蜂花粉对畜禽生产性能的影响

杨洪雁

（哈尔滨商业大学设计艺术学院，哈尔滨　150028）

蜂花粉对畜禽生产性能的影响

杨洪雁

（哈尔滨商业大学设计艺术学院，哈尔滨150028）

蜂花粉作为一种绿色、天然无公害的饲料添加剂，已广泛应用到畜牧生产中，并取得良好的效果。文章总结了蜂花粉在提高畜禽增重、增强机体消化功能、改善肉品质量、提高蛋鸡产蛋性能、提高母牛泌乳性能5个方面的作用。

蜂花粉；生产性能；消化功能；产蛋性能；泌乳性能

1　蜂花粉

蜂花粉是养蜂业的一种副产品，是蜜蜂从被子植物雄蕊花药和裸子植物小孢子叶上的孢子囊内采集的花粉粒，经蜜蜂加工而成的花粉团状物。蜂花粉含有多种营养物质，其中糖类40%~ 45%、蛋白质8%~40%、脂类15%~20%、水分2%~ 5%，同时含有多种微量元素、维生素及多种酶类物质，具有降血脂、抗衰老、提高免疫力等多种药理作用。随着研究的深入，蜂花粉作为一种绿色、天然、无公害的添加剂越来越广泛的应用到畜禽生产中，其中大部分研究集中在蜂花粉改善畜禽的生产性能方面，在多种畜禽的研究中均起到了良好的效果。

2　蜂花粉对畜禽生产性能的影响

2.1提高畜禽增重，增加经济收益

李松哲等在肉鸡日粮中添加蜂花粉5%能使肉鸡日增重提高12.3%（P<0.05）、饲料消耗率降低16.7%、利润增收19.3%，很多研究也得出了类似的结果[1-2]。在猪的日粮中添加蜂花粉同样能够起到相似的作用，马玉胜等、樊兆斌等研究得出类似的结果，使用蜂胶、蜂花粉复合微量元素添加剂饲喂长白猪，结果表明饲料组平均日增重比对照组高0.117 kg、饲料报酬率较高[3-4]。石传林等研究表明，在肉兔的日粮中添加蜂花粉，蜂花粉添加剂量为1%可提高肉兔日增重17.8%，肉兔多盈利0.77元·只-1[5]。白斌在肉牛日粮中添加蜂花粉50 g能够提高肉牛日增重222.32 g，总增重高20%（P<0.05），牛净收入增加293.6元·头-1，提高了34.79%[6]。在不同种类的畜禽日粮中添加蜂花粉均能提高畜禽的增重、降低饲料消耗、提高经济效益。

2.2增强消化功能，促进生长发育

蜂花粉作为一种添加剂，能提高畜禽的消化功能，进而促进畜禽生长发育。王珏等在肉鸡日粮中添加蜂花粉15 g·kg-1，结果表明，试验组1~3周龄鸡的小肠绒毛和肠腺的长度显著或极显著高于对照组（P<0.05或P<0.01），证实蜂花粉能够促进肉鸡小肠的早期发育[7]。宋运峰等研究表明，肉鸡日粮中添加蜂花粉1.5%可提高肝、胰腺的平均重量和相对重量，同时花粉组肝细胞、肝血窦结构清晰，枯否氏细胞体积较大、胰腺的胰泡较大，亮胰岛数量多，体积大，小肠腺的长度显著或极显著大于对照组（P<0.05或P<0.01），结果表明，蜂花粉能促进鸡肝脏、胰腺和小肠腺的发育；在对蛋鸡的研究中得出类似的结果，日粮中添加蜂花粉1.5%能够改善蛋鸡消化道的组织结构，增强机体的消化吸收功能[8-9]。王珏等研究表明，在育肥猪日粮中添加蜂花粉，可扩大育肥猪小肠的吸收面积，增强机体消化功能[10]。畜禽日粮中添加蜂花粉，能够通过促进畜禽消化器官、消化腺的发育来增强畜禽的消化功能。

