无公害梨高效生产综合技术

李淑庆 胡焕平

摘要：在梨的生产中，通过园地选择、品种选择、栽植方式、土肥水管理、修剪整形、病虫害防控，可以使果实达到无公害标准，而倡导综合生产技术管理，是引导广大果农提高梨品质的关键。

关键诃：梨；无公害；果品；技术管理

1 园地选择与规划

1.1 园地选择

土壤肥沃，有机质含量在1%以上，土层深厚，活土层在50cm以上，地下水位1.5m以下，沙质壤土具有良好的排灌条件，土壤pH值6-8，0-30cm土层含盐量低于0.3%。

1.2 园地规划

平地、滩地和6°以下的缓坡地，栽植行为南北向；6-15。的坡地，栽植行沿等高线延长；配备必要的排灌设施和建筑物，并在果园四周营造防风林带。

2 品种及砧木选择

2.1 选择原则

品种和砧木的选择应以区域化和良种化为基础，结合当地自然条件，选择符合市场需求的优良品种及适宜的砧木，实行适地适栽。

2.2 栽培品种

白梨主要良种有鸭梨、酥梨、早酥梨、红香酥梨、金花4号、库尔勒香梨、绿宝石等；西洋梨主要良种有红巴梨、粉酪、红考密斯、早红考密斯、爱宕梨等。砂梨系统有黄金梨、晚三吉、丰水梨。

3 栽植

3.1 整地

按株行距挖深、宽各0.8-lm的栽植沟或穴，沟（穴）底填厚30cm左右的作物秸秆；挖出的表土与适量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中，待填至距地面20cm时，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。

3.2 栽植方式与密度

平地、滩地和6°以下的缓坡地按长方形栽植，6-150的坡地按等高栽植。根据土壤肥力、砧木种类和品种特性确定栽植密度（参见表1）。

3.3 授粉树配置

主栽品种和授粉品种果实经济价值相仿时，可采用等量成行配置，否则实行差量成行配置（主栽品种与授粉品种的栽植比例为45：1）。同一果园内栽植2-4个品种。鸭梨宜以酥梨作主要授粉品种。

3.4 苗木选择与处理

选择2年生壮苗，指标见表2。核实品种，剔除不合格苗木，修剪伤根，用水浸根后分级栽植。

3.5 栽植时间

秋栽、春栽均可。秋栽适宜时间为10月下旬-11月上中旬，春栽以发芽前1周为宜。

3.6 栽植技术

按主栽品种与授粉品种的配置要求，预先挖好栽植穴，将苗木放入穴中央，砧桩背风，舒展根系，扶正苗木，纵横成行。沿苗周围做直径Im的树盘，灌水浇透，覆盖地膜保护。定植后按照整形要求立即定干，并采取适当措施保护定干剪口。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

4.1.1 深翻改土。幼树栽植后，从定植穴外缘开始，每年秋季结合施基肥向外深翻扩展0.6-l.Om。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。

4.1.2 行间生草。有灌溉条件的梨园，提倡行间生草。行间可种植三叶草、百脉根、紫花苜蓿、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、沤制等将其转变为有机肥。

4.1.3 中耕除草与树冠覆盖。园区内经常中耕除草，保持土壤疏松无杂草，中耕深度5-lOcm。树盘内提倡秸秆覆盖，以利保温保湿、抑制杂草生长、增加土壤有机质含量。

4.2 施肥

根据土壤地力确定施肥量，多施有机肥，实行氮、磷、钾肥配方施用。

4.2.1 秋施基肥。秋季采果后，结合深翻改土立即进行，以有机肥为主，幼树每株施有机肥25-50kg，结果树按每生产lkg果施有机肥2kg以上的比例施用，并施入少量速效氮肥和磷肥，这一时期氮、磷肥用量应分别达到全年用量的50%、100%。

