科技示范户丁桂年谈连年养蟹获高效的经验

○孙亚州　陈万友　宋长太



科技示范户丁桂年谈连年养蟹获高效的经验

○孙亚州陈万友宋长太

江苏省盐城市盐都区大冈镇戴伙村渔业科技示范户丁桂年，流转土地160亩挖池养蟹，在技术指导员的精心指导下，通过自己的不断探索和创新，在天气条件和市场变幻莫测的情况下，连续3年获得亩效益超4000元的好成绩，成为全区的“养蟹状元”和“致富能手”，受到市、区表彰，在他的示范和辐射带动下，周边20多个河蟹养殖户效益都有不同程度的提高，现将其经验介绍如下：

一、选址建池，设施配套

在蟹池选址时，首先要考虑水源充足，水质无污染，周围不能有对河蟹养殖可能造成威胁的工业、农业、城镇生活、医疗废弃物等污染源，水质经检验符合国家渔业用水标准（《渔业水质标准》GB/T18407.4和《无公害食品淡水养殖产地环境条件》NY5361-2010）。新建蟹池要求东西向,长方形，单只池面积最好50～80亩，蟹池设有深水区和浅水区，采取四周挖沟（俗称“环沟”）筑堤，开挖成深水区水深达1.5m、浅水区1m的提水养蟹池。蟹池坡比1∶2.5为宜,排灌系统要配套,进排水要分开。防逃、防盗设施牢固。方法是：在池埂内侧用密眼网加硬塑料薄膜倒檐建第一道防逃网，网底用石笼固定埋入土中，上口高出最高水位0.5m；在池埂中间用钙塑板建成第二道防逃墙，土下部分0.3m，土上部分0.5m；为防外来人员进入和防盗，还需在池埂外侧再建一道拦护网。同时配套抽水机泵和微孔管道增氧设施，有条件的可安装在线监测、物联网技术应用系统。

二、栽种水草，投放螺蛳

蟹种放养前将蟹池用网围起2/3面积，将伊乐藻、轮叶黑藻和苦草等3种水草穿插种植。2月底在深水区或环沟中栽种伊乐藻，采用切茎分段的方法扦插种植，每亩用种40～50kg，行间距为3m×4m；3月底在蟹池中间播种苦草，草种需浸泡3～5天，搓净外皮催芽至种子发白后，加少量塘泥兑水沿浅水带均匀洒播，每亩用种0.10～0.25kg；轮叶黑藻在3月份播种其芽苞，每亩用种0.5～1.0kg，按行、株距0.5m将芽苞插入泥中，或拌泥撒播。螺蛳投放时间在2～4月，适应蟹池环境后在4～5月开始繁殖，仔螺蛳是蟹种第一次蜕壳最适口的饵料，所以投螺时间宜早不宜迟。投放时先将螺蛳洗净，用强氯精或二溴海因等药物杀灭螺体上的细菌及原虫。每亩投放鲜活螺蛳250～300kg，均匀撒在浅水区。也可分两次投放，6～8月再补投150～250kg，两次投放能防止一次投放量大，造成前期水质清瘦、青苔大量繁殖而影响河蟹的生长。

三、选放蟹种，套养鱼虾

为防外购蟹种规格、质量得不到保证，蟹种宜自育自养。蟹苗要到亲蟹来源正宗、规格（亲本雌蟹150g/只、雄蟹200g/只以上）较大的良种场选购，培育期间要严格按照操作规程进行，切忌滥用药物造成蟹种肝胰腺等器官损伤。蟹种放养时间为2～3月，规格以140～160只/kg为最好，放养时需经严格分拣，同一池塘放养的蟹种规格必须一致，如规格悬殊较大的蟹种放入同一池塘中，会出现蜕壳不同步，导致相互残杀现象，回捕率低。放养密度控制在800只/亩左右。为提高蟹池利用率，根据共生互利的生物学原理，蟹池中套养少量青虾、鳜鱼、鲢鱼、鳙鱼等品种，可提高养蟹经济效益和规避市场风险。一般在3～5月每亩套放抱卵青虾0.5kg，鳜鱼5～15尾，鲢、鳙鱼50尾左右。

