山东省威海文登地区西洋参种植产业概况及发展对策

郑 爽，于明坤，石文静，林 莺

(滨州医学院中西医结合学院，山东烟台 264003)



山东省威海文登地区西洋参种植产业概况及发展对策

郑 爽，于明坤，石文静，林 莺*

(滨州医学院中西医结合学院，山东烟台 264003)

介绍了我国威海文登地区西洋参种植产业概况，分析了威海文登地区西洋参产业的发展优势及面临的问题，提出了相应的发展对策：依托资源优势，坚持生态经济可持续发展，建立特色西洋参种植体系；依靠科学技术，延长产业链，构建西洋参系列产品开发体系；提高产品质量，制定产品营销策略，建立西洋参市场营销体系；加强校企合作，培育医药与中药植物栽培的相关技能型人才。

西洋参；产业概况；发展对策

西洋参(P.quinquefoliumL.)，又名花旗参、洋参，植物来源为五加科人参属植物西洋参的干燥根[1]，是一种名贵的药用植物，主产于美国、加拿大，味甘、微苦，性凉，具有补元气、养阴清热、生津止渴、养心益肺滋肾，除烦的作用。现代科学实验及医学临床经验表明，西洋参具有补充体力和脑力、提高人体免疫力、保护心血管系统、增强中枢神经系统功能等功效，在抑制淋巴细胞转化、抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹病毒等方面也有非常好的疗效，尤其对癌症、糖尿病和病毒性疾病的预防和治疗有独特的效果[2]。我国威海文登地区于20世纪80年代开始从国外引种栽培西洋参，威海文登地区凭借其得天独厚的气候优势和优良的土壤条件，使得当地栽培出的西洋参质量极佳，也使威海文登地区成为了全国西洋参主产区之一。笔者根据实地调查，介绍了威海文登地区西洋参种植的产业概况，提出了促进西洋参产业发展的对策，以推动我国西洋参产业的全面化、专业化发展。

1　威海文登地区西洋参种植产业概况

1.1西洋参的引种历史西洋参作为一种名贵的药用植物，我国将其应用于临床治疗已有300多年的历史，但无自主栽培，药材大多来源于国外。1981年我国开始引进美国威斯康辛州的西洋参种子进行试栽，1982年威海文登地区的口子李村开始进行引种试栽，经过多年的栽培种植，以及不间断的观察探索、技术学习和总结，威海文登成为我国首个试种西洋参成功的地区。历经30多年的发展历程，目前西洋参的栽培、加工生产已有较大的规模[3]。

1.2西洋参的栽培种植威海市西洋参从选种到栽种的每个环节，都表现出了种植规模大、专业性强的地域种植特点。西洋参的种植采取合作社组织生产的模式，由基地、种植大户生产，供苗、技术、收购都统一进行，这种生产种植模式改善并维持了西洋参经营市场的秩序，缓解了西洋参市场中存在的恶性竞争现况，保证并增加了西洋参种植户的经济利益，促进了威海文登地区西洋参产业的健康发展。基于多年中草药种植的丰富经验，以及不断学习探索、科学试验和总结，当地种植户已掌握了西洋参的栽培技术，并集成种子处理、种植管理、植物保护、良种繁育到原皮加工等一整套的农田栽培和加工技术，实现了西洋参机械化播种和收获，并申请了技术专利。威海市文登西洋参于2011年取得了国家地理标志保护产品的专用标志使用权[3]。

1.3西洋参的流通方向由于深加工技术发展相对滞后，威海文登地区的西洋参在采收后，大部分都只是进行烘晒、切片、磨粉等简单的加工程序，其中以烘晒为主，所以当地的西洋参收购价格就相对低。因为威海文登地区的西洋参不仅品质极佳，而且价格低廉，所以当地的西洋参大多被南方的加工企业收购，还有部分东北商家来收购，经过深加工之后，再销往国内甚至出口外销。

1.4西洋参的经济效益目前，威海市西洋参种植面积达3 333.33 hm2，年出圃面积800.00 hm2，年总产量5 500 t，总产值达11亿元，绿色西洋参基地认证533.33 hm2[3]。西洋参的栽培种植采收需要1～3 a，地均产量6 000～7 500 kg/hm2，按40元/kg的收购价格计算，地均收入24万～30万元/hm2，4 a平均下来也达6.0万～7.5万元/(hm2·a)，收入相对比较稳定，这不仅使当地种植户从中取得了一定的经济效益，也提高了人民生活水平与生活质量，而且西洋参的专业化、规模化种植有利于拉动威海市文登地区的经济发展。

