃类产品。

历史文化

我国是著名的种桃大国，目前全球共有桃类3 000多种，我国就拥有800多种，分布从西北、华北一直延伸到长江流域和华南地区。

我国不仅桃类品种多，种桃历史也十分悠久，可追溯至7 000年以前。《诗经》中有“园有桃”“园有棘”“无逾我园”等诗句，证明规模化种植的桃园很早就在我国出现了。

黄桃，又称黄肉桃，属于桃类的一种。古代传说中多把果肉果皮均为黄色的桃称为“金桃”和“仙果”。在我国不少史料中也有黄桃的记载。《旧唐书》（唐代）中有“贞观十一年，唐国献金桃、银桃，诏令置于苑”；《海录碎事》（宋代）中也记载了“唐贞观中，康居国献黄桃，大如鹅卵，其色如金，因呼为金桃”。从历史文献中可知，黄桃早在三、四千年前，在中国大地上已受到重视并人工栽培。秦汉时期，桃已被培育出各种重要品种，其中，用古代毛桃嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。

地理环境

奉贤，位于上海市东部偏南，地处杭州湾，连接东海，属亚热带北缘，东亚季风气候。这里四季分明，雨量充沛，光照充足，光、温、水年际变化分布基本一致，因此雨热同季是奉贤优越的气候条件。全年无霜期232天，年平均气温15.7℃，最冷1月份，平均气温4.1℃，最热7月中旬到8月中旬，平均气温27.2℃，总积温4 943℃，年平均降水量达到了1 174 mm，常年降水日数137天，常年日照时数1 932小时，光、温、水气候条件非常适宜黄桃的生长要求。

奉贤，经数百年围海造田而成，地下水位1～1.2m，是上海地势最高的区域，且土层深厚，种植一般采用高畦深沟的方式，故桃树扎根深，又不致水淹。

奉贤区域内的土壤是以黄泥土质和粉黄泥土质为主的沙壤土，透气性好，含空气量达到12%以上，非常适宜桃根生长的需要。土壤pH值在7.0～7.8，土质偏碱性，易使黄桃产生生理性干旱，有利于果实养分的积累，具备了生产优质黄桃的独特条件。经分析发现，土壤中有机质的含量为35.29 g／kg，全氮1.84 g／kg，有效磷145.28 mg/kg，且富含锌、硼、硒等多种微量元素，尤其是速效钾含钾量高达239.9 mg/kg，有利于果实的糖分转化与积累。

综上所述，奉贤独特的区域环境和温度、日照、水分、土壤等自然优势，铸就了奉贤黄桃特有的品质。这里出产的黄桃单果重≥200 g，可溶性固形物含量均≥13%，总酸含量≤0.28%，口味甜，汁液多，香气浓，令人回味无穷。

品牌建设

独特的区域环境和良好的生态条件，造就了奉贤黄桃优势生长和优质果实形成的自然条件，而紧密依靠科技、严格实施标准化栽培与规模化商品生产的形成，使奉贤黄桃享誉长三角地区乃至全国。

为了充分发挥奉贤黄桃致富农民的效能，早在二十世纪末奉贤区人民政府和上海市农业科学院就开始合作，联合成立奉贤黄桃研发中心，共同研发黄桃新品种和产业提升的关键技术，至今已育成锦香、锦园、锦绣、锦花等系列奉贤黄桃品种。2005年，奉贤区正式挂牌建立奉贤黄桃科技示范基地，选定50位桃农为奉贤黄桃技术示范户，以此带动黄桃产业发展。2008年该基地又被国家有关部门命名为国家级科普示范基地。奉贤区还积极开展“黄桃四季技术服务行动”，即春季新品种推介行动、夏季安全技术服务行动、秋季市场对接行动、冬季技术培训行动，推广普及奉贤黄桃种植新技术。

为了加快黄桃的产业化步伐，奉贤黄桃最集中的栽培产地——奉贤区青村镇分别于1989年、2006年建立了两个奉贤黄桃经济合作社，统一技术，统一品牌，统一包装与销售；同时于1995年在国内建立首个奉贤黄桃市场，使奉贤黄桃生产走上了一条组织化、规模化和品牌化的发展之路。为了保障产品安全卫生，在制定奉贤黄桃产品标准和生产技术规范基础上，对生产环境包括水、土、气等进行实时检测，以进一步规范栽培技术。

奉贤还积极打造 “黄桃擂台赛”和 “奉贤黄桃节”，努力开发休闲体验功能，加快高效生态农业和乡村旅游业的发展。自2005年起，每年举办“黄桃擂台赛”，为黄桃种植户搭建起了学习交流、科学种桃的平台，激励桃农“种好桃、卖好价”。作为奉贤的品牌节庆活动，“奉贤黄桃节”充分展示了奉贤的生态环境和人文底蕴，让游客一饱眼福，与桃乡人同庆同乐。不仅如此，“奉贤黄桃节”还打造了奉贤黄桃市场销售“绿色通道”，引领游客到奉贤赏桃、摘桃、购桃，促进农民增收、农业增效，大力提升了奉贤黄桃的品牌形象。

近年来，奉贤区着力打造奉贤黄桃优质品牌示范区，进一步加强奉贤黄桃种植和质量安全监管，提升黄桃产业发展水平，努力开创现代黄桃产业发展新局面。

1. 坚持走精品化种植道路。一方面，建立千亩区域特色农产品示范基地、科技示范户，不断拓展标准化示范基地建设，优化黄桃生产基础设施。另一方面，制定奉贤黄桃采摘、分级、包装流程标准，完善奉贤黄桃分级内控标准。

2. 加大奉贤黄桃品牌化推广。在精品化种植的基础上，奉贤区越来越重视提升奉贤黄桃的品牌影响力。不仅向社会广泛征集了“桃宝”吉祥物，还探索了“黄桃+美食”“黄桃+采摘”“黄桃+文化”“黄桃+旅游”等多种方式，进一步拓展了奉贤黄桃的内涵和外延。

3. 建立完善的多元化销售格局。奉贤区着力完善和深化“农社对接”机制，建立完善的多元化的黄桃销售格局和长效机制，以黄桃生产专业合作社为主体，让奉贤黄桃大量进社区、进街道、进机关和单位，确保特色农业经济持续发展。同时，力推“互联网+农业”的网上电商销售模式，组织和引导农民依托电商平台“线上”营销，减少环节，增加效益，实现奉贤黄桃生产、流通、消费的全程产业链。

这一切充分展示了奉贤黄桃良好的经济、生态和社会效益，其产业综合功能已逐步凸现。如今，奉贤黄桃已成为奉贤的一张闪亮名片，亦成为奉贤人民的骄傲。

（供稿单位：上海市质量技术监督局标准化处；上海市奉贤区市场监督管理局标准化管理科）