沙龙中的女主人们

2016-04-07张娜崔馨竹

北京青年周刊 2016年10期

关键词：玉河夜话下午茶

张娜+崔馨竹

沙龙，让每一个时代都成为黄金时代

之前谈到沙龙，特别愿意说多年之前的位于巴黎第六区的花神咖啡馆，那里面经典的装饰艺术风格，红色的座椅，桃花心木和镜子，它曾经招待了战后大部分法国知识分子。

萨特和波伏娃就像是这里的主人，喝一杯咖啡或者是酒，谈论他们的存在主义。萨特说，“花神之路我走了四年，那是一条自由之路。”

近一点的电影是《午夜巴黎》，美国文青盖尔？彭德因缘际会，一头撞进他心目中巴黎的黄金时代——那是艾略特、毕加索、达利以及布努埃尔们在塞纳河畔漫步、抽烟、争论艺术观点并且创制各自美学样态的时代。

此后，盖尔每到午夜，便搭乘老爷车去往上世纪20年代，流连于沙龙、舞会、咖啡馆和酒吧，与菲茨杰拉德把臂同游，跟海明威喝酒谈天，向达利倾吐心事，甚至，得到毕加索某任情妇的青睐。

我的天，这是身为文青所能做的最美的梦——与整整一个时代约会。

伍迪？艾伦无疑找到一个绝佳切入点：满足一个文艺青年的意淫，把他送回他所推崇的那个天才纵横、流光溢彩的时代，然后试问去留。

他们一杯一杯地喝酒，跳舞、散步、谈心，当我们还膜拜海明威使用过的本子的时候，这部穿越剧让人回到那个时代，把自己写的字给海明威看。

回到了过去的沙龙。

还有另外一个女人的沙龙，20世纪30年代，在北平有一个客厅，虽然被冰心女士挪揄为“她的客人们也以为她是当时当地的一个‘沙龙的主人。当时当地的艺术家、诗人，以及一切人等，每逢清闲的下午，想喝一杯浓茶，或咖啡，想抽几根好烟，想坐坐温软的沙发，想见见朋友，想有一个明眸皓齿能说会道的人，陪着他们谈笑，便不须思索地拿起帽子和手杖，走路或者坐车，把自己送到我们太太的客厅里来。在这里，各人都能够得到他们所向往的一切。”

而这也说明一个事实，来宾是经过女主人慧眼和慧心“过滤”后的，都是当时京城各个领域的精英。

而这些名流雅士，通过智慧的相互碰撞，产生了很多思想火花，为他们日后成为行业的带头人，亦是起到了作用。所以这位太太的客厅应该是那个时代的智慧文明的孵化器。

到了当代，有这样一位女主人，创办了“玉河夜话”，这便是翁菱，“我的梦想就是朋友们常常相聚玉河一号院子，四方贤士可以在这里来来往往，分享智慧。我知道聚散有时，那么在人生有限的时间里，我真的希望可以在这方面多做一些事情。我希望借这个平台让朋友们发出自己的声音，让对话在不同领域之间无限延伸。我享受这样的精神共振，也希望把它分享给越来越多的人。”

高大上的交流，让女主人和她的来宾高高的悬在空中，那么他们在树上都聊些什么呢？

感谢这些辛勤的沙龙女主人，让“谈笑有鸿儒，往来无白丁”成为现实，而不再是传说。

翁菱&玉河夜话让各个行业的领袖在这里high着做梦

翁菱的“玉河夜话”请来了大学者资中筠，主题是“一次思想的启蒙”；请张有待讲David Bowie将生死都变成一种艺术；请科学家讲述艺术与科学的关联；请作家张北海讲述故土与他乡，文化与身份……

在这里叶永青、刘小东、邵帆、冯仑、朱云来、陈嘉映、陈晓楠、杨澜、鲁豫、许戈辉、张亚东等，艺术家、学者、名流都成为座上宾。

翁菱说，“‘玉河夜话绝不仅是在做格调，而是在聚集一帮有力量的人，共同改变世界。我们像是一个更雅致、更有艺术氛围的TED，是在艺术空间中发生的谈话。我相信‘玉河夜话所发起的话题，对于当下这个时代是具有先锋意义的。”

