梨园套种榨菜栽培技术

郑华章，管军江，周焕兴，顾大江

（1.余姚市农业技术推广服务总站 浙江余姚 315400； 2.余姚市小曹娥镇农技站 浙江余姚 315475；3.余姚市黄家埠镇农技站 浙江余姚 315464）

余姚市位于宁绍平原中心，北部滨海平原的小曹娥、黄家埠等乡镇一直有种植梨树的习惯，常年种植面积达700余hm2以上。近年来，为充分利用冬季温光资源，提高梨园产出效益，余姚市农林部门大力推广梨园套种榨菜模式，取得了明显成效，目前该模式应用面积已逾200 hm2。一般年份，余姚市大田纯种梨树每667 m2产量在3 750 kg左右，产值3 000元左右，每667 m2纯收益约1 000元。而梨园套种榨菜后，据调查梨果产量接近纯种梨树，但梨园套种榨菜移栽和收获等主要农事操作较纯种梨树要费工3个以上，增加劳动成本约400元，每667 m2新增纯收入在600元左右。

1 榨菜栽培

1.1 品种选择

宜选择适应性广，耐肥性好，抗逆性较强，抽苔迟，空心率低，丰产性好，适宜加工的品种，如‘甬榨2号’‘农家缩头种’等。

1.2 适期播种

余姚市梨园套种榨菜，一般榨菜在9月底至10月播种，切忌盲目过早或过迟播种。

1.3 整地施肥

结合梨园翻耕，每667 m2施入氮、磷、钾含量各15%（下同）的三元复合肥40～50 kg。

1.4 合理密植

余姚市梨园套种榨菜，一般在11月上中旬定植。种植畦宽度随梨园畦宽而定，行距30 cm左右（畦中间以梨树为中心，留地30～40 cm），株距12～18 cm，每667 m2定植1.6万株左右。

1.5 肥水管理

追肥：榨菜缓苗后，每667 m2用尿素4～5 kg浇施；瘤茎膨大初期每667 m2施三元复合肥40 kg；瘤茎膨大盛期每667 m2施三元复合肥40 kg；隔1周后，视田间长势可用尿素适量补追促平衡。浇水：移栽后若遇长期干旱，需及时补充水分；生长期间若雨水较多，及时清沟排水。

1.6 病虫害防治

榨菜病毒病可选用8%宁南霉素水剂1 000倍液喷雾防治；白锈病、菌核病可选用25%嘧菌酯悬浮剂800倍液喷雾防治；蚜虫可选用70%吡虫啉可湿性粉剂4 000倍液喷雾防治。

1.7 及时收获

4月初当榨菜叶片由绿转黄，瘤茎已充分膨大，应及时收获。收获时要剔除污泥，削去根叶、薹心。

2 梨树与榨菜共生期管理

10月至11月上旬：一是结合防治虫害进行根外追肥，保好叶片；二是抓好以有机肥为主的基肥施用工作，每667 m2施肥量为1 000～1 500 kg。11月中旬至2月底：一是清园防病虫害，清除落叶，梨树主干涂白，抓好沟渠整修；二是深翻改土，抓好园地榨菜套种；三是抓好梨树整形修剪，培养良好树冠。3—4月：一是芽萌动前抓好越冬病虫害防治，对梨树喷施3%～5%石硫合剂1次，梨树展叶期喷施阿维菌素等农药防治梨木虱、梨茎蜂等虫害；同时喷施粉锈宁等防治病害；二是做好梨树人工授粉、疏花；三是抓好根外追肥，促进梨树生长。