每天吃七份果蔬强健心脏

美国明尼阿波利斯心脏研究所一项最新研究发现，年轻时多吃水果、蔬菜，有助于降低20年后冠状动脉钙化（心血管疾病的已知预测信号）的危险，进而降低患心脑血管疾病的风险。

新研究中，明尼阿波利斯心脏研究所研究员迈克尔·D.梅德玛博士及其同事分析了“青壮年冠状动脉风险发展”研究项目中2506名参试者的相关数据。参试者平均年龄为25．3岁。研究人员根据参试者果蔬摄入量将其分为3组，前1/3的女性每天吃9份果蔬，前1/3的男性每天至少吃7份果蔬，垫底的1/3男女每天果蔬平均摄入量分别为2．6份和3．3份。对比分析结果显示，在调节了年龄、身体质量指数（BMI）和吸烟等因素之后，与每天只吃2～4份果蔬的参试者相比，每天吃7～9份果蔬的参试者，20年后发生冠状动脉钙化的风险降低了26%。随后，按照参试者性别分类后，研究人员发现，果蔬摄入量与冠状动脉钙化风险之间的关联性在女性中体现得更明显。与吃果蔬最少的1/3参试女性相比，吃果蔬最多的1/3女性发生冠状动脉钙化的风险降低45%。

梅德玛博士称，冠状动脉钙化是冠状动脉粥样硬化的直接标志，是判断心血管疾病的重要指标。大多数营养研究以中年人群为研究对象。新研究首次以年轻人为对象，它提示好的饮食习惯越早形成越好。