Q = 《北京青年》周刊A =翁菱

Q：在北京，像“玉河夜话”这类不拘一格，形式自由的沙龙不多，你能跟我们讲讲策划夜话的初衷么？

A：这个问题让我想到几个月之前的春节，大雪后的纽约我去艺术家沈伟的工作室拜访，他当时正在编排最新的舞蹈作品，我一下就被他的新创作击中了，瞬间觉得非常感动。我一直以来都被追求艺术、追求卓越的灵魂所围绕着。

“玉河夜话”举办的初衷也正因为此。我的梦想就是朋友们常常相聚玉河一号院子，四方贤士可以在这里来来往往，分享智慧。我知道聚散有时，那么在人生有限的时间里，我真的希望可以在这方面多做一些事情。我希望借这个平台让朋友们发出自己的声音，让对话在不同领域之间无限延伸。我享受这样的精神共振，也希望把它分享给越来越多的人。

Q：你怎样选择“玉河夜话”的嘉宾以及准备主题？这种交流方式是你想要的么？

A：从根本上来说，我欢迎来自全世界各个领域的有识之士。“玉河夜话”的宗旨是探索新知、启发未来，所以我喜欢所有有这种精神诉求的主题，也希望所有人都是怀着好奇心而来。我在策划主题的时候，大方向一定是依照我们的宗旨，我们有一个整体的策划，而具体主题本身以及嘉宾的邀请有时也会是即兴的，因为本身我们就是一个很自由的沙龙。这种交流方式完全是我一直想要追求的，因为它是一个无限的探索空间，并且它将一些有意义的话题用亲切、新颖的方式呈现，这种公共和私人交流完美结合的方式，是我一直很享受的，也是我想带给大家的。

Q：与其他的沙龙活动相比，是有很美的灯光、蜡烛、鲜花、还有美酒和有别于一般的座谈现场的特殊沙龙，你觉得在内容上，“玉河夜话”与其他沙龙活动最大的不同是什么？

A：从九十年代我拥有自己的艺术空间开始，我就一直希望打破传统艺术空间的边界。多年来我一直保持着对环境、城市等问题的关注，也策划了一系列跨界合作。一直以来我都非常欣赏TED这个平台，（TED是国际有影响力的思想论坛，通过现场演讲的方式，分享知识、信息和观点。）也在纽约专程拜访过TED的创始人理查德·沃曼，并且一直都保持着沟通。TED让我看到世界各个行业的领袖high着做梦，这种状态也是我一直想营造的。我想通过这个平台聚集一帮有社会责任感和专业所长的梦想家。

Q：听过几次夜话，每次都收获很大，觉得你对现实的反应非常敏锐，你觉得做夜话的现实意义是什么？

A：我一直深信艺术是在政治和经济之外改变社会的另一种力量，是一种看似软但充满深远影响的力量。我们有一个朋友圈，其中不乏各个行业的领袖，通常我们会讨论一些我们感兴趣的问题，在讨论中我也会产生很多做“玉河夜话”的灵感。我相信“玉河夜话”所发起的话题对于当下这个时代来说都是具有先锋意义的。我们的宗旨就是探索新知，启发精神。比如说，我们城市变迁的主题，是因为城市变迁的进程深深影响了每个人的生活，并使我们的物质和精神空间都发生了巨变；我们关于David Bowie的纪念座谈，是因为他贯穿一生的创造精神给我们每个行业的人都带来了不同方面的启发。

Q：之前看过“艺文中国”，看你能够很好地和艺术家沟通，是一个很棒的倾听和提问者。你自己是一个善于交流的人么？你觉得交流的魅力在于？说话的魅力在于？

A：我是一个博爱的人，对人和与人相关的一切事物都有极大的好奇心。回顾我成长的过程，从八十年代我参加工作以来，身边就一直聚集着一帮志同道合的朋友，我们一直都是在真诚的状态下保持交流。这为我后来与不同人的交流状态奠定了一个基础，我习惯性地和大家保持真诚的交流。在中国当下的社会环境下，我希望呈现我们这一代影响了中国当代艺术历程的艺术家最真实的状态，所以便诞生了“艺文中国”这个节目。在我的生活和工作中，我一直扮演着联结不同人的交流的角色，我也很享受这个角色。交流最大的魅力就在于互相照见彼此，并互相启发。这也是为什么我希望更多领域的人可以来我的“玉河夜话”发声的原因，我希望这里是交流汇聚的一个全新平台。

