不同氮肥用量对绿芦笋产量及采摘期的影响研究

2016-03-19陈国徽高冰可熊文

安徽农学通报 2016年5期

陈国徽　高冰可　熊文

摘要：该文以多年生芦笋“井冈红”为试材，研究了不同氮肥用量对绿芦笋产量及采摘期的影响。结果表明，施纯氮在0～15.4kg/667m2范围内，随着氮肥用量的增加绿芦笋产量呈先升高后降低的趋势，其中产量在纯氮用量为11.93kg/667m2时最高，最高产量为1 321.14kg/667m2。在芦笋采摘过程中，3月下旬至4月中上旬采摘量最大。

关键词：绿芦笋；氮肥用量；产量；采摘期

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）05-52-02

Abstract：In this experiment，perennial Asparagus officinalis “JingGang Red” as text material to study the effects of different amount of nitrogen fertilizer on yield and picking period of green asparagus.The results showed that，the yield of green asparagus increased first and then decreased with the increase of amount of the nitrogen fertilizer during the harvesting time when the amount of nitrogen fertilizer is within N 0～15.4kg/667m2.Applied pure N 11.93kg/667m2 to the perennial asparagus “JingGang Red “the effect is remarkable，the highest yield is 1 321.14kg/667m2.In the process of asparagus harvest，the maximum amount of picking is from late March to early April.

Key words：Green asparagus；Amount of nitrogen fertilizer；Yield；Harvest stage

芦笋又名石刁柏，因其具有独特的医疗保健功能，被列为十大名贵蔬菜之一，近年来在我国各地的种植面积逐步扩大，是我国重要的创汇农产品之一[1]。芦笋嫩茎具有较高的保健功能和营养价值，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉[2]。绿芦笋苦味小，风味好，营养丰富，维生素A和维生素C的含量均高于白芦笋[3]，且产品逐步被消费者认可[5]。随着人民群众生活水平的提高，对芦笋这种健康蔬菜需求也将会增加，国内市场的激烈竞争和国际市场对于芦笋品质要求的不断提高，芦笋生产将面临着严峻的挑战[4]。随着绿芦笋设施栽培技术的大面积推广应用，其采收时间由4～8月延长到1～11月份[5]，如何生产出高产、高质、无公害的芦笋，即满足市场需求，又能科学合理施肥、提高肥料利用率，成为当前芦笋生产的重要研究课题之一。氮肥的施用可以提高蔬菜产量，然而过量施用化学氮肥会造成肥料利用效率低下、收益降低，土壤及水源污染，而且还会导致蔬菜品质的下降和硝酸盐含量的增加[6-9]。为确保绿芦笋的产品安全，笔者进行了不同氮肥用量对绿芦笋产量影响试验，为绿芦笋的科学用肥提供依据；并且研究了芦笋采摘产量与采摘期的关系，为芦笋的市场供应提供科学保障。

1 材料与方法

1.1 材料供试品种：井冈红；塑料大棚设施栽培的多年生绿芦笋。供试肥料：46%尿素，市售；蔬菜专用复合肥（17-17-17），市售；发酵腐熟的鸡粪，市售。

1.2 方法

1.2.1 试验处理试验设计4个处理：ck为空白对照，不施肥；N1：施纯氮7.4kg/667m2；N2：施纯氮11.4kg/667㎡；N3：施纯氮15.4kg/667m2。每个处理2个重复，其它养分按照P2O5：6.8kg/667m2，全部基施；K2O：6.8kg/667m2，全部基施。基肥施入腐熟的鸡粪1 800kg/667m2，蔬菜专用复合肥（17-17-17）40kg/667m2；追肥一次，追施纯氮分别为N1：0.6kg/667m2；N2：4.6kg/667m2；N3：8.6kg/667m2。试验在九江市农科所塑料设施大棚进行，每垄分5个小区，小区长度为8m，宽1.2m，每小区之间留4m作为保护行，小区面积12.8m2（1.6m×8m）。采取完全随机区组排列。

