核桃的栽培及管护技术

王成国 胡焕富 李红伟

摘要：核桃既是很好的油料树种，又是珍贵的干果和用材树种。核桃价值高、用途广，发展核桃生产，对于实现食用油料木本化具有重要意义。本文主要介绍了核桃种源及优树选择、苗木培育、造林技术、抚育管理以及整形修剪技术，供林业生产者参考。

关键词：核桃；苗木培育；造林技术；抚育管理；整形修剪

核桃既是很好的油料树种，又是珍贵的干果和用材树种。核桃仁营养价值极高，除含脂肪、蛋白质、碳水化合物外，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素和尼克酸等。同时，核桃木质强韧，纹理细致，质重而坚实，抗冲击的性能好，易于着色，广泛应用于工业、交通运输、日用家具等。核桃的总苞、树皮和树叶可提取单宁。核壳可做活性碳。根皮可做咖啡色或黑色染料的原料。总之，核桃价值高、用途广，发展核桃生产，对于实现食用油料木本化具有重要意义。

1 种源及优树选择

在核桃品种区域化未很好解决之前，对于欲发展核桃的新区，或原来栽培分布不多，基因资源贫乏的地区，欲改良品种，都会面临从外地引入优良品种的问题，因此，种源的选择和试验是必不可少的，是关系成败的技术工作。在种源试验的基础上，确定本地区最适宜的种源和品种是新区发展核桃生产成功的先导。选择核桃优树的标准是：一是高产稳产。发枝能力强，1个结果母枝（1年生结果枝）可抽生2个以上结果枝；侧芽结果枝率占50%以上；立体结果，每果序坐果率80%-90%，每lrri2冠幅面积核仁产量0.15-0.25kg；大小年现象不明显，结果母枝有连续3年结果能力，连续3年的产量差不大于30%。二是优质。核壳薄，厚度在1.2mm以下，取仁容易，能取整仁或半仁，出仁率50%以上；坚果三径平均值在3.0-4.Ocm；核仁饱满，白色或浅，味香甜；仁含油率70%以上。三是结果早。播种后第2-3年开始结果，或8-10年进入盛果期。四是抗性强。主要是针对黑斑病和炭疽病具抗性。

2 苗木培育

一是播种育苗。繁殖用的种子应尽量采自种子园或优良单株，切忌采用商品种子；选用适宜的种源，切忌盲目调进大量种子；播种用的种子宜充分成熟。北方地区播种时间一般在3月底～4月上、中旬；20-30天发芽出土，持续近1个月左右。行距30-33cm，粒距12-15cm； 667㎡播种量100-150kg，产苗量7000-10000株。二是嫁接繁殖。砧木一般用本砧，也有用核桃楸或野核桃做砧木。枫杨做砧可提高嫁接植株的耐湿陛，对核桃仁品质的影响表现为蛋白质含量有所增加，而脂肪含量略有降低。芽接常在7-9月进行，也有在春季芽接的。

3 造林技术

核桃造林，春秋两季皆可。北方春季造林宜在土壤解冻后、苗木发芽前的3月中下旬和4月初进行；秋季造林宜在落叶后到土壤封冻前进行。鉴于核桃开花的雌雄异熟性和异花授粉的特性，造林时必须高度注意品种间的搭配（或授粉树的配置），以保证授粉条件而达到高产稳产的目的。株行距一般为8-12m，即10-45株/667m2。矮化密植将是核桃园发展的趋势，因为它对于满足现代核桃生产的要求是有利的。

4 抚育管理

一是防寒。核桃幼苗（树）抗寒力较低，冬季易遭寒害，黄河以北地区必须注意防寒。二是施肥。核桃连年生长结果，需肥甚多，据相关资料记载，每收获454kg核桃，要从土壤中夺走纯氮12.3kg。三是灌溉。4-5月为枝叶盛长期，需水较多，而北方降雨偏少，故5月中旬以前需灌1次透水。花后1-2月，即6月前后如降水不足应灌水，以减少落果。