Q：你觉得美好生活的必要元素是什么样的？你个人喜欢什么样的生活环境？

A：我相信美好生活的必要元素一定是自内而外的，一定要有好的心态。我想只有安抚好内心，才有可能去谈美好生活。只有这样你才真正有能力去珍惜、去发现、去爱和去对这个世界保持永恒的好奇心。

我挺钟情大都市中闹中取静的环境。比如在纽约，下楼就会遇到有趣的人、好玩的展览和让你去发现生活热情的缤纷小店等，而上楼之后又可以一个人很安静，和这个世界没有什么关系。我喜欢这种可以自由转换的环境。

旅行也给我带来了很多对理想生活环境的思考。我旅行特别多，每到一个地方我都会发现那个城市或乡野的独特美感。我相信只要自己有一颗爱美的心、想要去发现的心，到哪里都会有美好的体验。

Q：策展人、艺术总监、沙龙的女主人，你是怎样给自己定位的？

A：我的好友也经常问我这个问题，有朋友说我是“艺术女人”。我觉得我的角色在我的工作中像是一个集导演和制片人于一身的，但其实我从来不介意自己的角色到底是什么。

我做的所有的事情，都希望是“unique”的，我也一直希望自己不论担当怎样的角色，都能是一个“unique”的人，能够超越自我，超越国界，超越所有的固有女性意识。

Q：你的品位很好，对艺术、对生活都有超过凡人的热情，这些品位是怎样修炼的？

A：我想所谓品位，应该是有所不同，每个人的喜好不一样，并不能说有高下之分。我想我是中国最早的推广当代艺术的人之一，对建筑等跨学科专业的研究在中国也算最早的一批人。我的生活状态得益于我很大的好奇心，我不断旅行，去看各式各样的展览和演出。

我也喜欢和我的好友们分享和讨论，因为我觉得品位不是一个人可以造就的，就像对知识的上下索求一样，要对世界存有极大的好奇心。然后和朋友之间的交流与品鉴多了，自然就会形成自己一些很清晰的标准。

好的品位在今天的含义，越来越意味着和大众的品位有一点距离。还有发达地区和贫困地区的品位也确实有差距，文化基础、国民素质等因素都有很大影响，这就是为什么像欧洲这些地方会整体上显得有品位一些。而在当下的中国整个大社会环境下，去谈“品位”其实是有点儿苛求的。

我想我们的工作就是用我们的眼光、热爱和选择清楚地找到我们想要去推广的理念，搭建平台，并以各种方式推荐给别人。而别人也有选择的权利。

Q：你会被什么样的人所吸引？这是不是会转化成你本身的能量？

A：我自己是一个极度的悲观主义者，我发现自己总会被那些真正的乐观主义者所吸引。这是不是所谓的“采阳补阴”？（笑）。美国人骨子里那种阳光、健康、积极、乐观从深层次上和我非常互补。我骨子里又是一个博爱的人，所以我也喜欢那些内心有爱的人，那些对人、对世界抱有好奇心、有赤子之心的人。

Q：“玉河夜话”目前已经到第五期，哪一个话题最能与你产生共鸣？

A：过去的每一次主题都是我策划和发起的，我对每一个主题都充满好奇心。除了资中筠先生的“妇女问题”是我平时确实思考较少的话题，其余的四期主题都是出于我平日的思考。最有共鸣的是关于“城市变迁与城市未来的话题，这是因为我们的工作一直是在艺术和设计领域，在不同的城市和商业环境中去探索有机的、美好的生活的可能性，这是我们最熟悉的领域。

然而不论任何话题，我只是保持一个主持人或沙龙主人的简单角色，我并不过多参与发言或给予过多我自己的意见。我希望把这样的机会都留给嘉宾和观众，希望夜话是一个探索性的、不断引入新知的平台，而不希望自己思想的影子在这个过程中形成干扰或占比例太重。