2.3改善肉品质量

郑云林研究表明，日粮中添加蜂胶55.8 g·kg-1、蜂花粉139.2 g·kg-1的试验组，猪肉的肉质理化指标最为理想[11]。怀文辉等、王启发等研究表明，随着日粮中蜂花粉剂量的增加，猪肉品质呈现先优后劣的趋势，得出最适添加量为5%[12-13]。汤凯洁等、潘珂等研究表明，在肉鸡日粮中添加蜂花粉影响肌肉品质，饲料中添加蜂花粉可降低肌肉中的水分含量，一般认为肌肉中含水量低则肌肉中的干物质含量高，蛋白质含量也高，营养价值相对较高[14-15]。程郁昕等研究表明，添加蜂花粉0.5%可显著降低肉鸡的肌肉红度和肌肉的失水率（P<0.05），添加蜂花粉1.5%可显著提高肌肉亮度（P<0.05），结果表明，添加不同浓度的蜂花粉对肉杂鸡的肌肉品质有改善作用[16]。熊国远等研究表明，饮食蜂蜜和蜂花粉的试验组，屠宰率、胸肌率、肌肉红度和嫩度显著提高（P<0.05），肌肉中天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、组氨酸含量及微量元素Ca和Se含量显著高于对照组（P<0.05），研究结果表明，鸡饮食蜂蜜和蜂花粉极大改善肌肉品质和营养成分[17]。畜禽日粮中添加不同剂量的蜂花粉能够一定程度的改善肌肉品质，主要体现在能改变肌肉中不同营养成分的含量。

2.4提高蛋鸡的产蛋性能

蛋鸡日粮中添加不同剂量的蜂花粉能够提高产蛋率、提高饲料利用率、提高经济效益[18]。柳卫国等在蛋鸡日粮中添加蜂花粉1.5%~2.0%，结果表明，试验组产蛋量提高3.48%，产蛋率显著提高8.41%（P<0.05），平均每只蛋重显著增加3.51 g（P< 0.05），蛋形指数显著提高2.38%（P<0.05），料蛋比下降5.1%[19]。王珏等在蛋鸡配合饲料中添加蜂花粉1.5%，结果表明，蛋壳厚度增厚9.22%，蛋黄质量提高6.89%，蛋黄的色泽显著高于对照组（P< 0.05），胆固醇含量降低29.18%[20]。付越等研究表明，添加蜂花粉组的蛋鸡的产蛋率、蛋质量和蛋品质均高于对照组，结果表明，蜂花粉能有效的提高蛋鸡的生产性能[21]。在蛋鸡日粮中添加不同剂量的蜂花粉能够显著提高蛋鸡的产蛋性能，主要体现在提高产蛋率、蛋质量和蛋品质等方面。

2.5提高母牛的泌乳性能

王开发等在牛日粮中添加蜂花粉100 g·d-1饲喂泌乳母牛，经过91 d的试验，结果表明，花粉组平均日产奶量较对照组多1.51 kg，花粉组折合标准奶较对照组多1.75 kg，相对提高8.18%，校正体重后花粉组日产标准奶较对照组多产奶3.81 kg，提高15.95%，差异极显著（P<0.01），花粉组较对照组多收入0.82元·头-1·d-1[22]。李春佑等在奶牛日粮中添加蜂花粉，30 d的试验期结果表明，试验组试验全期每头泌乳奶牛校正体重后的产乳量、饲料转化率均高于对照组，两组差异显著（P<0.05），同时对照组明显提高经济效益[23]。

3　小　结

随着生活水平的提高，对饮食安全的需求日益强烈，饲料作为畜禽饲养的原料显得尤为重要，而饲料添加剂对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能、保证动物健康、节省饲料成本、改善畜产品品质等方面有明显的效果[24]。