5 整形修剪

5.1 幼树的修剪

核桃幼树的整形修剪，主要是培养好树体骨架，打好基础，迅速扩大树冠，促使提早结果，早期丰产。

5.1.1 疏层分散形。中心领导枝比较明显，主枝5-7个，分2-3层。这种树形枝条多，树冠大，产量高，适宜深厚肥沃的土壤和枝条直立性的品种。整形要点是：定干高度1.5-2.5m，土壤条件差，留干要低。主枝着生位置和方向要配置得当，主枝间的距离1-1.5m，不能过近。基部三主枝的第一侧枝距主干1.5m左右；越向树冠外围各侧枝间的距离越应缩小。要注意保持中心领导枝的生长优势，在一般情况下，不能轻易换头，因为核桃有横向生长的特点，处理不当，会使强树变弱，弱树更弱。要适当控制背后枝，这是不同于其他果树修剪的重要特点。核桃背后枝生长旺盛，如任其自然生长；常超过原枝头。背后枝处理方法：一是背后枝与延长枝相近似时，及时处理背后枝；二是原枝头很衰弱，背后枝的方向、角度较好时，用背后枝代替原头；三是背后枝生长较好，并已形成花芽，可控制生长，让其结果。

5.1.2 自然开心形。适用于土质瘠薄和树冠开张的品种。中心领导干不明显，2-3个主枝，为2权或3权结构。土质差的地方，每个主枝上留3个侧枝；土质好的地方，每个侧枝上再选留1-2个二级侧枝。整形时要使树势均衡，各级侧枝保留一定的生长优势，合理利用空间。为了使核桃幼树加速扩大树冠，增加枝条数量，达到提早结果和早期丰产，可采用夏剪和秋剪的方法，促进较多的侧芽抽生新枝。夏剪在新梢生长即将结束时（5月下旬-6月上旬），将50cm以上的发育枝剪去顶部2-3个芽，以促进侧芽的发育和枝条充实，增加来年的发枝数量。秋剪是在落叶前（9月下旬-10月上旬）进行，剪去向外延长的发育枝顶部不充实部分或枝长的1/4-1/3，剪口在中上部充实饱满的外芽上，使其逐年扩大树冠和抽生较多的发育枝。对于过密的1年生细弱枝条可适当疏去。可采取留内芽抹外芽的办法抬高角度避免下垂，促进向上生长。

5.1.3 直立圆柱形。这是一种材果兼用的树形，适用于山地丘陵地区。因核桃直立性强，中心干明显，培养成直立圆柱形后，主、侧枝较短，层状或螺旋状排列在中心干上，充分利用空间，减少农林争地的矛盾。

5.2 结果树的修剪

核桃结果母枝的顶芽是混合花芽，一般不可短截，只剪去密生的细弱枝、枯枝、病虫枝、重叠枝，使通风透光，促生充实健壮的结果母枝和发育枝。

5.2.1 结果母枝的修剪。树冠外围1年生的健壮枝常是明年的结果母枝，一般不短剪，但结果母枝过多时会造成树冠郁闭，影响通风透光，须适当疏去部分细弱的结果母枝，以稳定产量，促进树体正常发育。为了防止内膛空虚，结果部位年年外移，应对结果多年的结果枝，逐步回缩复壮；对小型结果枝组去弱留强，去老枝留新枝，当生长到一定大小，占满空间时，就去强枝，留中庸枝，促使形成较多的粗壮结果母枝。

5.2.2 延长枝的修剪。对15-30年生的盛果期树，树冠外围各级主枝顶部抽生的1年生延长枝，可在顶芽下2-3芽处进行短截，如顶部枝条不充实可向下在饱满芽处剪截，以扩大树冠和增加结果部位。

5.2.3 徒长枝的修剪。徒长枝大多由内膛骨干枝上的隐芽萌发形成，在生长旺盛的成年树和衰老树上发生较多，过去多从基部剪去，近年来各地开始利用徒长枝结果，据河北、山东等省的经验，内膛空虚部分的徒长枝，可依着生位置和长势强弱，在1/3-1/2有饱满芽处短截，剪后2-3年即可形成结果枝，增补空隙，扩大结果范围，达到立体结果的目的。

5.2.4 下垂枝的修剪。在分权处回缩，同时剪掉干枯病虫枝。过密的下垂枝要逐年砍除。