大规格河蟹生态高效养殖技术

○吴艳丽　王珊珊　顾　明



大规格河蟹生态高效养殖技术

○吴艳丽王珊珊顾明

近年来河蟹养殖由追求产量的“大养蟹”向以质量效益为中心的“养大蟹”和养“生态蟹”转变。随着河蟹养殖的发展，大规格河蟹不仅销售通畅，而且价格也占优势。根据中国·兴化河蟹价格指数显示2015年大河蟹价格指数比较稳定，相比2014年同期相比大规格河蟹价格同比增长90%。兴化市永丰镇迎新村养殖户周美年，河蟹养殖面积18亩，采用仿原生态养殖措施，突出提水养殖、稀放大养、种草投螺、可控生态和全程质量优化，2015年养殖塘口亩产河蟹114.7kg，母蟹规格125g以上，公蟹规格200克以上，取得亩产值12066元，亩利润8145元的好效益。

1.池塘条件

河蟹养殖池塘要求交通便利，靠近水源，排灌方便，水质清新，无污染。以长方形为主，长宽比为3∶2左右，平均塘深2m，有效蓄水深度1.5m以上，有不低于1/5的深水区。使用聚乙烯网片护坡或采用石沏水泥板等永久性护坡；进排水系统使用PVC管分开，池周用60cm高的钙塑板作防逃设施，安装微管增氧设施。

2.清塘消毒

冬季排干池水，清除池底过多的淤泥，晒塘冻土，放养前二周用生石灰清塘消毒，每亩用生石灰100kg溶浆后，均匀泼洒在池底和四周坡岸表层。清塘以后的进水用60目规格的尼龙绢网袋过滤，防止野杂鱼类及其鱼卵进入池塘。

3.种草投螺

清塘药性消失后，在池塘四周的浅水区栽一行宽1m的水草带，水草离池埂3m，池塘中间框围15%水面的水草区，以伊乐藻为主，并搭配少量轮叶黑藻和苦草，长成后全池覆盖率达60%左右。施用生物肥料、有机肥料。清明前，全池均匀抛放经消毒的活螺蛳每亩200 kg左右，7月底再补投一次螺蛳，投放量每亩150 kg左右。

4.苗种放养

实施“小群体、大个体”生产方式，提高大规格优质河蟹的出产比重，放养规格120～160只/kg的蟹种500～650只/亩，3月底放养，采用一次放足，二级放养。选用自育或本地培育的长江水系中华绒螯蟹幼蟹作蟹种，挑选色泽光亮、规格整齐，体质健壮、爬行敏捷，附肢齐全，鳃丝白色、无寄生虫附着的健康蟹苗。放养时, 用3%～4%食盐水溶液浸洗3～5分钟。搭配放养规格400g/尾的鲢鱼种130尾。

5.饲料投喂

坚持“荤素搭配，两头精中间粗”以及定时、定位、定质、定量的四定和看天、看季节、看生长与吃食性情况、看水质变化的四看原则。3月水温10℃以上时，每周投喂2次，尽快给河蟹开食，恢复体力；4-5月水温15℃左右时，每隔一天投喂1次；6-8月水温达到20℃以上时，每天投喂2次，沿池边投喂，上午投喂在深水处投喂量为30%，下午投喂在浅水处投喂量占70%；9-11月，加大动物性饵料和鲜活饲料投喂量，催肥促膘，提高鲜美度。在河蟹脱壳阶段，在饵料中添加维生素C、免疫多糖、脱壳素等，使河蟹增强体质。高温期间以植物性饲料为主，阴雨天不投或少投。

6.水质调控

养殖期间水位调节坚持“前浅、中深、后勤”的原则,前期保持浅水位,以提高水温,促进蜕壳;中期特别是炎热的夏秋季保持深水位。春季、秋季每2周换水一次，夏季每5～10天换水一次；每次换水20～30cm，先排后灌。每半个月每亩施用EM原露1000mL或使用扩大培养的EM每亩4～5kg，每两周泼洒一次生石灰。适时启动微孔增氧确保水质清新，水中溶氧丰富。

7.日常管理

每天早，中，晚巡塘，并作塘口记录。注意观察池坡上的残饵，检查防逃设施，河蟹摄食和上岸情况，发现问题应及时采取措施。蜕壳是生长的关键，河蟹蜕壳期要加大巡塘次数，注意观察河蟹是否完全蜕壳。

8.病害防控

遵循“预防为主、防治结合”的原则，坚持生态调节与科学用药相结合。做好消毒工作包括池塘清塘消毒，蟹体消毒，饵料及食场的消毒等，同时选用优质饵料，避免饵料变质污染，在蟹病流行季节提前做好预防工作。

9.小结

（1）“蟹大小,看水草”，水草的多少好坏,对河蟹养殖起着重要作用，河蟹放养初期，在池塘一角用10目聚乙烯网布围成一块较小面积的区域，作为蟹种暂养区，其余部分用于护养水草，待护养区的水草渐渐恢复、快速生长后，将暂养区的网栏撤除。高温季节做好水草养护，水草长势过旺或过密，要适当进行割除，及时捞除腐烂的水草。

（2）河蟹养殖中注重微生态制剂的应用，改善水质和底质，全年用生物制剂溶水喷洒颗粒饲料投喂，定期在饲料中添加VC、聚维多糖提高河蟹的免疫力，能减少蟹病发生。

（3）蟹池中搭养适量的鲢鳙鱼种，可调节水质，减少蓝绿藻数量，增加池塘产出。

（通联：225700，江苏泰州市兴化市水产局电话：0523-83222746）