蜂花粉是养殖业的副产品，是纯天然、绿色、无毒、营养物质丰富的天然瑰宝，具有多种药理作用，作为一种新型的饲料添加剂受到越来越多养殖户的认可和重视。蜂花粉作为添加剂已应用到多种家畜家禽的饲料中，并取得了较好的效果。迄今为止，蜂花粉在畜牧生产中的应用研究主要集中在改善畜禽生产性能和提高免疫机能两个方面，而具体的作用机理尚未阐明，在今后的研究中应从更深层次的角度去揭示蜂花粉作为饲料添加剂产生效用的作用机理，特别是随着分子生物学技术的发展和应用，应将表现性状与相关基因、蛋白等结合起来进行系统研究，为蜂花粉的进一步开发利用提供更有利的依据。

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[2]章少平,王碧群,徐友生,等.蜂花粉在肉鸡养殖中的应用效果[J].当代畜牧,2011（9）:21-23.

[3]马玉胜,孟宪生.蜂花粉对早期断奶仔猪的增重效果[J].养殖与饲料,2002（1）:34.

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[5]石传林,张照喜.蜂花粉对肉兔生长性能的影响[J].饲料博览, 2002（2）:48.

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[10]王珏,王启发,李升和.蜂花粉对育肥猪小肠组织结构的影响[J].粮食与饲料工业,2004（8）:41-42.

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[12]怀文辉,王中才,王启发.蜂花粉对生长肥育猪生长性能及肉质的影响[J].现代农业科技,2005（12）:64-65.

[13]王启发,王中才.饲粮中添加蜂花粉对猪肉系水力的影响[J].安徽农业科学,2009,37（35）:17 516-17 517.

[14]汤凯洁,吴红翔,刘三风,等.蜂花粉蜂胶对岭南肉鸡体尺及肉品化学成分的影响[J].饲料研究,2004（2）:37-38.

[15]潘珂,孙汉,高智慧.蜂花粉多糖对肉鸡生长性能及肌肉化学成分的影响[J].饲料工业,2006,27（12）:39-41.

[16]程郁昕,檀艳萍,周芳,等.蜂花粉对肉杂鸡肌肉品质的影响[J].当代畜牧,2007（10）:30-31.

[17]熊国远,章薇,吴娟,等.饮食蜂蜜和蜂花粉对皖南土鸡生产性能、肉品质及营养成分的影响[J].中国家禽,2015,37（2）:37-41.

[18]陈艳珍,张淑芬.蜂花粉对蛋种鸡生产性能及蛋品质影响的研究[J].饲料博览,2000（9）:30-31.

[19]柳卫国,姚银邦,张兴远,等.蜂花粉对蛋鸡生产性能的影响[J].粮食与饲料工业,2007（4）:37-38.

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[21]付越,郝璐,刘英博,等.蜂花粉对蛋鸡生产性能和免疫功能的影响[J].饲料研究,2015（9）:50-55.

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[23]李春佑,王德忠.蜂花粉饲喂泌乳奶牛效果观察[J].中兽医医药杂志,2005（4）:57.

[24]王秀.常见几种饲料添加剂对奶牛的应用效果[J].江西饲料, 2010（5）:19-21.

Effects of Bee Pollen on Production Performance in Livestock and Poultry

YANG Hongyan
（College of Design And Art,Harbin University of Commerce,Harbin 150028,China）

As a kind of green and natural pollution-free feed additives,bee pollen has been widely used in ani⁃mal production.This paper reviewed the research progress on the effects of bee pollen on the production perfor⁃mance of livestock and poultry from five aspects,including livestock and poultry weight,body's digestion function, meat quality,laying performance,lactation performance.

bee pollen;production performance;digestion function;laying performance;lactation performance

S816.7；S814

A

1001-0084（2016）06-0022-03

2016-03-26

哈尔滨商业大学博士科研启动项目（14LG09）

杨洪雁（1984-），女，黑龙江哈尔滨人，博士，讲师，主要从事特种经济动物饲养研究。