黄河三角洲地区大棚甜椒周年生产技术

尤晓胜，魏德军

(1.滨州市作物研究所 山东滨州 256600； 2.山东省滨州市蔬菜生产办公室 山东滨州 256600)

滨州位于黄河三角洲地区，是黄河三角洲高效生态经济区开发建设的主战场，大棚甜椒周年生产技术是近几年在滨州地区推广的一种高效种植模式。它克服了露地生产受自然条件的影响大，容易发生病虫害，而且产量低，有效生长季节短的不利条件。在整合了秋延迟和春早熟的生产基础上，以大拱棚为主要生产设施，通过2次育苗、3层薄膜覆盖，上市时间延长到8个月，667 m2收益2.6万元。现将其主要栽培技术简介如下：

1 选地建棚

选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便的沙壤土或轻壤土，前茬未种过茄果类蔬菜的地块建棚，大棚宽度10～12 m，高度3 m，长度视地块而定，南北走向，在2月初进行整地施肥后扣棚。

2 品种选择

应以大果、优质、丰产抗病、商品性好的品种为主，秋茬以耐低温、连续坐果能力强、抗病毒病的品种为主，早春茬以前期坐果能力强的品种为主，在滨州生产上推广的主要品种为‘威丽’‘中椒7号’‘奥黛丽’‘海花’系列等。

3 播种育苗

采用冬季和夏季2次育苗，冬季育苗12月上旬进行，夏季育苗6月上中旬。

3.1 种子处理

将种子放入55℃的温水中浸泡15 min或者用10%磷酸三钠、0.5%的高锰酸钾溶液浸泡20 min，然后用清水洗净，放入30℃的水中浸泡8～10 h，捞出后放入25℃的环境中催芽。每天翻动2次，经5～6 d种子有70%露白时即可播种。

3.2 播种及苗期管理

3.2.1 冬季育苗 苗床设在日光温室内，此期应以保温为主。播种前进行苗床消毒处理，然后用50℃左右的水浇透，水渗后播种。每m2撒播20 g种子、覆土、盖地膜、搭小拱棚保温。667 m2用种量70～100 g。白天温度控制在30℃左右，夜间18℃左右，经过3～4 d当70%种子出苗后揭去地膜，夜间温度降到15℃左右。子叶展开时及时间苗，拔除病、弱、拥挤苗，视土壤墒情浇小水。白天温度保持在25～28℃，夜间保持在15～18℃。当2～3片真叶时按照8 cm×8 cm单株分苗或者用直径8 cm的营养钵分苗，分苗后扣小拱棚保温、保湿、遮阴，2～3 d即可缓苗，3月上旬现蕾时定植。

3.2.2 夏季育苗 此期正值高温多雨，栽培上以遮光防雨、降温防病等措施为主。采用小拱棚加遮阳网育苗，遮阳网将小拱棚全部覆盖，棚四周的薄膜卷起20～30 cm高以便通风，采用营养钵直播育苗。将直径8 cm的营养钵填装营养土均匀排列在苗床内，将营养钵浇透水，水渗后播种，每钵2粒种子，覆土厚1 cm，用麦秸覆盖畦面，保湿降温。当幼苗70%出土时及时揭去畦面秸秆，保持畦面湿润，幼苗2～3片真叶间苗，每钵留1株大苗，现大蕾时定植。

4 适时定植

4.1 整地施肥

4.1.1 早春茬 黄河三角洲地区2月中下旬定植，667 m2施优质土杂肥5 000 kg，耙平后按照小行距40～45 cm、大行距 70～75 cm 开沟，施入氮、磷、钾三元复合肥40～50 kg，然后合垄做畦宽65 cm、高15～20 cm的深沟高畦，畦面呈凹形，覆1 m宽地膜。

4.1.2 秋冬茬 8月中下旬定植，前茬拉秧后及时清除残株杂草、然后高温闷棚，整地，按照667 m2有机肥2 500 kg和饼肥100 kg，施入底肥，然后做成宽1.1 m、高 15～20 cm 的畦，每畦开 2行沟，667 m2施入氮、磷、钾三元复合肥40～50 kg，覆盖黑色地膜，两边压实。

4.2 定植

选阴天或晴天的下午进行定植，早春茬667 m2定植4 500株，秋冬茬667 m2定植4 000株，定植当天浇定植水，定植水一定要浇足浇透，以利于缓苗一致。待地表干爽及时划锄，清除土壤裂缝，增加透气性，利于植株生长。

5 定植后管理

5.1 温度

大棚甜椒前后2个时期受到低温寡照和高温强光等不良条件的影响，白天应控制温度在24～28℃，夜间15～17℃，利于养分积累，防止徒长。5—8月份以降温为主，大棚外用遮阳网遮光降温，加强通风换气，必要时用井水流动灌溉，使地温降低。冬季以保温为主，覆盖PO膜，严寒季节在大棚内再加盖小拱棚，小拱棚上加盖草苫（或保温被），通过3层薄膜（地膜、小拱棚膜、大棚膜）和两层草苫或保温被（小拱棚草苫、大棚草苫）可以使甜椒上市季节延长到元旦之后。

5.2 肥水管理

定植缓苗后浇1次缓苗水直至门椒膨大后再浇水，保持畦面见干见湿，门椒坐果之前不追肥，当门椒长3 cm左右时结合浇水追肥，667 m2施三元复合肥20 kg，随水追施，以后每隔2～4次水追1次肥，整个生育期追2～3次即可。

5.3 植株调整

大棚甜椒周年栽培应以稳收门椒为主，兼顾对椒和四母斗，因此必须及时摘除弱枝，保留2～4个果枝，并于四母斗辣椒核桃大时摘心，每个果枝保留6片功能叶，使植株保持通风透光，生长良好的稳固态势。

5.4 病虫害防治

病害以疫病、病毒病、脐腐病和日灼病为主。脐腐病和日灼病为生理性病害，防治主要应从栽培条件入手，全程覆盖遮阳网后可基本消除日灼病，有效减轻脐腐病的危害，针对脐腐病，在坐果后可以叶片喷施钙肥，间隔10 d连续3～4次，可以基本消除脐腐病的发生。病毒病以防治蚜虫为主，苗期开始连续喷药防治，也可用黄板诱杀，发病初期可用20%病毒A、1.5%植病灵进行防治，视病情连续防治2～3次。疫病除加强栽培管理外，在发病初期可以用杜邦克露、霜脲锰锌、杀毒矾等防治。

6 适时采收

早春茬采收时间为每年的4月上旬至8月上旬，秋冬茬为9月上旬至翌年1月上旬。门椒、对椒应视植株长势和市场行情而定，植株长势旺应晚摘，长势弱应提前采摘，以后待果实充分长大果肉变硬后采摘，使单椒质量为300～400 g，以提高商品性增加效益。