奉贤黄桃——农民增收的“摇钱树”

■奉贤区农村合作经济联合会

奉贤黄桃
——农民增收的“摇钱树”

■奉贤区农村合作经济联合会

又是一年黄桃成熟丰收时。奉贤的独特气候，铸就了奉贤黄桃特有的品质。该区青村镇的万亩黄桃生机勃勃，长势喜人，现已陆续成熟上市。

一、青村镇——全国黄桃之乡

上海市奉贤区青村镇是全国著名“一镇一品”黄桃之乡。近年来，青村镇在全面调整农业结构、实施农业品牌战略的基础上，积极创建黄桃产业标准化示范基地，不断提升奉贤黄桃品牌的水果质量。在市、区农业科技人员的精心研究下，在政府的推动下，通过组建黄桃研发中心和黄桃协会，成立农民专业合作社，使黄桃生产走上了一条组织化、规模化和品牌化发展之路，奉贤黄桃已成为奉贤农业支柱产业和拳头产品。青村镇的“锦绣黄桃”，已形成了“万亩桃园、万吨产量、亿元收入”的产业规模，其种植面积、果品质量和经济效益均领先国内桃业生产。

奉贤黄桃已有30多年的发展历史，在全国享有盛誉。该区位于上海市南部，临江濒海，属于亚热带季风气候，常年主导风为东南风，气候温润，日照充足，四季分明，雨水充沛。空气降尘量是上海市中心的十分之一，空气质量是上海陆地部分最好的。区内地势平坦，属于长江三角洲冲积平原。年降雨量1160毫米，无霜期225天，年平均气温15.7℃。是黄桃等水果的适生区域。奉贤黄桃得天独厚的区域地理位置和奉贤的天时气候铸就了奉贤黄桃特有的品质，这是其他地域生产的黄桃不可相比的。

青村镇是奉贤黄桃生产主产区，全镇种植规模为8900亩，其中，能生产优质黄桃的面积有6000亩，符合基本生产技术规范的生产面积有5000亩。黄桃生产分布于全镇20个村，主要集中在解放村、湾张村、工农村和吴房村等4个村。

青村镇黄桃主要有两个代表品种，分别是锦绣黄桃和锦香黄桃。其中锦绣黄桃生产面积达95%。“锦绣黄桃”的品种来源是上海市农业科学院通过上海水蜜桃中的优良品种与国内外优质水蜜桃品种杂交育成的优质黄肉品种，保留了上海水蜜桃的品种特征，将黄肉隐性基因成功显现。自1979年引进种植以来己有30多年历史。

“锦绣”黄桃是桃子中的独特品种。上世纪60年代后期，以少量罐装黄桃试种，适宜加工的黄桃品种为主，主要为上海市的一些食品厂家生产制罐黄桃原料。上世纪70年代，上海农业科学院专家育成适宜加工与鲜食兼用型的黄桃新品种锦绣，1983年和1984年分别在上海市轻工局和全国罐桃协作组通过了技术鉴定。自上世纪70年代起，锦绣品种黄桃逐步替代了原有的酸味罐用品种，使“锦绣”黄桃由加工专用向鲜食为主、加工为辅的方向转变。鲜食黄桃从上世纪70年代发展至今万余亩。形成了以“锦绣”黄桃为主的良种体系，成为江南平原地区栽培面积最大、分布最集中、产量最高、效益最好的“锦绣”黄桃。

在正常年景下，“锦香”黄桃成熟较早，优质品种采摘期在正常年景下一般为7月10日至8月10日。锦绣成熟紧跟其后，优质采摘期在正常年景下一般为8月15日至9月20日。青村镇黄桃生产现已基本建立专业技术人员+龙头企业和村委会+生产基地的规范化生产管理体系。通过组建黄桃研发中心和黄桃协会，成立农民专业合作社，使黄桃生产走上了一条组织化、规模化和品牌化发展之路，成为奉贤农业支柱产业和拳头产品。为确保奉贤黄桃的优质高产和食用安全，种植农民严格遵守“国家地理标志产品保护”质量认证标准，认真组织黄桃生产管理。奉贤黄桃主产区青村镇坚持落实生产综合管理措施，制定了奉贤黄桃产品标准、质量管理手册和生产操作技术规范。区林业署和青村镇农业服务中心坚持加强对农民的技术培训，指导桃农合理修剪、科学施肥和安全用药，实行标准化栽培，安全化管控，并严格实施“实名制”销售等质量安全追溯制度。黄桃生产基地都建立了田间档案。

二、奉贤黄桃——独享盛誉

奉贤黄桃容易储藏，成熟时间一般在8月中旬至9月上旬，是秋季水果市场上的佳品，在整个上海果品市场享有很高的声誉。一般采收后可储藏7-10天，由于肉厚较坚实，对长途运输较为有利。外观漂亮，皮与果均显金黄色，果形整齐匀称，平均果重200克以上，优质果300至350克，平均糖份在13－15度，核小。成熟后肉质较软，食时软中带硬，甜多酸少，有香气，水分中等，风味诱人，味道独特。

黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成分有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其他品种的桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。每天吃2只可以起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

2007年，“锦绣”黄桃通过上海市“安全卫生优质农产品认证”，2008年获得“上海品牌”称号。2009年奉贤黄桃获得“国家绿色食品”称号，被定为“世博特供果品”。2010年被批准为“地理标志保护认定产品”。锦绣”黄桃先后被评为“上海名牌”、“中国优质产品”、“中国著名品牌”、“上海服务世博果品供应基地”、“中国行业领先十大品牌”及国家“绿色食品”认证。

2011年奉贤黄桃生产正式被列为国家级农业标准化示范区项目。2012年奉贤黄桃又被评为“消费者最喜爱的100个中国农产品”。2013年9月，在上海美兰湖国际展览中心举办的亚洲新鲜果蔬营销（上海）峰会上，荣登“2013年最受上海市场欢迎的十大品牌果蔬”榜。2014年荣获“上海著名商标”并第三次获得“上海品牌”复审通过。2015年奉贤黄桃根据《农产品地理标志管理办法》规定，奉贤区青村镇所辖解放村等24个行政村，地理坐标为东经121°31′～121°36′、北纬30°51′，被农业部认定为中华人民共和国农产品地理标志。

黄桃专业合作社——引领示范

在黄桃生产中起引领示范作用的农民专业合作社有上海锦光黄桃种植专业合作社等5家，占全镇黄桃生产面积的23%。

锦光黄桃合作社为加大品牌宣传力度，做大做强黄桃经济，着力围绕万亩黄桃产业，做大品牌优势，发展特色农业，坚持以“抓基地、提质量、创品牌、升形象、定目标、出精品”为出发点，推进创品牌、争名牌的各项工作。为了进一步优化栽培技术，提高果品质量，增加经济效益，实施品牌战略，锦光黄桃合作社重点推出以下几大举措。

一是建立中试基地，开展定向培育，提高产品质量

建立10亩优质种苗繁育圃和20亩“锦绣”黄桃优选品系母本园和新品种中试基地，提纯复壮、定向选优、培育种苗、提高品质。同时，建设好800亩标准化示范基地，为保优质、争品牌、创名牌奠定扎实基础。

二是加大宣传力度，举办黄桃擂台赛和产品推介会

密切配合“奉贤区黄桃业协会”及“上海奉贤黄桃研发中心”，构筑科技与生产紧密结合的大平台，促进黄桃生产的科技化、专业化，并通过上海市信息中心、有关网站、电台、报刊、广告公司等宣传媒体，提升“锦绣”黄桃的声誉及知名度。大力开展打造品牌、争创名牌、产品认证等工作，坚持发挥品牌优势，为实施名牌产品创造良好的条件。

三是提升品牌包装，提高黄桃信誉

注重开发产品包装设计，计划年投资100多万元，印制“精品包装、拎箱、盒装”等多种式样规格的彩色包装箱，以重量标准化、质量等级化、式样规格化的精美包装提升品牌形象，以进一步实现流通品牌化、产品优质化，使“锦绣”黄桃在市场上立于不败之地。

四是实施标准化生产，提高品牌形象

坚持做到管理有目标、生产有规程、质量有标准、产品有标志、包装有品牌，进一步提升品牌产品形象。为确保实现生产规范化、管理制度化、措施科学化，合作社制定奉贤黄桃操作规程、质量管理手册、质量监控制度、产品质量标准和标志使用制度等，实施农产品优质品牌。通过各项措施落实，使栽培技术进一步优化，产品质量进一步提高，产业化体系进一步健全，科技和品牌含量进一步提升，黄桃产业进一步发展，桃农经济效益进一步增加，实现“以科技打造品牌，以品牌致富农民”目标。

据合作社理事长邱金荣介绍，他们建立了200亩“绿色食品”基地、800亩标准化示范区及种苗繁育圃和中试基地，建设好村级百亩样板方、镇级千亩高产示范基地。围绕“宣传、服务、指导、扶持、研发、形象、推进、建设”等八个方面，建立标准化示范区，为当地的果农生产和增收服务。

每年8月中旬，上海奉贤黄桃节和菜花节一样，作为奉贤的品牌节庆活动和文化名片，为全上海乃至五湖四海的游人和食客所瞩目和关注，为市民带来一次高质量、高水准的文化娱乐体验。今年的上海奉贤黄桃节，将继续由“政府搭台、桃农唱戏”，充分展示“奉贤黄桃”的品牌特色。奉贤的果农们表示将热烈欢迎广大市民到青村镇来赏桃、摘桃、购桃。□

（执笔：徐盘钢）