密山市肉牛青黄贮育肥技术推广

赵庆远

(黑龙江省密山市密山镇畜牧兽医站,黑龙江密山 158300)

密山市肉牛青黄贮育肥技术推广

赵庆远

(黑龙江省密山市密山镇畜牧兽医站,黑龙江密山 158300)

自21世纪以来,我国肉牛饲养进入了高速发展期。目前随着市场对牛肉需求的不断增大,肉牛的饲养数量不断增加,饲养规模也不断扩大,密山市是我省肉牛主要饲养区,近年来,肉牛养殖业蓬勃发展,然而许多养牛户由于缺乏养牛知识和技术,导致饲养成本升高,肉牛生长速度减缓,育肥期延长,肉质差,经济效益降低。适逢今年玉米价格下降必须调整种植业结构,为此普及推广青贮、黄贮肉牛育肥技术就显得非常重要,这样可以废物利用,过腹增值,保护环境,变废为宝,促进产业结构调整,最终实现农民增收。

肉牛育肥;饲养;密山市

1 自然条件

（1）每年大量玉米秸秆焚烧不仅污染环境，同时易引起火灾。（2）技术要求低，运应性强既适合规模场又适合一家一户。贮好后口感好，含氮高，肉牛增肥快。（3）关键是青贮、黄贮时的水分控制，只有达到规定水分时厌氧发酵才好，不腐烂，不变味，有香甜感。（4）节约饲料成本，有效的实现过腹增值，特点是改变原有青贮育肥成本高，秸秆增肥慢，必须把二者有机结合起来方可达到成本低，短期直线育肥。

2 国内外相关行业现状及区域内发展趋势

国内：肉牛育肥现已形成西北，中原，东北，西南四个产业带，密山市位于北纬45度左右，四季分明，有利于肉牛生长，且肉质鲜美，适合我省畜牧兽医局提出的舍内拴系饲养为主。主要以青贮+黄贮+酒糟+精料的饲养模式。密山市玉米种植广泛（占旱田90%）秸秆充足资源丰富，有利于发展畜牧业，特别是肉牛养殖业，仅密山镇牧富村年出栏肉牛2万余头，农民收入90%来源于肉牛育肥，2014年人均收入就达到1.95万元，是密山地区人均收入最高村。今年仅辑鑫肉牛养殖合作社就种植青贮玉米86.67多hm2，收玉米秸秆黄贮5000多t，有效的促进了产业结构调整。

国际：发达国家以发展优质（少而精）的肉牛育肥模式，发展中国家以发展优质无公害大众化育肥模式。我国正处于飞速发展时期，人民对优质牛肉需求正在增加，所以推广肉牛青贮、黄贮育肥技术是势在必行的。

3 肉牛品种年龄的选择

肉牛品种的选择也是提高经济效益的关键，纯肉牛品种生长速度快但适应性差，非肉牛品种生长速度慢肉质差，黑龙江省应采用二元、三元杂交品种为宜，如西门塔尔、利木赞、夏洛来等。年龄除了生产高档的鲜嫩小白牛肉应选择小牛外，一般选用2岁左右牛为佳。如果有老龄淘汰也可以，但必须是健康无病牛，千万不可选择病牛育肥。

4 青贮、黄贮制作方法及日粮

每年九月末采取全玉米青贮，10中上旬，玉米直收采集碎玉米秸秆黄贮，（加水、压实、厌氧）利用微生物活菌发酵适口性好，营养价值高。从市场上购买架子牛，采取舍饲短绳栓系进行短期强度育肥。

日粮：青贮12kg黄贮玉米秸秆8kg，酒糟2kg，混合精料8kg，生长素和食盐33g，尿素25g 每日定时饲喂两次定时饮水两次，平均日增重可达1.5kg。流程：架子牛→体检→驱虫→编号→称重→适应15d→育肥3个月→称重→出栏。

5 推广后达到的预期市场前景和效益

适合规模化养殖，由小散型向规模化发展，品质数量兼顾。无公害，可合作经营，解决农村剩余劳动力，带动相关产业发展。比单一青贮育肥成本低，效益高，比传统育肥生长快，资金周转利用率高，一个育肥周期每头牛利润可达1500元左右，比单一青贮能肥每头牛增收300～400元。经黑龙江东联会计师事务所有限公司对辑鑫肉牛养殖合作社2013～2015年使用青贮、黄贮育肥技术进行了经济效益审核，2013年度销售肉牛1729头，主营业务收入18619000.00元，主营业务成本14360582.80元，管理费用198946.50元，实现利润4059470.70元，2014年度销售肉牛1836头，主营业务收入20015000.00元，主营业务成本15459719.10元，管理费用222250.60元，实现利润43330030.30元，2015年度销售肉牛1957头，主营业务收入21285200.00元，主营业务成本16351919.20元，管理费用240502.00元，实现利润4692778.80元。黄贮可使大量秸秆能够得到有效的利用，即节约饲料成本又保护了环境，最终实现农民增收，肉牛养殖业向着规模化、产业化方向健康发展。

[1] 张玉丹. 浅谈肉牛育肥技术推广[J].中国农业信息，2013，（21）：137.

赵庆远（1969—），男，黑龙江省密山市人，本科学历，畜牧师，研究方向为畜牧技术推广。