茶园配方施肥的应用与分析

李发云

(四川省雅安市名山区农业局土肥站， 四川 名山 625100)



茶园配方施肥的应用与分析

李发云

(四川省雅安市名山区农业局土肥站， 四川 名山 625100)

摘要：茶树正常生长需要有一个良好的生态环境条件，养分的供应是其中最主要的因素之一，为了获得优质高产的茶叶，施肥是一项必不可少的技术措施。本文通过分析茶树营养吸收特点与配方施肥基本原理，掌握茶树对养分需求的规律，在生产上采用平衡营养元素，提高茶叶品质，科学制定施肥技术方案，提高茶叶产量和茶园施肥效益。

关键词：茶园；配方施肥；分析

茶树在生长发育过程中所必需的各种营养元素，一部分是茶园土壤本身所含有，一部分靠施肥来补充其需要。良好的施肥技术，能最大限度地发挥施肥效果增产作用，保持和提高茶叶的优良品质，维持茶树的旺盛生长态势，同时有利于恢复和提高土壤肥力。但如施肥不当，不但不能增加茶叶产量，甚至会造成茶叶品质严重下降，给茶树生长造成不利的影响，同时，也给茶园环境带来污染。因此，茶园施肥要求因地制宜，采用配方施肥及合理的施肥方法，才能充分发挥肥效，提高肥料利用率，达到高产优质的目的。

1茶树需肥分析

1.1茶树营养与施肥原理

1.1.1茶树营养特性茶树在个体发育过程中，除种子萌发初期由子叶供给所需的营养外，主要是通过根系吸收土壤中的水分和无机盐类，而地上部依靠叶片通过光合作用制造碳水化合物，每年如此，从不中断。在茶树的年发育周期中，虽然因地上部与地下部存在交替生长而形成某些器官在一定时期内的生长处于相对休止状态，但所需的营养物质仍不能间断。茶树在总发育周期和个体发育的不同阶段，对营养元素的吸收是有所侧重，各生理年龄段对氮、磷、钾和其它微量元素的吸收量不同，体现了茶树营养吸收的阶段性。在茶树生长的旺盛期与相对休止期，又表现出茶树营养吸收集中性的特点。另外，茶树对营养条件的适应范围广泛，表现在营养元素需求上的多样性，茶树生长发育所需的营养物质从数量上来说是以氮、磷、钾为主，对微量元素需要较多的是锰、铁、锌、硼、铝、铜等。

1.1.2施肥对茶树生长发育和产量、品质的影响茶树的生长发育和茶叶产量、品质，需要各种必须营养元素，它们直接参与组成植物有机物质，其中多数就是茶叶品质成分。许多研究表明，施肥对茶叶产量品质有着深刻影响。当然，施肥并不总是产生正效果，不合理施肥会导致品质变劣，因此，施肥对产量、品质的这种双重性使得优质高产的施肥技术及植物营养特性研究更显重要。大量的试验和生产实践证实，施肥是茶园管理的重要环节，是茶园优质高产的物质基础。

1.1.2.1氮、磷、钾的影响氮素是茶叶中氨基酸和蛋白质的主要元素，氮几乎参与到茶树的系统发育和个体发育的每一个过程，不仅是茶树正常发育的重要基础物质，也是形成茶叶产量品质的重要物质基础。茶叶中的许多含氮成分都直接影响茶叶的色、香、昧，如茶叶中甘氨酸具甜醇香，茶氨酸具鲜爽味。

茶树体内的磷主要以有机的形式存在，参与很多极其重要的化合物的组成，对茶树的生长发育起着非常重要的作用，是茶树生长发育过程中物质和能量代谢中极其重要的元素之一。磷参与茶树体内的许多生理过程，如光合作用、呼吸作用及生长发育，尤其是体内的各种酶促反应和能量传递。合理施用磷肥是提高茶叶产量和品质的重要措施。

钾在茶树体内的含量仅次于氮，居第2位，在茶树体内呈离子态存在，并不参加有机物的组成，具有较强的移动性和被再利用能力，主要是促进和调节各种生理活动过程，并参与许多酶促反应，增强茶树的抗逆性。钾是茶树体内重要的营养元素,为茶树生长发育必不可少。

