乌干达蕉农接受香蕉烘干培训

对乌干达农民来说，减少收获的损失，是一个巨大的挑战，可以增加收入。在Mbarara，当地农民接受培训减少收获的浪费，增加产品附加值。乌干达小农协会与KCB合作举办了这场培训项目，即利用日光干燥方法制作香蕉干。

根据USSIA执行董事John Walugembe表示，当地的农民缺乏利用充足的设备来保存收后食品，避免不必要的损失。把香蕉烘干可以长时间的保存，又不缺失香蕉品质。鼓励当地的蕉农加入农业企业。可以帮助农民增加香蕉附加值的收入。

烘干香蕉可以减少收后香蕉的浪费及可以增添附加值，确保农民不必要的损失。太阳烘干设备是在户外，由简单的木制结构做成。干筛离地面4-6英寸，由空气在木制干筛与水泥地砖中流动。干燥的空气对烘干水果是非常重要的，否则不能烘干水果。

Patience Kemigisha是接受烘干培训后的种植户，她种植的香蕉在没接受烘干培训前，由于没有及时销售出，多数香蕉都烂在地里。如今接受烘干培训后，烘干设备提高了烘干功能与包装质量，并及时销售给国内的超市。

（郑淑娟摘译自www.freshplaza.com，2016-01-25）