广元市玺府生物科技有限公司发展川葵产业 促进人民健康

◎ 本刊记者 杨云帆

广元市玺府生物科技有限公司发展川葵产业 促进人民健康

◎ 本刊记者 杨云帆

在了解川葵之前，首先我们来认知一下山葵。

山葵，属十字花科多年生草本植物，在中国药食史上记载的名称有山嵛菜、冬苋菜、滑肠菜、蕲菜、蜀葵、锦葵、黄葵、终葵、菟葵等。在日本叫wasabi。山葵功效独特，但其生长种植对环境条件要求苛刻，因此产量很少，极为稀缺，故素有“植物大熊猫”、“绿色黄金”、“贵族食品”的美誉。

目前，我国已发现野生山葵品种共10个，四川地区就达7个，且主要分布在川西北的高山地区。千百年来，巴蜀人俗称山葵为山白菜、白花菜、雪花菜等，并将其作为野生食材直接食用。巴蜀人自古就有养植野生山葵的习惯，并进行了小规模人工种植。本世纪初至今，在四川的广元、雅安、成都、德阳、绵阳等地实现了规模化山葵人工种植，其品质已成为国内唯一通过欧盟、日本和美国的产品认证的原料产地，被国际市场认可，在业内称为川葵。

四川省广元市曾家山猴子崖，有一片原始森林，这里终年阴凉、土壤肥沃、空气纯净、气候湿润，年平均气温为低于12℃，森林覆盖率达到70%。广元市玺府生物科技有限公司的川葵繁育基地就在这里。川葵的生长期在一年半左右，从湿度、温度到日光照射度，每一项指标都有特别严格的标准，一旦出现差错，成百上千亩的川葵苗就会在一夜之间全部毁坏。一年半的生长周期里，耕地、施肥、种苗移栽、锄草、摘花苔、摘鲜叶、收获根茎，每一个环节必须小心谨慎，每一个细节要求都特别严格。多年来，广元市玺府生物科技有限公司种植团队通过努力钻研和辛勤工作，巧妙地让山葵种子在这片沃土上孕育绵延，生根、发芽、收获……每到收获的季节，大量川葵鲜叶、花苔、根茎从这里一片片摘下，严格把关、精细挑选，远销日本、欧美等海外市场。

营养丰富，药食同源

《诗经·豳风·七月》中说：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。” 这里的意思是说，每年农历7月左右，是食用葵菜与嫩豆的最佳时节，食用后能使人长生不老。作为中华传统医药的圣经,《黄帝内经》更是把“葵”列为五菜之首，《黄帝内经》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚或软，四时五脏，病随五味所宜也……（五菜）谓葵、藿、葱、韭、薤，充实于脏腑者也。按五常政大论曰：大毒治病。”

自远古以来，“葵”就一直被列为百菜之主，尤其受中国道家所珍爱，道家方士每十天必食葵菜，用来调和五脏六腑。后来，由于受气候自然条件的局限，“葵”的种植越来越少。到了明代，葵菜已经离开了餐桌，这也是著名医药学家李时珍将“葵”从菜目移入草目的原因之一。

葵的药用价值与食用价值早已被古人认知，并运用到我们日常生活的方方面面。据检测，川葵的主要营养成份有蛋白质、脂肪、维生素C、铁、硫、钾、镁、钙、锰、锌、纤维素、异硫氰酸酯、可溶性无氮物等；矿物质含量包括钾、纳、钙、镁、铁、磷、锌、硒等；药用价值主要有抗菌、杀虫、抗病毒、预防血栓、增进食欲、维他命C的安定化能量、维他命B合成增强能量、抗氧化、治疗骨质疏松、抗哮喘、武器防霉菌等；食疗价值主要有祛脂降压、增进食欲、解毒、除臭、调节月经、预防蛀牙、发汗、利尿、清血、促进血液循环、治疗咳嗽、支气管炎、预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度、护肤美容作用，增强能量作用等。丰富的营养价值，与众不同的特性，使川葵能开发研制出美味可口的调味品、菜品等，并畅销国内外。

全产业链发展，打造川葵国家队

经过两千年历史的源远流长，“川葵”在女皇故里广元再次发出耀眼的光芒。2009年，致力于川葵产业发展的广元市玺府生物科技有限公司在女皇故里广元成立。通过七年的专注与努力，公司现已发展成为拥有8家分子公司、4家专业合作社、近千个种植大户、专注从事川葵产业的集团化企业，也是国内目前唯一一家具备山葵种子选育、种苗繁殖、川葵水培、规模种植、初深加工、产品研发、自主知识产权、销售推广、仓储配送、主题餐饮、康养旅游等完整产业链的专业化川葵深加工企业。

通过“公司+合作社+农户”的方式，公司已在广元、成都、德阳、雅安等地发展山葵种植基地4500余亩，带动农户500余户，农户每亩种植纯收入约7000元。“两亩能脱贫、五亩能致富”， 川葵业已成为秦巴山贫困区和川西地区、高寒地带农民脱贫奔小康的希望。公司通过与成都大学等院校合作，在食品、保健品、药品等领域研发出了10多项专利技术和产品，产品销往四川、湖南、广西、重庆、福建、广州、黑龙江、新疆等地，国内已拥有150余家销售网点与餐饮店。

“创新、协调、开放、绿色、共享”已成为未来一段时期我国发展的动力和方向。广元市玺府生物科技有限公司将响应国家五大发展理念，进一步加强产学研合作，巩固川葵种植和食品加工优势地位，有序稳妥推进日化用品、保健品、药品和康养等领域，努力成为“中国川葵产业综合运营的领导者”、“受人尊敬的全球山葵产业领跑者”，为全人类带来健康与幸福。

2016年是国家、地方以及公司实现下一个五年规划的开局之年。广元玺府公司将以更加“开放、共享、合作、共赢”的心态，以务实稳妥的作风，做好公司治理、产品研发、精深加工、市场营销、资本运作、招商引资、成果转化，以及带动农户脱贫增收、促进就业等既定工作，进一步提高川葵种子选育、种植水平，持续改良公司川葵酸菜、川葵面、川葵酱等在销产品，加快川葵日化用品、保健品、药品等专利技术的成果转化，并以猴子岩川葵种植基地为基础，结合广元山区特色民居、当地风俗、地质景观、民间手艺、特色菜品、特色农业等，打造中国川葵养生谷，引领“品稀世珍宝、享健康人生”的川葵文化。我们相信，当川葵产品进入中国普通百姓家庭之时，中国人的健康水平将会有质的飞跃。