APP下载

化工元素对食品的侵害问题分析

2016-03-27刘妍,赵家雄

食品安全导刊 2016年26期
关键词:面粉法律法规添加剂

化工元素对食品的侵害问题分析

随着食品行业的快速发展,各类食品添加剂的出现,使得食品的味道、种类、色彩等发生了巨大的变化,也受到了更多人的喜爱。但是,与此同时,人们对于食品安全问题的重视程度也越来越高。在食品添加剂制造、食品加工当中,一些无良商人为了牟取暴利,不惜非法的使用一些化工元素,使得食品的毒性大增,对人们的身体健康造成了巨大的威胁。

近年来,食品安全问题正日益严峻,食品当中侵入化工元素的事件也大量出现,对人体都有着巨大的危害。而这些食品污染事件,消费者也是十分熟悉,因而对于食品安全问题也更加担心。在食品当中加入食品添加剂,对于食品的味道、口感、色泽等都有着一定的提升作用,但是如果非法使用化工元素,其造成的危害也是不容忽视的[1]。早在2011年,我国就已经明令禁止使用面粉增白剂。其在面粉中添加,除了使面粉的感官更好以外,没有任何其它好处,同时它还会对面粉中的维生素造成破坏。由此可见,在食品中添加非食用化工元素,将会极大的损害人们的身体健康,同时也会使合法的食品添加剂受到冲击,引发严重的食品安全问题,甚至造成社会恐慌。

之所以会发生诸多化工元素侵害食品的事件,其原因是多方面的。在食品加工领域中,占据较大比例的多是一些中小型的食品加工企业,因而食品加工业整体素质差、水平低的情况也是不可避免的[3]。很多企业对于法律法规较为忽视,为了节省成本,提高利润,采用违法的方式对食品进行加工,因而容易造成食品中侵入化工元素。其次,在食品生产加工过程当中,有关部门缺乏有力的监督和管理,因而市场中经常出现不合格食品的违法违规生产销售情况,并且始终难以得到有效的控制。另外,我国目前关于食品安全的相关法律法规,其规定条文都较为笼统,针对性、可操作性不足。同时,一些相关的标准体系、法律法规等较为落后,在很多重要的领域,也缺乏明确的规定标准。因而一些不法商贩钻了法律的空子,采用廉价的化工元素用作食品添加剂等,对食品安全造成了极大的危害。

为了更好的应对化工元素侵害食品的情况,更好的确保食品安全,首先应当对集约化、规模化的食品企业集团进行大力的扶持,对原料-加工-流通-销售的全程质量管理进行有效的加强。应对HACCP、ISO系列认证体系进行推广,加强市场准入机制,对食品安全生产条件不达标的企业,应坚决予以整改或取缔。其次应当在食品的流通当中,进行大力的惩治和监管。政府部门对市场巡查机制进行组织和落实,对食品安全标识进行强化,对使用、生产食品添加剂,也要进行大力的控制。对食品流通中存在的监管漏洞,应妥善弥补,坚决杜绝可能发生的食品犯罪行为。可以大力应用新闻媒体的舆论监督作用,对食品安全的违法行为进行持续的曝光和揭露,帮助消费者不断形成和完善食品安全意识,掌握和了解更多的食品安全知识,从而更好的保护自己。

俗话说民以食为天,食品是人们生活当中永远不能缺少的重要部分。因此,食品安全的问题就显得尤为重要。随着食品行业的发展,食品的种类不断增加,各类食品添加剂也层出不穷。对此,应当明确这些危害及原因,并采取有效的措施应对化工元素对食品的侵害,从而更为有效的保护食品安全。

□重庆市计量质量检测研究院 刘妍 赵家雄

猜你喜欢

面粉法律法规添加剂
面粉大战
赢创扩大在华涂料添加剂产能
7月起将施行新的法律法规
面粉多少吨
地理复习课的“添加剂”
法律法规与民生新闻
海外房屋出租市场法律法规
最新安全生产法律法规 文件提要
小灵通磨面粉
食品添加剂有多可怕?