2　威海文登地区西洋参产业的发展优势及面临的问题

2.1产业发展优势

2.1.1地理环境优势。威海市文登地区在地理位置上属于山东半岛东部，地理坐标为121°43′～122°19′ E、36°52′～37°23′ N，在温度带的划分上属于北温带，在气候划分上属于温带大陆性季风气候，与同纬度的内陆地区相比，威海文登地区因南邻黄海，所以还受海洋性气候的影响而具有冬暖、夏凉、春冷、秋温四季分明的气候特点。该地区年平均气温11.5℃，平均降水量762.2 mm，降水分布不均，夏季相对较为集中，6～9月降水量约占全年70%，春秋季降水偏少，常发生干旱。年日照时数2 540.7 h，无霜期194 d。冬季漫长，盛行从大陆北部吹来的干冷冬季风，气温偏低，为半岛地区低温站点；夏季最短，盛行从海洋吹来的暖湿夏季风，春秋两季属冬夏季风转换期，春季大风天气较多。该地区土地总面积161 461.77 hm2，耕地面积120 936.91 hm2，占土地总面积的74.90%，其中丘陵地区占农用耕地的58.4%，主要土壤类型为棕壤[4]，由于这种得天独厚的地理位置、气候条件及土壤类型，使得该地区产出的西洋参品质极佳，在业界内广受赞誉，同时也使该地区成为全国西洋参主产区之一。该地区的西洋参通过农业部参茸产品质量监督检验测试中心鉴定，威海西洋参主要有效成分总皂苷含量最高可达9.2%，高出进口参3.6%；另一种重要成分硒的含量为0.08%，是美国参硒含量的8倍，而且所含有害重金属如砷、汞、铅等元素，完全符合国家标准[3]。

2.1.2种植历史悠久，种植经验丰富。威海文登地区从20世纪80年代就开始从外引种西洋参，经过30多年的研究摸索，不间断地考察探究、学习进步、查漏补缺，已经完全掌握了西洋参的种植栽培方式，并且积累了丰富的种植经验[5]。

2.1.3市场前景广阔。文登市是胶东半岛的重要交通枢纽之一，交通运输十分便利。威海文登地区所产的西洋参不仅品质极佳，而且价格优惠，因此是南方深加工企业首要选择的产品。西洋参经他们的工厂进行深加工之后，在市场上的价格往往会提高好几倍，所以每年都会有大量的南方加工厂商直接到文登西洋参的种植地里进行收购，价格一直居高不下。西洋参的销售市场前景广阔，发展势头良好[5]。

2.1.4种植技术指导。为了使西洋参种植业能够繁荣健康地发展，近几年，威海文登地区通过向当地种植户进行优秀基地示范、指导栽培种植技术、举办种植经验交流会、发放西洋参种植宣传册等一系列方式，并启动西洋参GAP认证，使西洋参的栽培种植逐渐走向专业化、规模化，并使当地种植户意识到西洋参绿色生产、安全生产的重要性，从而保证了当地所产西洋参的高品质[6]。

2.2西洋参产业发展面临的问题与挑战

2.2.1对生态环境的破坏。大部分西洋参栽培种植区采用毁林开荒的种植模式，造成了大量植被受损、水土流失等环境问题，这是不容忽视也是不得不面对的一个现实问题。模拟西洋参栽培生长环境，林下培育野生西洋参的种植模式正在逐渐兴起，因为这种栽培模式不仅可以有效改善水土流失等环境问题，而且还可以极大地提高西洋参的经济价值，所以这种模式成为了西洋参栽培的主要研究发展方向。目前，美国、加拿大已成功对西洋参进行野化栽培，并成功向种植户进行技术推广，提高了西洋参的产量与质量，野化栽培的西洋参也是供不应求，取得了极佳的经济效益和社会效益。威海文登地区也正在大力引进此项技术，许多参农和参场已经在林下试栽西洋参，但有关西洋参林下栽培的试验还在进行中，有待进一步研究[7]。

2.2.2缺乏专业人才。在威海文登地区，主要的西洋参栽培种植户为当地村民，依靠的也是往年积累的种植经验，科学技术、科学管理经验相对缺乏，兼具药材知识与中药植物栽培知识的专业人才缺乏。两大“缺乏”造成了当前国内市场难以打开，给未来的尝试造成了一定阻碍。

2.2.3科技含量低，产业技术创新不足。威海文登地区的西洋参种植采用的多是较原始的种植方式，后期采收一般都是等待加工厂商直接到当地进行原料收购，自主科技创新力度不足，产品科技含量低，所产的西洋参附加值低。