四、精准投喂，调控水质

河蟹饲料有池中的水生动物、螺蛳和水草等天然饵料，人工饵料以全价颗粒饲料为主，适当搭配小杂鱼、玉米、小麦等。全程饲喂要把握“度”，过精、过多喂料带来的后果是蟹运动减少、残饵腐烂、败坏水质、水草烂根、溶氧降低、蓝藻暴发和蟹病多发。精准投喂要抓住第1次蜕壳前、高温季节期间和最后1次蜕壳前后3个关键期。当水温上升到8～10℃时，用新鲜小杂鱼投喂开食，投喂量为在池蟹种体重的2％～3％；从5月份开始投喂颗粒饲料，日投喂量从3％逐渐增加到8％；高温季节，投喂蛋白质含量为32％～38％的颗粒饲料；8月下旬，日投量为8％～10％，适当补充小杂鱼和玉米等，投喂时间为下午5～6时。水质调控包括水位和水质调节，蟹池水位应掌握3月份水深0.3m，以后每月增加0.1m，至9月份池水达到0.9m，如遇持续高温最高水位可增加到1.1m以上。蟹池水质以鲜、活、嫩、爽为目标，保持透明度0.3～0.5m，溶解氧5mg/L以上，pH值7～8，氨氮不超过0.2mg/L，亚硝酸盐在0.02mg/L以下。

五、加强管理，控制蟹病

首先要清好塘。蟹种放养前抽干池水晒塘15～30天，然后每亩用生石灰100kg溶化后兑水全池泼洒，7天后抽掉池水，然后经过滤注入新水0.2m左右，每亩用0.5kg强氯精全池泼洒。

其次要管好水。6～9月，每隔10天施用一次生物制剂调节水质，每隔5天施用一次底质改良剂改善底质，平均每月调水、改底7～8次，促进蟹池水体及底部有机物降解。

第三要护好草。根据水草长势，适时采取刈割的方式，4月下旬至7月上旬割除伊乐藻上半部分，将其控制在水面以下0.15m处，漂浮在水面上的水草要及时捞除。

第四要杀虫消毒。4月底至5月初，用硫酸锌等药物杀纤毛虫1次，相隔1～2天后，使用溴氯海因或碘制剂进行水体消毒，并用中草药制成颗粒药饵,连续投喂5～7天，做好预防工作，防止病害发生；梅雨结束高温来临之前,再用药物进行1次预防,控制高温期病害发生；9月中旬结合水体消毒和内服药饵，补杀纤毛虫。养殖期间定期抽样检查，发现有蟹疾病征兆时，及时采取相应措施，做到防患于未然。

六、把握市场，适时上市

成蟹尤其是大规格蟹在中秋节和国庆节前价格都较高，“两节”过后都有一个降价过程，因此，在管理技术措施上要使池中蟹在“两节”前达到膏肥、黄足、壳硬的标准，视河蟹市场行情，适时适价上市销售。

七、投入产出，效益分析

投入：苗种6.566万元（其中：蟹种130000只×0.45元/只=58500元、虾种1200元、鳜鱼种2250元、鲢鳙鱼种710元、草种3000元），饲料15.4335万元（其中：颗粒饲料16.78t×6570元/t =110245元、螺蛳20t×1750元/t=35000元、玉米6090元、小杂鱼3000元），水电费0.63万元，药物1.29万元，工资11.7万元，土地租金17.6万元，利息及其它4万元，合计总投入57.2195万元。

产出：成蟹11955.1kg×102.8元/kg =122.91万元，青虾4.15万元，鳜鱼2.49万元，鲢鳙鱼0.4万元，合计总产出129.95万元。利润：129.95－57.2195= 72.7305万元，亩平4545.66元。

（通联：江苏省盐城市解放北路260号盐都区水产技术推广站电话：0515- 88326649）