1.2.2 田间管理试验于2013年12月31日割茎清园，并陆续进行试验前的耕地整理及大棚维护等工作；2014年1月13～14日，掏沟施基肥；2014年3月4日至8月1日进行菜笋，期间还进行除草、打药、剪枝等日常管理工作；2014年4月30日追肥。

1.2.3 测定方法产量测定和合格笋的标准：2014年3月4日至8月1日连续采笋150d，采笋以嫩茎高度≥20cm确定，每天上午进行1次，测定合格笋的产量。参照有关文献[10-11]并结合本地芦笋生长的实际，合格笋的标准为：笋长≥20cm，直径≥0.5cm，允许有轻微弯曲、散头、茎裂和机械伤口。

2 结果与分析

2.1 不同氮肥用量对绿芦笋产量的影响试验设计3个处理，其中N2处理芦笋产量最高，为1 318kg/667m2，ck最低，只有1 137kg/667m2，相差高达181kg/667m2，差异极显著。氮肥施用量只有7.4kg/667m2的N1处理芦笋产量比对照只高出12kg/667m2，没有显著差异。

2.2 绿芦笋产量与采摘期的关系研究绿芦笋为多年生植物，每年从3月上中旬开始采摘，到8月上旬割茎清园停止采摘，并进入下一个生长旺盛期。由表2可知，3月中旬至4月上旬绿芦笋采摘产量最大，尤其是在3月24日至4月2日期间采摘芦笋量最高，这是由于天气转暖，温度更适合芦笋生长冒尖。4月2日至5月12日之间，芦笋采摘量有所下降，可能是由以下4种原因造成：（1）所施腐熟鸡粪肥肥效较慢，而沟施的复合肥和尿素被芦笋生长耗尽；（2）小部分尿素及复合肥通过地下径流或挥发而损失；（3）温度偏高，不适合芦笋冒尖，影响了芦笋生长速度；（4）前期芦笋杆长势过高，叶片和茎秆遮住了大量阳光，减少了光合作用，增加了水分挥发，导致地下冒笋量有所下降。从5月中下旬到7月上旬，芦笋产量又开始逐渐提高，原因在于4月底进行了一次追肥，肥效在15d后开始显现出来。

3 结论与讨论

3.1 结论试验结果表明，芦笋的产量与施氮肥在坐标系上呈现一个开口向下的抛物线形状，且最高点的坐标（11.93，1 321.14），即施肥量为11.93kg/667m2时，芦笋产量达到最大值为1 321.14kg/667m2。芦笋采摘量最高的时期为3月下旬至4月上旬。

3.2 讨论本试验虽然阐述了施氮量与芦笋产量的关系，但是芦笋为多年生作物，其生长年限和栽培方式的不同也使得芦笋对氮肥需求量有所差异。随着施氮肥量的增加，芦笋产量呈先增加后减少趋势。其中产量减少的原因可能是由于高肥量对作物的地下根须生长发育有明显的抑制作用[3]，具体原因有待于进一步研究。

参考文献

[1]沈火林，赵娜，韩清霞，等.芦笋离体快速繁殖中嫩茎增殖培养对根分化的影响[J].华北农学报，2006，S1.

[2]陈光宇.芦笋无公害生产技术[M].北京：中国农业出版社，2005.

[3]苏保乐.芦笋金针菜出口标准与生产技术[M].北京：金盾出版社，2003：1-20.

[4]杨恒山，谷永丽，张瑞富，等.不同磷肥用量对绿芦笋产量及营养品质的影响[J].土壤通报，2011，42（2）：426-430.

[5]陆锡康，陈忠，陈泉生，等.不同氮肥用量对绿芦笋的影响[J].上海农业学报，2005，21（4）：75-77.

[6]郭文龙，党菊香，吕家珑，等.不同年限蔬菜大棚土壤性质演变与施肥问题的研究[J].干早地区农业研究，2005，23 （1）：85-89.

[7]杨晓英，杨劲松.氮素供应水平对小白菜生长和硝酸盐积累的影响[J].植物营养与肥料学报，2007，l3 （1）：160-163.

[8]Jenkinson DS.An introduction to the global nitrogen cycle[J].Soil Use & Management，1990，6（6）：56-61.