从中西茶文化差异的角度看大学生跨文化交际能力的培养

颜宝琴（福州大学至诚学院外语系，福建 福州 350002）



从中西茶文化差异的角度看大学生跨文化交际能力的培养

颜宝琴
（福州大学至诚学院外语系，福建 福州 350002）

摘要：语言表达技巧对于语言习得倍加重要，同时跨文化交际意识和交际能力对于语言学习本身也是不可或缺的。本文首先从品茶方式和茶文化习俗这两大方面对中西茶文化的差异进行了阐述，并对培养跨文化交际能力的重要性加以说明，然后在此基础上就培养跨文化交际能力的有效措施给出相关建议，希望可以对高校跨文化交际能力的培养工作起到一定的帮助。

关键词：中西茶文化；跨文化交际能力

国内外许多杰出语言学家都对语言与文化的关系进行了论述，其中大部分研究者认为语言是文化的载体。事实上，无可厚非的是，文化需要借助语言来传播。文化和语言紧密相关，正是由于这一点，语言教育才应该极其重视文化教学。纵观国内高校，大学生在跨文化交际的学习中，并不能对语言背后的文化常识做出简单的回答，而这就是当下高校跨文化交际能力培养工作的不足之处所在。随着时下传统文化的复兴，茶文化在与现代化快节奏的生活相碰撞的过程中也实现了进一步的发展。高校跨文化交际教学不妨从文化层面出发，从而在真正意义上提升学生的跨文化交际能力。

1　中西茶文化差异

自炎帝神农氏发现茶叶到如今茶文化璀璨夺目，茶在人类历史长河中逐渐发展成一种不可取代的特色文化。茶发源于我国，茶文化也由我国南部向全国普及。随着时间的推移，我国的茶和茶文化经由外来使者传往世界各地，从而在世界范围内掀起了一股饮茶风潮。可以这样说，茶是世界上饮用人数最多的一种饮料，其不仅满足人们的解渴需要，同时也能够满足人们的精神需求，使人们在快节奏的生活步调下放松身心，体会人与自然合一的妙趣。当然，茶叶传入西方国家之后，我国的茶文化与西方社会的生活方式和传统习俗等相互碰撞，并逐渐在当地形成一种极具特色的茶文化。所以，总的来说，我国茶文化与西方茶文化有着明显的差异，这些差异主要表现在以下方面。

1.1品茶方式

由于生活习惯和口味偏好的不同，中西方人们的品茶方式也会有所不同。我国茶叶在唐宋年间得以在民间社会普及，人们从最开始的煮茶到后来的泡茶，饮茶形式发生了较大的变化。当然，我国少数民族聚居区也有着十分丰富的饮茶方式，比如擂茶、斗茶和三碗茶等。总的来说，中国人的饮茶方式以冲泡清饮为主，这很显然与西方饮茶方式有着天壤之别。在西方社会，人们偏好混饮，他们将煮好的茶水置凉，然后将茶叶以及其他物质成分滤出，并在茶水中加入糖、蜂蜜或牛奶等成分，以中合茶水偏苦涩的口感。不同的饮茶方式事实上是文化背景和社会背景影响的结果。

1.2茶文化习俗

茶文化习俗，简称“茶俗”，是茶文化在发展过程中与社会习俗相碰撞融合的产物。我国土地辽阔，民族众多，各地习俗纷繁多姿。不同地区有着不同的民俗，这些民俗相互影响并最终形成独具中国特色的民俗。当然，随着茶文化的兴盛和发展，其逐渐渗透到社会生活的各个方面，并最终形成沿袭至今的茶俗传统。比如说，我国许多地区的婚礼举办现场都有着敬茶的传统，足以见得，茶在婚俗中有着十分重要的意义。除此之外，我国还有着“以茶迎客”、“以茶会友”和“以茶祭祖”等茶俗。相比之下，西方的茶俗形式较少。西方民间社会的饮茶风俗主要受到皇室贵族的影响，比如说流传至今的“下午茶”习俗事实上源自英国皇后的饮茶习惯。作为西方茶文化的代表，英国有着诸多茶文化习俗，这些习俗随着其殖民化进程逐渐传往世界各地，并对他国文化产生了较大的影响。

2　培养跨文化交际能力的重要性

2.1跨文化交际能力概述

全球化进程的加快使得整个世界成为一个密不可分的整体，要想与世界其他地区的人们更好地沟通，就必须了解和学习当地的文化和语言。根据外国权威语言学家的观点，跨文化交际能力事实上就是与不同文化背景的人正常沟通的能力。“跨文化交际”源自英文“cross-cultural communication”，其在全球化时代下有着不可取代的作用。从语言研究层面来看，跨文化交际必须满足以下要求：交际双方有着不同的文化背景，同时应该用相同的语言进行直接的口语交流。全球化的兴起，使得“地球村”的理念逐渐深入人心。要想适应全球化趋势，就必须主动培养自身的跨文化交际能力。当然，在培养跨文化交际能力前，需要对跨文化交际能力的构成要素加以了解。不同的学者对跨文化交际能力做出了不同的分类和解释，当然每种说法都有其可取之处。一般来讲，跨文化交际能力由交流动机、知识积累和交际能力这三个方面组成。要想提升跨文化交际能力，就需要从跨文化交际能力的构成要素出发进行综合培养。