Q： “玉河夜话”下一期的内容有什么计划？未来“玉河夜”话探索讨论的领域会有所改变吗？

A：最近我们在策划一期关于“八十年代”的夜话。二十世纪八十年代是当代历史上一个短暂、脆弱却颇具特质、令人心动的浪漫年代。我们想以开放的心态，回顾与反省那逝去以及未逝去的一切，启发当下人的精神。未来“玉河夜话”的策划方向不会变，我们会一直邀请不同领域的人来玉河一号院子相聚。

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下午茶时间到了

我们用什么喝下午茶

一套完备的传统英式下午茶，需要很多不同的器皿和用具。从陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，到茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架都极为讲究。从而可以看出，英国的陶瓷业也随着下午茶发扬光大。

湖区、圣爱甫兹、爱尔兰等是英国历史悠久的陶瓷镇，那些耳熟能详的维支伍德、骨瓷名门斯波德、以典雅绘图风靡全球的皇家道尔顿都源自那里。Wedgwood翠玉凤凰这组花色引人联想起中国陶瓷翠玉凤凰系列的翠绿为底之花鸟画创作，呈现绿意盎然意境。以及Wedgwood Daisy春日花语系列等茶具，名贵质佳，图案历久不变，是值得珍藏的传家宝物。这一切都为下午茶更添几分英伦风情。

“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶停止。”

一般情况下，下午茶角落只是整体家居延伸出来的一个局部休闲区域，除了户外空间外，大部分的休闲角落都与客厅或房间直接相连，因而其设计应该注意与整体装修风格保持一致。

如果室内是新中式风格，那么可以考虑打造一个东方风情的茶室，不一定要是完全一致的中国风，日式或者带一点点东南亚风情的新中式都是不错的选择。如果室内是田园风格，下午茶角落相对来说就比较容易展开，怀旧风格是不错的选择，可以用绿植或花器来点缀，局部空间的地面应与整体保持一致，墙面装饰或色彩可以稍稍突出一些，以强调这一角落的与众不同。如果是新古典风格，可在落地飘窗处摆一把休闲单椅，配几个靠包和一块毛皮地毯即可。

下午茶的基调是明亮，所以桌布都采用白色或者碎花。维多利亚时期的下午茶文化里，桌布会使用蕾丝花边的白布，更加有英伦气息，下午茶传到法国后，蕾丝花边台布法国人也很常用，但是在东方就比较少见了。小束鲜花是下午茶餐桌上必备的点缀，可以为整个餐桌增添自然的气息，也能增添一些浪漫的感觉。

品赏精致的茶器，下午茶是一门综合的艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗。虽然喝茶的时间与吃的东西是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、瓷器、音乐，甚至好心情，喝下午茶就显得美中不足了。配合适宜的香氛，独有的美妙花香营造出妙不可言的氛围。

“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶停止。”这是在英国流行的一句话没错，事实上，最开始，如此贵族风格的下午茶，却是在英国乡村兴起———农妇们为下午劳作的人们准备茶点小休。

我们是这样营造环境的

我们用香烛，香氛来营造氤氲的环境。

比如Jo Malone London 祖·玛珑蓝龙舌兰与可可香水，这是一款能够完全凸显性感张扬的香水。新鲜青柠搭配龙舌兰花朵给人轻快刺激的感觉，加上可可豆的芳香使得整个香氛绵密、性感、甜爽。仿佛置身拉丁舞场，感受着音乐的韵律。

Jo Malone London 祖·玛珑黑石榴香水

石榴、覆盆子与西梅的组合，搭配卡萨布兰百合与辛辣木香，仿佛一席大胆红裙的诱惑。香调萦绕周身，凸显了女人的神秘与性感。

Jo Malone London 祖·玛珑鼠尾草与海盐香氛蜡烛

仿佛海风轻拂，木质香气与天然矿物的香气飘散开来，自然清新。聚会时点燃这样一款香氛蜡烛，为屋内增加一丝清爽感，让人更加自如。

Jo Malone London 祖·玛珑青柠罗勒与柑橘香氛蜡烛

点燃香氛蜡烛，清新而充满活力的气息充盈屋内，给人带来欣喜的感受。柑橘调的香气令人身心放松，更好的享受聚会。