永胜县夏季玛咖栽培技术



永胜县夏季玛咖栽培技术

1　永胜县玛咖引种及示范情况

玛咖块茎形似萝卜，直径2～5 cm，颜色分为白、黄、紫红、黑四种，黑色最为珍贵，颜色越深表示品质越好。适应在肥沃的沙壤土中种植，较耐寒，喜冷凉而又湿润的环境，忌高温和涝洼积水。2002年，丽江格林恒信生物科技有限公司在丽江试种成功；2003年，云南省农业科学院高山植物研究所在云南各地试种成功。永胜县2011年开始引进种植，目前已发展成多元化种植格局。海拔在2 900～3 200 m的主要种植区有顺州、大安、松坪，已形成农户、种植大户、公司齐发展的格局。这些地方交通不便，气候冷凉，作物生育期长，生产力水平低，土地租金低，通过种植玛咖，不仅使土地增值，而且充分利用了山地自然气候和地理资源，给高寒山区的农户带来了实实在在的经济效益。几年来，丽江玛咖产业得到了市委和政府的高度重视，专门成立丽江市玛咖产业领导小组和玛咖科研课题组，负责全市的玛咖产业工作，摸索总结出一套玛咖高产栽培技术。永胜县部分种植大户积极拓展外部市场，到迪庆、中甸等外县适宜的种植区域承包土地大面积种植，取得了较高的经济效益，带动了当地农民增收。

2　玛咖种植技术要点

2.1种植区域及地块选择。玛咖喜冷凉、湿润的气候，适宜在海拔2 800～3 200m的高寒冷凉山区种植。玛咖忌连作，不耐高温和涝洼积水，选择多年未种植过十字花科作物及地势较高、缓坡地、排水良好的地块种植。

2.2育苗。育苗方式为苗床育苗和苗盘育苗，采用大棚温室育苗和露天小拱棚育苗。永胜县主要采用大棚温室育苗。

2.3育苗时间。一般在雨水下地后开始移栽。育苗时间要根据当地降雨节令及水源保障情况决定，一般在4月中旬～5月中旬育苗。

2.4种子处理。玛咖的种子很小，千粒量在0.4～0.8 g，播种前选取籽粒饱满、均匀一致、有光泽的种子，播前用25℃～28℃的温水浸种4～6 h，再用福尔马林300倍液浸种15m in杀菌，用清水冲洗洁净，晾干水分后拌细土待播。

2.5基质土和苗床地的准备。玛咖种子价格高，又很小，为保证苗全，育苗用的基质土和苗床地提前做好准备。选择的基质土要用充分腐烂的山基土晒干后粉碎，基质土用腐殖质和土配制，土和腐殖质比例为3∶7，用前要用多菌灵消毒处理，堆闷10 d左右才能使用。采用苗床地育苗的，耕翻前每亩撒施充分腐熟的优质农家肥1 000～1 500 kg，翻犁耙平，使肥料充分混入土中。播前1个月耙平灌水，然后用地膜盖严，在播前一个星期除膜清除杂草，深翻消毒，做成宽1～1.2m的墒面，长度不超过20m。

2.6苗床地播种及管理。播前浇透苗床水，然后将准备好的营养土在苗床表面撒一层，将种子均匀撒在苗床上，每亩播种量1～1.2 kg，种子撒完后覆盖0.5～0.6 cm的基质土，然后浇水，完成播种。采用小拱棚的提前盖好膜，视天气情况和土壤墒情适时浇水，保证种子出苗所需的水分。5～10 d出苗，15～20 d齐苗。苗期要严格控制温度，大棚内要保持温度15℃～25℃，过高要盖遮阳网或者棚外喷水降温。注意防治病虫害，及时拔除杂草。苗期结合浇水，可用0.3%～0.5%尿素液或腐熟有机肥加水10倍，视幼苗长势情况追肥2～3次，还可用喷雾器按规定的剂量喷施生物肥，也可喷洒含氨基酸、水溶性肥料或者鱼蛋白等微肥1～2次，小苗生长1个月后炼苗，提高移栽成活率。

