酿酒糯高粱宜糯红2号选育及栽培技术要点

张 林，周俊辉，张德银，殷 勇，刘兴贵，龚 毅

(四川省宜宾市农科院高粱研究所，四川 宜宾 644600)



酿酒糯高粱宜糯红2号选育及栽培技术要点

张 林，周俊辉*，张德银，殷 勇，刘兴贵，龚 毅

(四川省宜宾市农科院高粱研究所，四川 宜宾 644600)

宜糯红2号是宜宾市农业科学院联合四川省农科院水稻高粱研究所和江安县农业技术推广站所选育的酿酒专用糯高粱常规品种，该品种于2015年通过四川省农作物品种审定委员会审定，具有高产、优质、抗病性强、抗倒伏、适应性广等特点，适宜在四川宜宾、自贡、泸州等地区推广种植。

糯高粱；宜糯红2号；栽培技术

糯高粱是四川酿酒的主要原料，近年来由于本地区气候环境、耕作制度、高粱品种等原因，造成本地区高粱品种产量偏低、抗倒伏性差，植株炭疽病、红条病、黑穗病等病害呈逐年加重的趋势[3-4]。针对本地区糯高粱生产上存在的这些问题和酿酒业对高粱品种的需求，宜宾市农业科学院联合四川省农科院水稻高粱所、江安县农业技术推广站经过多年的努力，成功选育出具有高产、优质、抗病性强、抗倒伏，出酒率高等特点的常规高粱品种宜糯红2号，并在川南地区大面积示范推广，广受种植农户及酿酒业的好评。

1 品种选育经过

宜糯红2号是由宜宾市农业科学院联合四川省农业科学院水稻高粱研究所和江安县农业技术推广站，利用江安地方品种水耳红作母本，地方品种矮马尾作父本进行有性杂交，经系统选育而成的酿酒型常规高粱品种，2015年通过四川省农作物品种审定委员会审定，准予推广。

2 主要特征特性

2.1 植物学特性

宜糯红2号植株平均株高255.0cm，穗长35.2cm，穗粒重52.2g，千粒18.6g。芽鞘紫红色，幼苗绿色，穗伞形，散穗，红壳，红褐粒，胚乳糯质。

2.2 生物学特性

宜糯红2号属中晚熟品种，2年多点试验春播全生育期平均121d，比对照青壳洋高粱晚熟2d。经四川省农科院水稻高粱所植保室抗性接种鉴定：中抗丝黑穗病(5级)和炭疽病(5级)，均优于对照青壳洋高粱(7级)。试验点观察记载：田间未发现丝黑穗病株，无倒伏。经泸州市酿酒科学研究所测试：干籽粒含粗蛋白9.15%，总淀粉73.81%，单宁1.32%。

3 产量表现

3.1 区试产量情况

2012年参加高粱春播多点试验，平均单产325.7kg/667m2，比对照青壳洋高粱增产5.9%；2013年续试，平均单产349.9kg/667m2，比对照青壳洋高粱增产6.24%；2年平均单产337.8kg/667m2，比对照增产6.1%；2年共10点次，平均增产点率90%。2014年进行春播生产试验，平均单产340.7kg/667m2，比对照青壳洋高粱增产5.9%，增产点率80%。

3.2 示范推广情况

目前，在宜宾市翠屏区、南溪区、江安县、宜宾县、长宁县、高县等地建立核心示范区，累计示范面积101hm2，共辐射推广1467hm2，创社会经济效益2230万元。

4 主要优缺点

4.1 主要优点

产量高、品质优、出酒率高，抗倒伏性强，在适应区域内稳产和丰产性好。

4.2 主要缺点

该品种对有机磷农药异常敏感。

5 栽培技术要点

5.1 适时播种

高粱适时播种是保证全苗、壮苗，夺取高产的重要环节，播种的早迟与产量关系密切[5-6]。通常以5cm土层的地温稳定在10～13℃以上，作为适期早播的安全温度指标。播种期以3月中旬开始育苗，4月初移栽为宜。

5.2 种子处理

在播前必须进行种子处理。除进行选种、晒种和发芽试验外，还应做好浸种和药剂拌种等工作。

5.2.1 浸种要求 有防治病害和促进出苗的作用。一般采用55℃温水浸种3～5min，晾干后播种。

5.2.2 药剂拌种 是防治种子带菌和病虫危害的重要措施。用0.5%的粉锈宁可湿性粉剂拌种，防治高粱黑穗病，效果显著。

5.3 播种方式

采用育苗移栽，施足底肥，适时追肥，并进行中耕除草和病虫害防治。

5.3.1 育苗 地膜覆盖秧盘育苗，苗床选择沙壤土，施足底肥，防治地下害虫。出苗后揭膜炼苗，及时追肥并除草。

5.3.1 移栽 20～25d后(3叶1心期)移栽，注意防治地下害虫，中耕除草。

5.4 播种量

高粱播种量要根据种子发芽率、整地质量、土壤墒情、地下害虫、播期等条件综合确定[7]。种子发芽率95%以上，土壤墒情好，播期适宜。直播播种量一般在1.5～2kg/667m2；育苗移栽为0.5kg/667m2。

