“形、意、神”茶文化符号在茶环境设计中的运用

吴智雪（南京工程学院艺术与设计学院，江苏 南京 211167）



“形、意、神”茶文化符号在茶环境设计中的运用

吴智雪
（南京工程学院艺术与设计学院，江苏 南京 211167）

摘要：茶文化是我国民族传统文化的重要内容，为古今人们的生活提供丰富的物质和精神财富，更为当代茶馆、茶企业、茶生态园、茶文化主题公园等与茶相关的行业、场所的环境设计提供丰富的素材。本文以茶的文化形式为切入点，分析茶文化中“形、意、神”符号语言，着重探讨在其茶环境设计中的运用，旨在为当前与茶相关的景观设计提供理论参考，促进茶文化的广泛传播。

关键词：“形、意、神”；茶文化符号；环境设计；运用

从“神农尝百草”开始，茶便进入人们的日常生活，随后与文化的结合，使其迅速渗透到社会的方方面面，形成了千姿百态的文化形式：茶器、茶歌舞、茶诗歌、茶书法、茶礼俗……，将自然科学、人文科学以及社会科学融于一体，形成中国民族独有的茶文化，成为了民族传统文化的重要组成部分，为古今人们的生活提供物质和精神财富，更为当代茶馆、茶企业、茶生态园、茶文化主题公园、茶场、茶叶博物馆等与茶相关的行业、场所的环境设计提供丰富的素材。本文以茶的文化形式为切入点，分析茶文化中“形、意、神”符号语言，着重探讨在其涉茶环境设计中的运用，旨在为当前与茶相关的景观设计提供理论参考，促进茶文化的广泛传播。

1　茶的文化形式概述

中国茶叶的种植制作历史悠久，是世界茶文化的典范，它汲取了民族传统文化的精髓，融合了儒佛道不同的哲学思想观。自唐代日益成熟，随着社会的发展，逐渐从物质文化领域上升到精神文化的范畴，已成为了彰显民族传统文化的独特魅力的媒介。在中国，茶文化的形式堪称广泛而深刻，“融琴棋书画为一体，集历史、民俗、哲学、礼仪、经济、宗教为一身，成为融汇百川、浩荡万里的中华文明长河中一条清澈明净、幽韵绵长的支流，并成为世界茶文化的主导，推动了各国茶文化的形式和发展。”［1］因此，文人墨客常以诗词歌表达品茶时的心得与情趣，形成了茶艺、茶道、茶诗、茶歌舞等文化形式；黎明百姓则以茶礼、茶俗以及茶事等表达世间的行为和态度，构成中国民间生活习俗且极具地域特色。

当代茶产业获得空前的发展，茶馆、生态茶园、茶博物馆、茶文化主题公园以及旅游景区等环境、景观的设计已经成为一种重要的文化现象，如何使其环境设计紧紧突出茶的核心文化内涵和表象文化形式，彰显各个地方的特色，又能满足大众的审美需求，已是当今茶馆、生态茶园、茶博物馆、茶文化主题公园等环境设计绕不开的主题。下文将结合具体的实例，着重分析从茶文化内涵与形式提炼出的“形、意、神”符号语言在对当代茶环境设计中的运用。

2　茶文化符号在茶环境设计中的运用

随着工业社会进程的加快，一方面带给人们丰富的物质化生活，另一方面也使得人类精神更加的虚渺。因此，以文化为主题的服务行业在当下发展迅速，大众选择到茶文化场所进行消费，与其说是生理消费，倒不如是大众的心理需求。消费者需要茶馆、生态茶园、茶文化公园等文化气息浓郁的场所享受其带来的精神、心灵的放松，也体现出其独特的文化品位。当下的茶馆、生态茶园应该从茶文化的内容和形式中提炼“形、意、神”符号，在遵循传统的基础上，合理创新使的环境设计突出茶文化的独特内涵。

2.1“形”的提炼

茶文化符号的“形”即体现茶文化的外在形式和内在结构，具有明显的民族性和地域性特征。这里的“形”顾名思义是指任何有形之物，如茶壶、茶具，茶的书画作品，印有与茶文化、故事传说、名人等有关的图形文字都属于“形”的范畴，人们可以直接体会茶文化的深厚内涵。云南普洱茶马古道遗址公园是茶文化主题公园的典型，其在景观设计中紧扣普洱茶和茶马古道文化历史来展开，其提取马、古道、名人、采茶加工等的“形”的符号来设计，展现我国悠久的茶文化的历史和丰富多彩的民族文化。茶壶形状符号的使用，就是直接用现代材料制作出茶壶的形态来展现该处的文化形态，让大众清楚景点的文化性质。茶壶在当代俨然成为一种物质性的、具有典型示范意义的人类物质文化遗产，无论是茶馆、还是城市广场建设都会提炼茶壶的形象，甚至取其意重新创造新的形象，如哈尔滨绿地广场中心的茶壶和茶碗造型，别致而新颖，以茶碗作为底盘，茶壶壶柄成半圆圈的形式连接茶壶；苏州春雷茶馆门口一边坐一身穿汉服的左手持书卷的先生雕塑，另一边摆放一个正在倒茶的硕大茶壶；永年茶馆外的各种与茶相关的雕塑符号如制茶、斗茶、分茶、泡茶等等，生动形象，增添了茶馆的文化氛围和历史厚重感。将茶器具、茶书画等等符号提炼各自的形体结构，设计出符合现代审美造型的室内装饰品、园林小品、雕塑小景、各种动态水景等等，不仅为人们提供休息、放松的心灵休憩之处，而且有利于传承民族传统文化。