4.2.2 合理追肥。萌芽前7-10天，追施全年氮肥用量的20%，落花后施入全年氮肥用量的20%和全年钾肥用量的60%，果实膨大期施入全年钾肥用量的40%和全年氮肥用量的10%。其他时间根据具体情况，采用根外追肥补充所需营养。一般根外追肥每10-15天1次，5-7月份以喷尿素液为主，8-9月喷磷酸二氢钾等。

4.3 水分管理

4.3.1 灌水时期。根据土壤墒情而定，一般在萌芽前、花后、果实膨大期、采果后、封冻前5个时期进行。灌水后及时松土，对水源缺乏的果园，还应用作物秸杆等覆盖树盘，以利保墒。提倡采用滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施。

4.3.2 排水。当果园出现积水时，要及时利用沟渠进行排水，防止涝灾发生。

5 整形修剪

5.1 适宜树形

定植后根据栽植密度选择适宜树形，常用树形见表3。

5.2 修剪

5.2.1 幼树和初果期树。实行“轻剪、少疏枝”。选好骨干枝、延长头，进行中截，促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠；拉枝开角，调节枝干角度和枝间从属关系，促进花芽形成，平衡树势。

5.2.2 盛果期树。调节生长和结果之间的关系，促使树势中庸健壮。花芽饱满，约占总芽量的30%，枝组年轻化，中小枝组约占90%。采取适宜修剪方法，调节树势至中庸状态，及时落头开心，疏除外围密生旺枝和背上直立旺枝，改善冠内光照。对枝组做到选优去劣，去弱留强，疏密适当，3年更新，5年归位，树老枝幼。

5.2.3 更新复壮期树。当产量降至15000kg/h㎡以下时，进行更新复壮。每年更新1-2个大枝，3年更新完毕，同时做好小枝的更新。

6 花果管理

6.1 授粉

除自然授粉外，采用蜜蜂传粉和人工点授等方法辅助授粉，以确保产量，提高单果重和果实整齐度。

6.2 疏花疏果

及早疏除过量花果和病虫花果，每隔20cm左右留1个花序，每1个花序留1个发育良好的边果。按照留优去劣的疏果原则，树冠中后部多留，枝梢先端少留，侧生背下果多留，背上果少留。

6.3 果实套袋

选择抗风吹雨淋、透气性良好的优质梨专用纸袋。于落花后10-30天进行套袋，果点大而密、颜色深的品种可早套，果点小、颜色淡的品种可晚套。套袋前喷1-2次有机制剂防治黑星病、轮纹病、黄粉蚜、粉蚧和梨木虱等病虫害，重点喷果面。药干后进行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。着色品种在采收前30天除袋，以保证果实着色，其余品种在采前15-20天除袋。

7 病虫害综合防治

7.1 农业防治

增施有机肥，增强树体抗病能力，恶化刺吸性害虫的营养。控制氮肥施用量，抑制红蜘蛛、蚜虫等害虫的繁殖，减轻黑星病、腐烂病等病害的危害。冬季刮除枝干的翘老皮，清除枯枝落叶，消灭越冬病虫；生长季节及时摘除病虫枝叶、果。

7.2 生物防治

充分利用寄生性、捕食性天敌昆虫、益鸟及病原微生物，调节害虫种群密度，将害虫种群数量控制在危害水平以下。在梨园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌，饲养释放天敌，恢复、壮大天敌种群。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。

7.3 化学防治

根据防治对象的生物学特性和危害特点，选择符合综合防治要求的农药品种。采用科学施药方法，保证施药质量，选用对人畜安全、不伤害天敌、对环境无污染、对害虫高效的农药。对非选择性农药，通过改进喷药方式，调整用药时期和降低使用量，达到控制病虫危害、减少或不伤害天敌的目的。同时，要注意农药的合理混用和轮换使用。

8 果实采收

根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收时期。分批采收果实，一般1个品种在2周内采完。

9 贮藏保鲜

温度-2-1℃，空气相对湿度80%左右，氧气含量3%左右，二氧化碳含量3%左右。