1.1.2.2锰、铁、锌的影响锰在茶树体内的含量比一股植物高很多,因此茶树也被称为“聚锰植物”,它影响茶树的光合作用,与茶树的呼吸作用有关,是维持叶绿体结构所必需的元素,对茶树的氮代谢有重要的影响;能促进茶树根系中硝态氮还原作用,使吸收的硝态氮迅速地转化成铵态氮,进而合成氨基酸,抑制茶多酚的合成。茶树施用锰后,茶叶中的氨基酸有增加的趋势,特别是茶氨酸、天门冬氨酸含量分别比对照提高41%～90%和12%～48%。

茶树对铁很敏感,铁虽不是叶绿素的组成部分,但它对叶绿素形成是不可缺少,与光合作用有关,是叶绿体片层上参与光合作用的活性物质细胞色素和铁氧还原蛋白的主要组成部分;铁是茶树体内许多酶和载体的组成部分,在呼吸和代谢过程中起重要作用。茶园土壤中的低pH值,有利提高铁的有效性。因此,一般茶园的铁含量均较丰富,茶树很少发生缺铁症。

锌是茶树中一些酶的组成成分,如碳酸酐含有锌,能催化二氧化碳水合作用生成重碳酸,有利于碳素的同化;对叶绿体结构有明显影响,缺少时妨碍叶绿素形成,从而影响光合作用；参与体内生长素的合成。实践表明，在缺锌茶园或有效锌含量低的茶园施用锌肥,对于促进茶树正常生长和茶叶产量具有积极的意义。

1.1.2.3 铜、镁、硫的影响铜是植物体内一些氧化酶的组成成分,缺铜时这些酶的活性明显降低:铜参与红茶的发酵过程,如果茶叶中铜的含量很低,多酚氧化酶活性显著降低,红茶发酵则不能充分发生,红茶品质就受到影响；铜参与光合作用，对叶片的光合作用的重要作用；铜参与蛋白质和碳水化合物的代谢,促进氨基酸合成蛋白质。砂质茶园和长期施氮的茶园容易缺失铜,铜肥可以土施或喷施。

镁是叶绿素的重要组成成分,直接参与光合作用;镁是茶树体内许多种酶的活化剂,而这些酶在茶树的呼吸作用、氮代谢、能量代谢等生命过程中发挥重要作用;适当的镁浓度对于维持核糖核蛋白体的结构是必需的;镁参与茶树体内的磷素代谢,直接关系到茶树的生长发育；与茶叶品质密切相关的茶氨酸的合成,必需有镁的参与才能生成。据国外的研究，在茶树生长前期施镁肥只增产10%,而后期施镁肥则可增产42%。在茶叶的氨基酸组成中,茶氨酸所占比例高达70%,而镁是茶氨酸形成过程中所必需的,镁在咖啡碱的形成过程中具有双重意义。

硫是组成蛋白质不可缺少的元素,在蛋白质合成的起动中有特殊功能;硫是细胞中许多酶或辅酶的组成成分,对茶树的呼吸作用、光合作用、物质代谢十分重要；是硝酸还原酶等激酶所必需的,参与固氮作用并和叶绿素的形成有关；是细胞内许多特殊物质如二甲烷等的组成成分。

2茶园施肥原则

2.1以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合

有机肥属于全面性肥料，有机质含量丰富，且含有多种营养元素。其肥效缓慢持久，对茶树生长、提高茶叶产量和品质都有非常显著作用，且能改良土壤，提高土壤蓄水保肥能力，因此，施肥必须以有机肥为主。无机肥是速效肥，其肥效快，在茶树生长与采摘旺盛季节，需要消耗大量的营养物质，往往出现某些元素不足，必须及时补充，才能满足茶树生长的正常需要。长期使用化肥易造成土壤板结，破坏土壤结构，导致土壤有机质下降。因此，无机肥与有机肥配合施用，可以取长补短，肥效持续。