2.2.4西洋参生产与基地建设分布零散，多为散户经营，缺乏产业化管理。威海文登地区的西洋参种植多为散户经营，即农民自家经营、自家销售，这样便产生了西洋参生产基地与市场企业的缺少沟通联系、经营渠道狭窄等诸多问题。同时由于缺乏产业化、规模化的管理，导致西洋参种植户一直处于种植难、销售难的尴尬境地。

3　西洋参产业发展对策

3.1依托资源优势，坚持生态经济可持续发展，建立特色西洋参种植体系第一，研究和推广优良品种，提高单位面积产量，发展节水灌溉等技术，降低单位面积种植成本。第二，建设生态产业，合理施肥，合理规划，循环利用生产过程中的各种资源，提高单位面积经济效益。第三，充分利用西洋参全株，研究有关西洋参茎、叶资源的药用价值并开发利用，进一步扩大优势和提高利用率，将本土资源利用最大化。第四，加强种植户与合作企业的交流与合作，将先进科研技术付诸实践，在不断摸索中逐渐形成具有地方特色的种植和销售体系。

3.2依靠科学技术，延长开发产业链，构建西洋参系列产品开发体系西洋参产业要想在社会主义市场经济的竞争中谋求更大的发展，获得经济利益的最大化，就必须应用现代高新技术，延长产业链。对初级产品进行深加工，提高产品附加值，研究开发更多的西洋参相关产品，如西洋参保健饮料、西洋参精油皂等。

3.3提高产品质量，制定产品营销策略，建立西洋参市场营销体系第一，积极扩大西洋参营销市场，建立产销信息反馈机制，使企业能够及时根据市场需求做出生产规划。第二，形成营销策划、营销跟踪、营销管理三位一体的管理体系；对产品进行全方位的宣传，在热销区召开展销会、推广会，同时借助新闻媒体平台扩大影响力，提高普通群众对西

洋参的药用价值认识度。第三，将西洋参产品推向世界，积极创建国际交流平台，积极关注相关优惠政策，加强国际间的经贸合作，建立友好的贸易和技术往来关系。

3.4加强校企合作，培育医药与中药植物栽培的相关技能型人才威海文登地区西洋参多为当地村民散户种植经营，专业人才奇缺，为提高种植效率，文登地区要结合市场经济变化，校企紧密联合，大力培养相关专业知识人才，为西洋参产业发展输送人才，为产销链提供有力保障。这种方式既有利于解决西洋参“种不出来，走不出去”的问题，同时也可以造就一批技能型人才，实现经济、技术双丰收。

[1] 林莺，李佳.中药植物学[M].北京：中国医药科技出版社，2014：341.

[2] 刘秀言，王婕.多方建言助西洋参产业化发展[N].威海日报，2011-04-14(005).

[3] 侯丽娟，刘连成，胡静，等.威海市西洋参种植产业现状及发展对策探讨[J].特种经济动植物，2015(6)：33-34.

[4] 百度百科：文登区[EB/OL].[2016-03-11].http：//baike.baidu.com/link?url=AQ-QBaCYbgmG-VgaTnpTxlWrhWKlbV_2FKhzZKAhi WhIkRZk-5OejzTBDdrAqJZ77zASsRXlykbhBLGeeGM4H_.

[5] 侯丽娟，刘连成，胡静，等.威海市中草药种植产业现状及发展对策探讨[J].农业科技通讯，2015(6)：39-40.

[6] 梁问.山东西洋参长成大产业[J].农业知识，2015(5)：21.

[7] 西洋参产业问题及对策[J].中国卫生产业，2013(31)：5.

Analysis of General Situation of American Ginseng Industrializationin Wendeng District of Weihai in Shandong Province and Research on its Development Strategy

ZHENG Shuang，YU Ming-kun，SHI Wen-jing, LIN Ying*

(College of Integrated TCM and Western Medicine, Binzhou Medical University, Yantai, Shandong 264003)

The general situation of American Ginseng (P.quinquefoliumL.) Industrialization in Wendeng district of Weihai was introduced and its advantage and problem were analyzed. The development strategy in the region was presented, which was to establish a set of system specialty ginseng cultivation based on its advantage in resources through for the sustainable development of ecological economy; to build the system of its product development based on S&T application for the extension of the industrial chain; to set up its marketing system based on the improvement of product quality through the development of business strategy and to foster relevant skills and talents of Chinese medicine plant cultivation through the cooperation between university and enterprise.

American ginsen; General situation of industry; Development policy

滨州医学院2015年大学生科技创新活动基金项目(BY-2015DKCX094)。

郑爽(1996- )，女，河南漯河人，本科生，专业：中医学。*通讯作者，副教授，硕士，从事中药资源及中药质量监控研究。

2016-04-11

S-9；S 567.5+3

A

0517-6611(2016)17-247-02