2.2“意”的延伸

在茶文化符号“形”的基础上，才能延伸出茶文化符号“意”。中国茶文化融合了儒佛道的哲学思想，在历朝历代的发展中虽然茶的文化形式发生改变，但其强调意境，重视精神追求的文化内核始终未发生根本的变化，这也解释了为何一个图案符号能在不同的时代得到运用，设计师只是借助符号的外在形式，运用象征、比拟的创造手法表现符号所蕴藏的内在文化内涵。关于茶文化符号“意”的延伸运用，在当代环境设计中的例子也非常之多。深圳著名景区茶溪谷，其中有一个茶翁古镇半坡街景点，展现少数民族茶俗、茶舞等的文化作品，有一组青年男女的铜板雕塑，前一个体现了两位赫哲族青年在秀美的大自然中泡青茶的雕像，后一个则是两位基诺族青年在泡凉拌茶，并伴随着愉快的茶舞，展现了民族不同的区域文化，醇厚、古朴而又栩栩如生［2］。即使很多游客看不懂其中的内涵，在每一座雕塑前都有文字解读，结合文字游客便可以体会茶文化“意”符号的内涵。

中国茶文化历史悠久，茶俗也历经数千年的积淀形成风格迥异的文化现象在当今熠熠生辉，少数民族的茶俗别有异域风情，江南的茶俗细腻温和，渗透到生活的方方面面。不仅如此，在当代茶文化符号还经常与其他的文化符号连用，共同寄托民族精神文化的审美价值。天福茶博物院的牌坊大门，是茶器具与茶的建筑结合的典范，设计师对文化符号内在“意”延伸的运用让人赞叹不已。牌坊原本就是中国传统建筑符号，象征着颂扬、表彰抑或祈愿、祝福等封建礼教的文化历史，牌楼门柱上的一幅茶联，道出中国茶叶发展史；牌楼的左侧浅浮雕雕刻着五位茶名人：神农、陆羽、苏轼、蔡襄、乾隆；牌坊正面与背后的“清和”、“精俭”、“诚敬”、“美伦”四组词正是茶道精神的精髓之处，将这些文化符号融合在一起，整体上体现了我国茶文化的历史悠久和对人们的影响。

2.3“神”的传承

“神”是中国传统文化的最高境界，中国艺术自古源来讲究“以形写神”、“应物象形”的创作原则，并以此作为评判艺术高低的标准。到底何为“神”呢，通俗地讲，就是在“形”和“意”的文化符号中，传达出的深层精神内涵，只能用心灵体会，这就需要创作者和欣赏者站在现实生活之上，而又要超脱现实生活进入精神领域探寻其中意蕴。茶书画对“神”把握和传承的例子较多，中国汉字符号装饰是我国图像装饰的独特形式，不同的书法风格造就不同的气韵，因此茶诗词给茶馆的环境设计带来了丰富的艺术美。很多茶馆、茶叶包装等都会借助茶书画来装饰室内环境和外包装。如龙井绿茶外包装以白绿色彩为基调，并在传统的书法字体的基础上进行改造、创新，将竖形排列“西湖龙井”使其形成灯笼状，将“茶”字进行改造把草字头塑造成类似于篱笆的形式，再配之以农舍的形象，整体上体现出绿茶淡雅、清洁而又远离尘嚣的恬静。铁观音外包装礼盒上也是借助书法艺术和文字深厚的内涵，概括铁观音的茶文化内涵，“古香”毛笔书写方式，“雅韵”借助的宋体形式，两者结合在一起突出包装的艺术美。

茶道可谓是茶文化内涵的精髓，“清、静、雅、和”是其核心理念，任何与茶相关的环境设计中都应该对此理念进行提炼、总结，才能体现出茶文化符号“神”的传承。贵州省都匀市百子古桥雕塑造型别致，取茶壶口将其变形作为圆形的门，圆自身就具有丰富的文化内涵，象征中庸、圆满、幸福之意；再与方形的框有机结合，方形则象征正直、理智，两者结合在一起既体现茶壶的形，又取其“意”表现茶的文化内涵，同时又能展现出茶“廉、美、和、静”的精神追求和“天人合一”的至高境界。

3　结　论

卡西尔指出：“符号化的思维和符号化的行为是人类活动的最典型特征，而人所创造的一切文化也都是不同的‘符号形式'而已［3］。中国茶文化历经上千年的积淀，构建出独具东方韵味的文化模式，凝结成一个个极具内涵的文化符号，成为了联结茶文化与设计之间的纽带，在与茶相关的环境设计、包装设计发挥的重要作用。本文在简述茶文化形式的基础上，提炼出“形、意、神”茶文化符号，并在茶馆、茶文化主题公园、城市广场等以及茶叶外包装设计的实际案例中，解读茶文化符号蕴藏的传统内涵和现实意义，探讨其茶文化内在的艺术美、形式美、自然美等美学意境，从而彰显我国茶文化具独特魅力，为传播民族传统文化、弘扬茶叶知识，促进茶行业的可持续发展贡献绵薄之力。

参考文献

［1］薛海兰.茶类语汇及其文化修辞阐释［D］.银川：宁夏大学，2005：10

［2］李松杰，李兴华，刘红娜.基于符号学的茶文化研究［J］.农业考古，2011（5）：17-21

［3］周传发.室内设计中的符号学明.科技信息.2006：56-58.

项目基金：2014年度高校哲学社会科学研究基金（2014SJD156《人文素质教育视野下的工科院校大学生创新创业能力培养路径研究》

作者简介：吴智雪（1981-），女，硕士，讲师，研究方向：室内装饰设计。