2.2以氮肥为主，氮、磷、钾三要素相结合

在茶园施肥过程中，氮肥的增产效果最为明显。茶园土壤多为红壤，红壤缺磷、钾较为普遍。只有对不同生育期的茶园制定出合理的三要素配比，才能充分发挥施肥的良好效果。

2.3注意重视基肥，基肥与分期追肥相结合

基肥要足，追肥要速，才能满足茶树生育特性。基肥是茶树一年中较长时期供应的基本肥料，通常以有机肥为主，配合磷钾肥，在茶季结束后一次施用，为增快肥效，也可混施部分氮素化肥。基肥的目的在于恢复生机，增强茶树的越冬抗寒能力，并使根部积累充足的部分，为次年春茶茶叶生育打下良好的物质基础。追肥以速效氮肥为主，一般都采用浓度较高的化肥或腐熟人粪尿等。追肥是根据茶树不同时期的需要特点及时补给肥料，目的在于供应茶芽萌发和新梢生产所需的养分。由于追肥容易在土壤中淋溶流失、固定，因此必须分期进行，尽量减少肥料的损失与浪费。

2.4正确掌握肥料性质，切实做到合理用肥

不同肥料种类，其性质和肥效均不相同。肥料肥效有快慢区别，有的较易挥发，有的易引起肥害，有的不能混合施用等。因此，在使用时，其施用方法、数量、时间等均有不同要求，否则会直接影响施肥的效果。

2.5以根际施肥为主，根际施肥与根外施肥相结合

根系是茶树从土壤中吸收和贮藏生长所需的水分、养分等营养物质的主要途径。根外施肥是利用溶解状态下矿物营养，通过叶片的气孔和表皮细胞渗透到植物体内参加代谢活动，它比根际施肥吸收快，一般称根外追肥或叶面施肥。因为，它的吸收量是有限的，所以，只能作为辅助施肥，不能把根外施肥代替茶树的根际施肥。

3配方施肥技术

3.1肥料用量配比

茶园施肥以有机肥为主，有机肥与无机肥配合施用；氮、磷、钾三要素以3∶1∶1为好；要重施基肥，分期追肥，一年一基三追。有机肥以各种饼肥、厩肥、堆肥和沤肥及枯枝落叶，草皮、作物秸秆、绿肥等。无机肥氮肥以尿素为主，磷肥以过磷酸钙为主，钾肥以硫酸钾为主。茶树属于忌氯作物，不宜施用含氯离子的氯化铵、氯化钾等含氯肥料。

3.2施肥技术

3.2.1基肥一般选择在茶树地上部分停止生长后，立即施基肥，宜早不宜迟，施基肥后结合进行茶园深耕，有利于根系生长、养分积蓄和孕育芽叶，为后年多产优质鲜叶打好基础。我区一般在10月下旬至11月中旬施用基肥。施用量：投产茶园，每年平均施有机肥1500～2500kg/667m2，过磷酸钙25～50kg/667m2。幼龄茶园施肥量适当减少。施肥方法：基肥要深施。投产茶园，在茶树树冠滴水线垂直开沟施肥，也可隔行开沟，施肥后及时回填覆盖。每年更换位置，一左一右，沟深25cm。

3.2.2追肥茶树在生长过程中带走大量的氮、磷、钾等营养元素，及时追肥补充茶树生长发育过程中对养分的需要，以进一步促进新梢生长，达到持续高产的目的。追肥以速效肥料为主。施用量：主要是速效性化学氮肥、钾肥，施肥量主要依据树龄及茶树产量而定。100kg干细茶需施尿素30kg，配合施入10kg硫酸钾。追肥的次数一般分为春肥、夏肥和秋肥3次，其时间分别为2月上旬，4月下旬和7月上旬，春、夏、秋三季施肥量分别以占全年总量的40%、30%与30%为宜。施肥方法是沿茶树树冠滴水线垂直开沟均匀施肥，并及时回填覆盖。幼龄茶园氮、磷、钾比例按1∶2∶2施肥；1～3龄按纯氮2～4kg，配方相应磷、钾4～8kg施肥，全年应“少吃多餐”，分4～6次施入。