惠来县主推[微生物调控]水产健康养殖技术

钟小庆

惠来县主推[微生物调控]水产健康养殖技术

钟小庆

惠来县是广东省揭阳市辖下的唯一一个沿海县。过去，该县渔业主要以海洋捕捞为主，随着渔业资源衰退和环境恶化，大量传统渔民被迫转产转业到水产养殖及其水产品加工与流通，为帮助该批渔民成功实现就业或创业，示范和推广高效水产养殖技术就显得尤为迫切了。

2015年，该县水产技术推广站承担了广东省海洋渔业科技与产业发展专项中的技术推广类项目中的渔业科技入户示范工程项目，在实施该项目过程中，县水产技术推广站看中了微生物制剂的价值功能，将其运用到水产养殖中，遴选微生物调控水产健康养殖技术为主推技术。一年来，该县水产技术推广站通过办班培训、办点示范和现场指导，在全县范围推广了该技术，获得了显著的社会、经济和生态效益。该技术主要内容如下：

一、基本原理

该技术是多学科理论、多专业知识、多领域技术的研发、集成和组合，它是以微生物调控养殖生态环境为核心的水产养殖新技术体系，该技术的载体或物化型产品是芽孢杆菌、光合细菌、EM菌、水产养殖专用肥系列。中心是益生菌，即定期泼洒益生菌，以发挥益生菌的占位性保护、免疫抑制与排斥、净水解毒等作用，有效地抑制致病菌的滋生及调理水质和改良底质，为水生动物健康生长营造一个优良的生态环境。

该技术理论知识全面、系统，专业技术体系完善、成熟程度高，属于国内外领先的水产养殖专业技术。该技术的实用性和可操作性强，可以广泛地运用到多种养殖品种的精养、半精养模式中。

实践证明，在水产养殖中运用该技术，可有效降解、转化养殖生产自身污染，促进养殖生态良性循环，营造良好养殖环境，防治病害，从而改进、革新养殖技术，实行封闭与半封闭养殖，减少排换水，减少药物使用，达到防控外源污染、消除药害、节水节能、保护环境的目的，最终实现水产养殖健康可持续发展。

二、主要技术环节

核心是定期泼洒和饲喂微生物，中心是益生菌，调控养殖外部生态环境和水生动物内部生态环境，其主要配套技术是水产养殖池塘清理、合理施肥、养殖前期养水、苗种放养、养殖用水控制和饲料投喂技术。

三、基本技术环节

1.清理

主要是指按照标准、规范和流程，做好鱼塘虾池贝田等养殖生产场地和设施整治工作，中心是清除淤泥，曝晒底部，消毒杀菌，清理野杂鱼以及螺类等。

2.施肥

即施肥肥水，施用水产养殖专用肥，培养优良浮游单细胞藻类，营造良好浮游微藻藻相，维持适宜透明度，建立苗期食物链，促使养殖动物苗种健康生长。

3.养水

即泼洒益生菌养水，使有益微生物在池塘环境中微生物数量较少的状况下迅速繁殖生长，形成优势菌群，有效抑制病原菌或条件致病菌的繁生。

4.放种

即放养苗种，放养苗种就要放养优质种苗，要选择体质健壮、体格健全的苗种，同时视养殖条件，控制适宜放养密度。

5.投喂

投喂营养合理、配比平衡，少污染，符合饲料安全卫生规定的配合饲料，合理控制投喂量和投喂频率。

四、关键技术环节

1.合理施用养殖专用肥料

例如施用中量元素肥、微量元素肥、腐植酸肥等和光合细菌、EM菌以及其他水质、底质改良剂，维护优良浮游单细胞藻类种群和有益微生物优势菌群，调控水质和底质。

2.定期施放芽孢杆菌制剂

该类菌能及时降解、转化养殖过程产生的代谢产物，包括养殖动物残存饲料、排泄物、浮游生物残体等，化废为宝，源源不断地为浮游单细胞藻类提供营养盐，促进生态的良性循环，维持良好的水生生态环境，促使养殖生物的健康生长。同时，在养殖环境中维持有益微生物菌群的优势地位，抑制病原菌的繁殖生长，降低发病几率。

3.实施高效循环生态养殖

推广封闭与半封闭循环水零排放养殖模式，提高养殖用水利用率，避免外来水源污染和病原的传播，实现养殖废水（物）无害化处理，减少养殖生产对周围环境的污染和疾病的交叉感染，减轻生产风险。

4.开展养殖病害综合防治

减少或避免使用化学治疗剂，尤其是不使用抗生素、激素、重金属等具有毒副作用的药物，保障养殖水生经济动物的食用安全性。

五、结论

该项目技术应用的养殖品种包括有南美白对虾、斑节对虾、日本对虾、中国对虾、新对虾类、罗氏沼虾、锯缘青蟹、中华绒螯蟹、梭子蟹、鳜鱼、黄鳍鲷、鲈鱼、罗非鱼、牛蛙、鳗鲡等品种单养和混养模式。养殖池塘应用微生物调控技术以后，每公顷增加产量225kg，增加产值4500元，增加利税1125元。同时减少养殖生产的换水和排污，减少使用化学药物，延缓养殖池塘老化，减轻环境污染和病害发生，对提高养殖生产的避灾避害能力，提高养殖产品的食用安全和品质，节水、节能，减轻劳动强度，增加生产效益，保护生态环境有重要作用和意义。

（通联：510222，广州市海珠区南村路20号28幢首层 广东省海洋与渔业技术推广总站办公室 电话：020-84109613）