茶一夏

茶一夏

这个夏天遇到几个人，使我对茶的认识更加丰富了。

第一位是陌生人，有一天我接到她的电话问我：我朋友胃不好，听说喝白茶对胃好，想买点试试，如果有效果就一直喝。我不知道这个理论是通过什么社交方式到达这位朋友的，但不可否认的是，白茶的健康功效宣传得颇有效果。“喝茶养胃”这个概念就和偏方一样，在这位朋友的认知里总之喝茶有好处，那么不妨试一试，看能不能对胃有好处。在这个年代里，我们对于个人健康的追求是迫切的，心态是开放，愿意尝试的。这个时候，茶的健康功能就容易被凸显出来。

第二位是茶圈同行，刚刚从美国回来。她参加了一场美国茶会，给我看了照片，发现出席茶会的人都是盛装出席，“除了我，穿得像个小学生。”她不好意思笑笑说。我想起在微信朋友圈里看到有人在深圳茶博会上帮英国客户采购了一套茶人专属物品，包括茶服茶器等，还专门写了一篇文章介绍如何使用。不同文化衍生的茶有着不同的性格和特质。中国的茶偏向于厚重而沉稳。而相对历史比较短，且肥胖率居高不下的美国来说，更关注喝茶健康问题。

第三位是豆瓣上的爱茶人，这位先生应该是个重度爱茶人，虽然没有经过系统地学习，但是通过阅读、参加茶会活动以及每日实践，对茶有了非常深刻的理解。但理解虽深入，他对茶却并不盲目。正如其在主页上写的一样：俺不会品茶的，洒家就是一个为了解渴喝茶的人。

但看完他在豆瓣上写的关于茶的文章，我不禁想说：你不会品茶，我不信。

有些人喝茶为了健康，有些人为了情调，有些人为了解决生理需求，但不管是哪一种理由，都让我们和茶靠得更近了。

这个夏天，遇到一些有趣的人，好玩的事，交流和分享关于茶的种种，是一种小幸运。

于是，想着给这个夏天降降温，做一期关于冷泡茶的专题。不知道从什么时候开始，我发现身边越来越多人，将茶和矿泉水融合起来，把茶往矿泉水里一放，等一会，就开始喝了。喝茶的过程被简化，冷泡茶也慢慢开始进入大家的日常生活，尤其是在温度居高不下的盛夏。

冷泡茶的存在，其实古已有之。而到了今天，冷泡茶的概念却回过头来主打年轻人市场。方便快捷的冲泡方式，木塞加盖的玻璃瓶，喝完之后可以废物利用，养花种草，满足各种想象。但我发现，不仅是年轻人，这种冷泡茶在妈妈群里也很受欢迎，她们乐意亲自尝试各种冷泡法。

做这期冷泡茶专题时，一直想起两年前我问身边的一个朋友为什么不喝茶，他告诉我的答案简单粗暴：因为太烫，不适合急性子的人。

我想，等这期杂志出版后，我应该拿着杂志，告诉我的朋友：不妨试试冷泡茶？□

本期执行编辑谢燕青