加州鲈鱼池塘健康养殖技术

○李洪进　纪礼陈　毛国庆　涂桂萍

加州鲈鱼池塘健康养殖技术

○李洪进纪礼陈毛国庆涂桂萍

2015年我们承担了江苏省水产三新项目“加州鲈鱼生态养殖技术集成与示范”，在金湖县涂沟镇高邮湖村进行了试验示范。现将加州鲈鱼的池塘健康养殖技术要点介绍如下：

1.池塘条件与准备

加州鲈鱼养殖塘口要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5m以上，水质良好，无污染，通风透光，底质为壤土。面积不宜过大，以5～8亩为宜。配备1.5kW增氧机，有条件的可另配备微孔增氧设施。

采用生石灰干法消毒法：每亩用生石灰50～80kg，全池泼洒，再经3～5天晒塘后，灌入新水。在苗种下塘前使用豆浆培育水色。

2.鱼种选择与放养

一般每亩投放加州鲈鱼苗1800～2500尾，规格为5～7cm，已完全驯化吃饲料。条件、设备好的鱼塘可放到3000～4000尾。适当混养鲢、草、鳊鱼，帮助清理饲料残渣、调节水质。

3.饲料投喂

加州鲈鱼是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食量可达总体重的50％，成鱼达20％。食物种类依鱼体大小而异。孵化后一个月内的鱼苗主要摄食轮虫和小型甲壳动物。当全长达5～6cm时，大量摄食水生昆虫和鱼苗。全长达10cm以上时，常以其他小鱼作主食。当饲料不足时，常出现自相残杀现象。在人工养殖条件下，也摄食配合饲料，且生长良好。

加州鲈鱼对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白45％～50％，生产上可投喂下列几种饲料:

（1）鳗鱼饲料

（2）下杂鱼肉浆混入适量花生麸、豆饼、玉米粉；

（3）配合饲料，配方是：鱼粉60％、生麸10％、麦粉或玉米粉25％，酵母、维生素、矿物质、添加剂5％。

根据鱼体大小选择饲料规格，投饵通常分早、中、晚三次，坚持“慢、快、慢”的原则，投喂至大部分鱼不上来吃食为止。水温在20～25℃时，日投饵量为鱼重10％～15％，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。

4.水质调控

主要是调“新”与调“优”。

调“新”，即适时换水：3-5月水深控制在1～1.2m，6-8月逐步调高到1.5～2m，9-11月水深稳定在1.5m左右，养殖期间每半月注水一次，每次10～20cm。养殖池应经常检查水质，勤换新水，及时捞除剩食和污物，保持池水清洁。同时水体的深度一定要保持在1m以上，以防热水灼伤鱼体，影响生长。夏季换水不宜选在中午，一般应选择在傍晚时进行，每次换水应至少留有原池水中的1/3作为底水，不能将池水彻底换干。7-9月高温季节，半个月施用一次生物制剂进行改善水质，分解水中的有机物，降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质的含量，保持良好的水质，减少病害的发生。

调“优”，即调节溶氧：将浴氧控制在4.5mg/L以上。高温季节增氧机每天开启时间应保持在6小时，晴好天气下，增氧机从凌晨2点开至次日日出，阴雨天可视情况适当延长增氧时间。

5.日常管理

（1）每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30cm为宜。及时发现问题，采取措施解决。

（2）严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。

（3）投饲量要适当，切忌过多或不足。同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。

（4）及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。

6.捕捞出售

加州鲈鱼出售活鱼，价值较高，为保证运输过程中鲈鱼的成活率，捕捞时操作要格外小心。捕捞前，要适当降些水位，再用疏网慢拉捕鱼。捕鱼前，还要准备一进水量大而且排水容易的蓄养池，把捕起上市的鱼先在蓄养池中暂养1～2天，排净肚内食物，然后再运输到各地销售。运输时的水温最好降到17～18℃，用大型塑料袋充氧运输或鱼桶打水增氧运输。长途运输时还需准备冰块，放入小塑料袋中，置于容器旁，以降低并稳定水温。

（通联：211600，江苏省淮安市金湖县水产技术推广站电话：0517-86892841）