2.2培养跨文化交际能力的重要性

要想学好一门语言，还需要增强跨文化交际能力。据国外权威语言学家认为，语言是文化的载体。语言表达技巧对于语言习得倍加重要，同时跨文化交际意识和交际能力对于语言学习本身也是不可或缺的。如果忽视跨文化交际知识的汲取，学生在跨文化交际的过程中就会出现遇到诸多语言困境，导致沟通无法正常进行。比如说，在有英国来宾参与的茶事活动中，要是我们不懂应该的茶文化禁忌，且对英国下午茶的习俗传统知之甚少，就可能触碰到外国人的心理承受底线，从而出现各类文化层面的矛盾问题。就当前高校英语教学来看，跨文化交际知识等方面的文学教学不被重视。需要指出的一点是，教师比较重视语言本身的教学，比如教授发音技巧和语法注意事项等。一些教师也曾对讲解过英语文化知识，但是他们却不太注重实践训练的引入，使学生只是停留在纸上谈兵的地步。长此以往，学生的跨文化交际能力将毫无起色。跨文化交际能力是语言能力的一个重要组成部分，教师应该引导学生深入了解和学习跨文化交际知识，从而增强学生的英语口语水平。

3　培养跨文化交际能力的有效措施

3.1采用情境化教学方式，优化课堂教学氛围

就现阶段大学英语教学来看，大部分教师的教学方式较为死板。虽然现在大学授课方式主要是PPT授课为主，但是很多教师在利用PPT课件讲解课堂内容时往往习惯于照本宣科，他们照着PPT课件上的内容念读，结果整节课成了教师的个人秀。在这种情况下，课堂氛围就会显得十分枯燥，学生的注意力也很难集中。课堂是教师与学生进行学术交流的场所，要是不改变原有的课堂教学方式，那么学生就很难从课堂教学中学到相关知识。教师不妨采用情境化教学方式，创设相关情景，从而优化教学。比如说，教师可以创设茶事活动的场景，让学生以“茶话会”的形式展开交流，这样学生就可以从中感受到中西茶文化的差异。当然，教师还可以仿照茶吧的形式开展课堂活动，引导学生打开心扉，主动用英语表达自己的想法，从而增强自身的口语交际水平。

3.2规范教学理念，重视跨文化意识培养

很多教师的教学理念存在差异，教师应该客观对待事物，而不应该用自己的观念左右学生对于事物的看法。有些教师认为外国文化明显优于我国文化，于是在教学过程中忽视我国文化的教学，当然这种教学理念是不科学的。还有一些教师受到应试教育理念的影响，采取题海战术让学生学习语言知识，这就使语言学习本身产生了功利化倾向。当然，也有不少教师只看到了语言知识的重要性，而忽视了文化教学，这就会影响到学生的跨文化交流。事实上，以上这些教学问题是由教学理念的不规范所造成的。教师应该对传统教学理念进行革新，采用科学客观的教学理念进行教学。我国是茶的国度，也是全世界的茶文化之源，教师在语言教学的过程中应该让学生认识到中西方茶文化的异同，从而使学生能够更好地找准沟通方式。

3.3注重课外活动的开展，培养学生的学习兴趣

课外活动是课堂活动的引伸，同时也是课堂教学内容的补充。教师主要给学生提供一种适合自身的学习方式，而不是采取“保姆式”的方法进行教学。以往，很多教师忽视了课外活动的重要性，他们只是给学生布置课外作业，让学生完成一份课堂总结或者撰写一份课堂报告。这类作业只需要学生动笔就可以完成，而不能较好地培养他们的实践能力。事实上，教师应该改变这种方式，让学生真正发挥课外时间的有效性。教师不妨组织茶文化主题英语角，开办迷你茶博会，或者开展茶文化英语辩论赛等趣味活动，使学生充分参与到英语学习中来。在茶文化主题英语角活动中，学生还可以邀请外教参加，学生在和外教交流的过程中就会直接了解到外国人对于茶文化的看法，同时学生也可以在交谈中把握中西茶文化的异同等知识面。

4　结　语

综上所述，跨文化交际能力的培养对于当今大学生的语言学习有着十分重要的意义。传统的语言教学存在一定的弊端，导致学生的学习兴趣不足，从而影响到学生的深入学习和研究。为了改变这种情况，教师应该从学生的实际情况和目前的教学背景出发，规范自身的教学理念，采用情境化教学方式，同时积极开展课外活动，从而有效培养学生的跨文化交际意识，提高他们的跨文化交际能力。

参考文献

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作者简介：颜宝琴，女，福建大田人，硕士，讲师，研究方向：跨文化交际，英语教学。