5.5 施肥管理

5.5.1 底肥 底肥以有机肥和磷肥为主，一般施17%过磷酸钙30kg/667m2、52%氯化钾4kg/667m2。播种前将磷肥施于窝旁，或均匀撒在土壤表面,并结合除草进行浅中耕覆土。

5.5.2 追肥 主要以尿素和农家肥作追肥，施肥用量为：尿素5kg/667m2+清粪水1000kg/667m2。施肥后培土起垄。

5.6 种植密度

合理密植是提高单产的重要措施[8，9]。选择粗壮、整齐、无病虫苗抢雨前移栽。净作实行宽窄行，规格为60cm+40cm，窝距要求25cm，每窝分开栽2株，种植密度为7500株/667m2；间套种大豆/红苕等作物，宽窄行距要求80cm+40cm，宽行种大豆/红苕，种植密度为5500株/667m2。

5.7 主要病虫害防治

高粱病虫害的发生与农业生态环境条件、高粱栽培品种特性、栽培种植方式密切相关。

5.7.1 虫害防治 育苗移栽用5%高效氯氟氰菊酯防治小地老虎和蝼蛄，用四聚乙醛防治蛞蝓；灌浆前期用马拉硫磷防治蚜虫和螟虫。

5.7.2 病害防治 高粱病害有黑穗病、炭疽病、纹枯病等，可选用粉锈宁、春雷霉素防治。生长期一种农药限用1次，禁用有机氯、有机磷、有机砷、有机锡、氨基甲酸酯类农药以及杀虫脒和除草剂。

5.8 收获要求

适时收获，及时晾晒脱粒是保证高粱丰产丰收的重要环节，也是安全贮藏的基础条件[10-11]。收获过早或过迟并晾晒不充分，脱粒不适时都会导致减产，降低品质甚至造成霉烂和冻害，失去经济价值。

要求于每年7月下旬至8月上旬高粱成熟期，植株下部叶枯黄，高粱籽粒变棕红色达到80%时及时收割、脱粒，单独晾晒至含水量13.5%以下。

[1]丁国祥,曾庆曦,陈国民,等. 四川糯高粱品种的酿酒品质及其育种目标[J].绵阳经济技术高等专科学校学报,1994,02:14-16.

[2]赵甘霖,丁国祥,刘天朋,等. 川东南酿酒(糯)高粱栽培技术的研究[J]. 西南农业学报,2011,06:2116-2121.

[3]潘世江,袁亚莉,李杰,等. 南方杂交糯高粱及其再生高粱生产技术[J]. 四川农业科技,2013,08:14-15.

[4]金庆春. 酿酒用糯高粱高产栽培技术[J]. 天津农林科技,2014,02:26-27.

[5]宋振兴,方学连,施向鹤,等. 糯高粱的特征特性与高产栽培技术[J]. 江苏农业科学,1994,03:22-23.

[6]卢庆善,邹剑秋,朱凯,等. 试论我国高粱产业发展——五论高粱产业发展的科技支撑[J]. 杂粮作物,2010,01:55-58.

[7]张林,周俊辉,殷勇,等. 酿酒专用糯高粱-大豆套作研究[J]. 现代农业科技,2014,24:17-20.

[8]刘天朋,丁国祥,汪小楷,等. 种植密度对杂交糯高粱群体库源关系的影响[J]. 作物杂志,2016,01:144-148.

[9]黄凤英. 渝西地区酿酒型糯高粱的丰产栽培技术与发展建议[J]. 农技服务,2013,30(7):788.

[10]雷亚辉.丘陵地区玉米高粱套作高产栽培技术[J].四川农业科技,2014,07:18-19.

[11]任健,朱建忠,宋其龙,等. 川南浅丘区洋芋杂交高粱再生高粱“旱三熟”高产栽培技术[J]. 农业科技通讯,2011,03:168-170.

2016-10-13

张林(1987-)，男，汉，陕西宝鸡人，助理研究员，主要从事酿酒型糯高粱育种和种质资源研究；E-mail：zhanglin0801@126.com；* 为通讯作者。