2.7苗盘育苗播种及管理。苗盘育苗成本高，但便于运输，移栽后成活率高，适合于种植大户以及移栽地较远的地方。操作方法：在苗盘中装入腐殖质营养土，压实整平后将经过处理的玛咖种子均匀撒播再覆盖0.8～1 cm的基质土，苗盘规格为72 cm ×72 cm，每盘撒种1500～2 000粒，浇透出苗水，将苗盘整齐地排放在大棚内的苗床上。苗期水分、温度、炼苗等管理方法跟苗床地的管理方法一致。

2.8移栽

2.8.1移栽地选择及整地。选择在海拔2 800～3 200m、肥力较高的沙壤土种植，前茬未种植过十字花科作物、含腐殖质较高的新开辟的缓坡地最好。土地选好后翻犁2次，最后一次翻犁前，每亩施充分腐熟的农家肥（羊厩肥更好）2 000～3 000 kg、普通过磷50 kg作为基肥，均匀撒在地表，耕翻时埋入土中，整平耙细土壤，按0.8～1m开沟理墒，地平的沟要深，缓坡地可以浅一点，一般沟深20～30 cm。

2.8.2定植。定植时间要根据水源情况决定，移栽后有水源保障的可以在5月初移栽，没有水源条件的看降雨情况决定。移栽过迟，生育期不足，产量低。定植时如果是苗床育苗的，要尽量带土，在取苗前1 d苗床适当浇水，带土取苗。采用苗盘育苗的，将苗盘搬到地中，按株行距20～25 cm拉线挖塘移栽，每塘栽1苗，每亩栽10 000～12 000株。移栽时，苗必须露出土表，浇透定根水。使用地膜种植的开墒时根据地膜的宽度决定，而且必须在9月份除膜，如果不除膜，玛咖底部的叶片会因为地表温度过高而死亡，影响玛咖后期营养物质积累，造成玛咖品质下降。

2.9水肥管理。定植后5～7 d及时查苗补缺，成活后视墒情适时浇水，严禁雨前灌水，整个生育期注意排涝，避免畦面渍水。生长期根据苗情追肥2 ～3次，追肥要有机肥、无机肥配合施用，氮、磷、钾肥平衡。有机肥使用油枯最好，但必须经过2～3个月的发酵，无机肥用氮、磷、钾比例为15∶15∶15的三元复合肥。

2.10中耕除草。玛咖成活后，田间杂草相当严重，杂草与玛咖争水争肥，比玛咖长势强，除草是玛咖的主要田间管理措施。目前玛咖田没有特效的化学除草剂，主要靠人工薅锄。整个生育期要薅草3～4次，做到田间无杂草。

2.11病虫害防治。玛咖是保健绿色药品，病虫防治应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。严禁使用高毒农药，要求按无公害、原生态的标准进行。病虫害主要有根腐病、霜霉病，根据发病种类，使用低残留的农药，如恶霉灵、甲基硫菌灵、霜霉威、烯酰吗啉等。虫害主要有小地老虎、蚜虫等。地老虎用诱杀剂诱杀、糖醋诱杀，化学药剂用溴氯菊酯、顺式氯氰菊酯等低毒农药灌根、喷雾，防治蚜虫用吡虫啉、敌百虫等。

2.12采收加工。根据播期，玛咖11月底～12月中旬，当多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，块茎圆润时即可进行收获。采挖时，不要挖伤表皮；采收后，切去叶片，用干净水洗尽泥土待加工。加工片剂的切片晒干或烘干，出售粗产品的晒干或烘干。在太阳下晒干的色泽好，但冬季气温低，日照时间短，晾晒的时间长，根据天气情况大概需30～40 d时间才能晒干。

2.13留种。玛咖和萝卜、甘蓝等十字花科植物一样，属自花授粉作物，通过假植可以获得种子，采用单株留种，能较好的表现种性。采挖时，选择符合本品种特性，形状整齐、外表光洁、须根少、块茎短粗的玛咖块茎做种株。在冬季防寒保管好，3月份移栽于整理好的留种地，以1.2m开墒，株距10～20 cm，行距30 cm。移栽时压紧土，浇足定根水。留种地土壤要肥沃，农家肥要足，要有灌溉条件，生长期要浇水，根据苗棵长势追肥1次。花期注意防治蚜虫，开花期喷施硼肥、磷酸二氢钾叶面肥能保花保果、提高种子饱满度。7月底到8月初，当角果初现黄褐色时及时采收。

674200云南省永胜县园艺站杨翠香